ניוקי ברוטב שמן זית ושום
אין כמו הרגע הזה, שבו אתם נכנסים למטבח, ומבינים שעכשיו הגיע הזמן להרגיש את הטעמים האיטלקיים המדהימים! ברגע זה, אתם תקחו את עצמכם למקום חמים, עם ניוקי רך ונימוח, שנסחף ברוטב שמן זית ושום ממכר. כל ביס ירגיש כאילו אתם נוגעים בחתיכת גן עדן. רוצה לשמוע עוד על החוויה הזו? בואו נתחיל, כי אתם לא תרצו להפסיק לקרוא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להתחיל את המסע הקולינרי שלכם, עליכם להצטייד ברכיבים נהדרים שישדרגו את המנה לרמה אגדי!
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, מבושלים ומעוכים
- 200 גרם קמח מצה (אופציה ללא גלוטן)
- 1 ביצה גדולה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 70 מ"ל שמן זית איכותי
- 5 שיני שום, קצוצות דק
- כפית מלח גס
- עלים רעננים של בזיליקום לקישוט
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה המחוייכים! אחרי שתכינו את הכל, תגלו שזו חוויה לא רק טעימה אלא גם מהנה. אין דבר יותר משגע מאשר לראות את הפסטה שהכנתם משגעת את האורחים שלכם!
- מבשלים את תפוחי האדמה במים מומלחים עד שהם רכים. מסננים וממעכים היטב.
- מניחים את תפוחי האדמה המעוכים בקערה גדולה ומוסיפים את הקמח, הביצה, המלח והפלפל.
- לשים את התערובת היטב עד שהיא מתאגדת לכדור רך ואוורירי.
- מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומרדדים כל כדור ליצירת פיסות ניוקי. חתכים כל פיסה ל-2 ס"מ.
- מבשלים את הניוקי במים רותחים עם מעט מלח עד שהם צפים, כשלוש דקות.
- בזמן שהניוקי מתבשלים, מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את שום. טועמים את השום וזה מתחיל לתת את הריח המדהים שלו!
- מוסיפים את הניוקי המבושלים למחבת ומקפיצים עם השום במשך כ-2-3 דקות.
- מגישים עם עלי בזיליקום ואפשר לפזר מעט מלח גס מעל.
מורכבויות אפשריות
אפשר לשדרג את המנה הזאת בקלות! טרוף את המוח שלכם עם איזו תוספת שאתם אוהבים. למשל, אם אתם אוהבים גבינות, אפשר להוסיף פרורי פיקורינו או פרמזן מעל. אם אינכם חובבים של שום, אפשר לוותר עליו וללכת על חלב קוקוס עם כורכום כדי לקבל טעם שונה ומיוחד. כמו כן, אפשר גם לשדרג את המנהות עם עשבי תיבול שונים כמו טימין ואורגנטו, שיביאו נפח נוסף.\
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הניוקי לאחר הבישול?
אחרי שאתם מבשלים את הניוקי, אתם יכולים לשמור אותם במקרר בשקית אטומה. הם יחזיקו מעמד יומיים-שלושה. אם תרצו לחמם אותם, פשוט תחממו במים רותחים או במחבת עם מעט שמן זית.
אפשר להכין את הניוקי מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולהניח אותו במקרר עד יום לפני שאתם מבשלים. אם אתם רוצים להכין אותם עוד יותר מראש, אתם יכולים להקפיא את הניוקי לפני הבישול.
מה לעשות אם הבצק מתייבש?
אם אתם רואים שהבצק נהיה יבש, אפשר להוסיף מעט מים או שמן זית, כדי להחזיר לו את הלחות הרצויה.
איך יודעים אם הניוקי מוכנים?
הניוקי מוכנים כאשר הם צפים במים למשך כמה שניות. אם הם צפים, סימן שהם מוכנים לאכילה!
אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! פשוט תחליפו את הביצה ב-100 גרם פירה של תפוחי אדמה נוספים, או באבקת צ'יה עם מים.
מה כדאי להגיש עם הניוקי?
הניוקי טעים כשלעצמו, אך ניתן להגיש עם סלט ירקות מרענן או אפילו עם רוטב פסטו, שיביא לו טעמים חדשים.
אפשר להחליף את שמן הזית בשמנים אחרים?
אם אתם רוצים, אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן חריע, אבל שמן הזית ממש נותן את הטעם המאחד והמושלם למנה!
מהו השלב החשוב ביותר בהכנת הניוקי?
השלב החשוב ביותר הוא לא להכביד עם הקמח, כדי שהניוקי יהיו אווריריים ולא כבדים. השתדלו להיות עדינים!
איך מזהים שיש יותר מדי קמח במתכון?
אם הבצק יוצא דביק מדי או מתפורר, זה סימן לכך שיש יותר מדי קמח. צריך למצוא את האיזון המושלם!
איך ניתן להוסיף ירקות למתכון?
אתם יכולים לשלב תוספות של ירקות כמו קישואים, תרד או פטריות במהלך הבישול במחבת יחד עם השום.
אם אתם עדיין כאן, כנראה שאתם מתים להכין את המנה הזאת ומבינים שהיא מושלמת ממש! למה לא לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות? בואו נגרום לכולם ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
