"`html
הניוקי סלמון המושלם – מתכון אגדי
כשהשמש זורחת על המטבח שלכם ומעוררת בתוככם את הדחף להתנסות, אתם יודעים שהגיע הזמן להכין מנה שמתעלה על כל הציפיות – ניוקי סלמון מדהים. יש משהו קסום במנה הזו, שמצליחה לשלב בין מרקם רך ונעים לבין טעמים עשירים ומפנקים. כל ביס הוא כמו נגיעות של צפון, כאילו יצאנו לטיול באיטליה, והישראלי מבפנים שלנו מזהה את השילוב המושלם הזה של סלמון ייחודי עם הצורה הייחודית של הניוקי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- הכנה: 30 דקות
- בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
ניוקי הוא מאכל קלאסי של המטבח האיטלקי, ובשילוב עם סלמון, הוא מקבל טוויסט המעניק לכל מנה עומק והרמוניה. המתכון הזה הוא כזה שממציא מחדש את מה שאתם יודעים על ניוקי, והכל טעים, מושלם, והכי חשוב – ממכר! המנה הזו גם תשדרג כל ארוחה משפחתית וגם תעשה רושם על האורחים שלכם.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם תפוחי אדמה מבושלים וכתושים
- 200 גרם סלמון מעושן, קצוץ קטן
- 1 ביצה גדולה
- 250 גרם קמח לבן
- 50 גרם פרמזן מגורר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף שמן זית
- 1 שן שום קצוצה (אופציונלי)
- שמיר קצוץ (ל garnish)
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להחליף את סלמון במרכיבים אחרים כמו טונה או גם לשדרגו בתוספת של גבינות שונות. ניוקי נוטה לעובד בצורה מעולה כמעט עם כל מרכיב אהוב!
שלבי ההכנה
- מרתיחים את תפוחי האדמה עד ריכוך ומסננים.
- מעבדים את תפוחי האדמה לכדי קציצות רכות ואחידות.
- מוסיפים את הסלמון הקצוץ, הביצה, הקמח ופרמזן, ולשים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את הבצק למשטח מקמח ומחלקים אותו לחלקים קטנים.
- מרדדים כל חלק לרצועות בעובי של כ-2 ס"מ וחותכים לקוביות בגודל של 2 ס"מ.
- מבשלים מים בסיר ומוסיפים מלח.
- מתיכים את הניוקי במים במשך כ-3-4 דקות, או עד שהם浮ים למעלה.
- מוציאים את הניוקי ומעבירים למחבת עם שמן זית ושום ומטגנים עד שהן מזהיבות.
- מניחים על צלחת ומקשטים בשמיר קצוץ.
לאחר שסיימנו עם כל השלבים, הגיע הזמן לחגוג את הניוקי! בכל ביס תרגישו איך השילוב של טובה עם ניחוחות סלמון מתמזג יחד ומקנה לכם חוויה רגע אחרת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז אחרי שהכנתם את הניוקי, זה הזמן לשדרג! אתם יכולים להוסיף רוטב על בסיס שמנת או רוטב עגבניות חריף. כמו כן, מוסיפים גבינות נוספות בתוספת טעמים שונים, כמו פטה או בולגרית!
בנוסף, אפשר לשדרג את הסלמון במקביל עם פירות ים או דגים אחרים כמו טונה או דגים לבנים, שכן השילוב הזה יוצר טעמים שונים ונותן מענה לצרכים גסטרונומיים שונים.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אני לא אוהב סלמון?
אתם יכולים להחליף אותו בטונה או בשילוב של דגים אחרים כמו דניס. זה יעניק לעבודה הזו גוון חדש ומעניין.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
כן, ניתן לשים במקום הביצה חצי בננה מעוכה או רסק תפוחים. גם אפשר לשים טופו במקום הסלמון.
האם אני יכול לאחסן את הניוקי לאחר ההכנה?
בהחלט! ניתן לאחסן קפואים או במקרר, אך וודאו לשמור אותם במיכל סגור.
כמה זמן ניתן לשמור את הניוקי?
אם שמים במקרר, אפשר לשמור כשלושה ימים. אם בצ freezer, מגיע עד לחצי שנה!
האם הניוקי יאבד מהטעים שלו אם אכין לפני ואחמם?
זה כלל לא יקרה! הניוקי מצוין גם כשהוא מחומם שוב – אפילו במדורה.
האם יש הנחיות חלופיות במידה ומכינים את הניוקי מכמה צבעים?
בהחלט! זה נכון להוסיף סלק כתוש כדי להקנות לו צבע ורוד, למשל, שיתמודד עם כל רעיון חדש שיגיע לראשכם.
האם אפשר להכין את הניוקי כמה ימים מראש?
בהחלט ניתן להכין ולהקפיא, אך חכו עם הטיגון בסוף כדי לשמור על החוויה מרעננת.
מה הטיפול אחרי הבישול כדי לקבל מרקם מושלם?
החום חייב להיות נמוך כדי לשמור עליו רך ועדין.
האם ניתן להמיר קמח חיטה בקמח תפו”א?
בהחלט! זה נותן טעם מעניין, אך פחות מושלם מניוקי קלאסי.
אתם מוכנים לצאת ולהכין את הניוקי סלמון הזה? אני מבטיח לכם שלא רק שתקלעו לסגנון בישול חדש, אלא תדעו שאתם מגישים את המנה הכי טעים שיש. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי חברים שלכם חייבים לדעת על הקסם הזה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
