סביצ'ה סלמון אבוקדו: שילוב של טריות וטעימות עוצמתית
תארו לעצמכם את יום הקיץ החם שבו כל מה שאתם רוצים זה מנה מרעננת, קלילה אבל גם מאוד מאוד טעימה. ובכן, מה דעתכם על סביצ'ה סלמון אבוקדו? מדובר במנה שפורשת בפנינו את כל היתרונות שהים יכול להציע. סלמון טרי שחותך לספרי דקיקים, אבוקדו נימוח, ירקות צבעוניים והכול בתיבול שיגרום גם למלכי הים הקטנים לקפוץ משמחה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, כדאי לדעת שהמרכיבים הם מה שאתם רואים בשוק – העיצוב שלהם והטריות משפיעים מאד על התוצאה הסופית. אז אם בידכם סלמון מדהים ואבוקדו מושלם, קדימה נתחיל!
- 400 גרם סלמון טרי, ללא עור וללא עצמות
- 2 אבוקדו בינוניים, בשלים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 עגבניות קצוצות
- 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ דק (לפי הטעם)
- מיץ מלימון טרי 2 לימונים
- מלח, לפי הטעם
- פפריקה מתוקה, לפי הטעם
- שן שום אחת, כתושה
- כוס כוסברה קצוצה לארגז צבעוני
- שמן זית, לזילוף
מרכיבים חלופיים
אם בא לכם לגוון, יש אפשרויות אחלה למי שמחפש גרסה טבעונית או ללא גלוטן. למשל, אפשר להשתמש ב:
- עירית או בזיליקום במקום כוסברה
- שמים במקום סלמון, טופו מוצק ולהרוס אותו לספרים עם תיבול חזק
- אפשר לשים גם קונקאפה מזון או גזר קצוץ במקום הירקות שבסלט
שלבי ההכנה
בואו נתמקד בשלבים – זה מה שיביא אותנו לשולחן המדהים, ככה שהכי טוב להתחיל כבר עכשיו. אל תדאגו, אנחנו נדאג ללוות אתכם בכל צעד. אז קדימה!
- חותכים את הסלמון לקוביות בגודל של 1 ס"מ ומניחים בקערה.
- סוחטים את מיצי הלימונים על הסלמון ומערבבים. נותנים לזה לשבות במשך כ-10 דקות.
- באותה קערה, מוסיפים את הבצל, העגבניות, הפלפל החריף והשום.
- חותכים את האבוקדו לקוביות ומוסיפים לקערה.
- מתבלים במלח ובפפריקה, ומערבבים בעדינות שלא נשבור את האבוקדו.
- מזלפים שמן זית ומערבבים שוב בזהירות.
- הקולפים את הכוסברה ומקשטים מלמעלה.
- מעבירים את כל התערובת לכלים אישיים ברגע שהסביצ'ה מוכן.
- מניחים במקרר לעשרים דקות להחמיר את הטעמים.
- מגישים על צלחת שטוחה ומוסיפים עוד קצת כוסברה לקישוט.
שדרוגים ותוספות
עכשיו שאתם משרים בביצוע המתכון, חשוב גם לחשוב על האפשרויות של שדרוגים – יש כל כך הרבה דרכים להעניק למנה הזאת טאצים חדשים!
- הוספת אבוקדו נוסף – כי מה יכול להיות רע באבוקדו נוסף?
- תוספת רוטב סויה לשדרוג שנתן לטעמים כל כך מעניינים.
- עוברים לתיבול עולמי עם קמצוץ של ג'ינג'ר מגורר.
- אפשר גם לקשט בפיסות מנגואוטו קטנות לקונת הקיץ.
- אם אתם אוהבים חריף, תוספת קטנה של צ'ילי חריף תיתן אגרציה נוספת ושיערי אהבה לדבר!
שאלות ותשובות
מה כדאי לבדוק לפני שקונים סלמון?
חשוב לקנות סלמון טרי ככל האפשר, ואם יש אפשרות, עדיף להסתכל על תאריך התפוגה ולהרגיש את ריחו, את הטריות בשוק או במעדנייה הנכונה.
האם אפשר להכין את הסביצ'ה מראש?
מומלץ להכין את הסביצ'ה בסמוך למועד ההגשה, אך ניתן להכין את המרכיבים בנפרד ולערבב רגע לפני ההגשה.
אפשר לשים בסביצ'ה פירות נוספים?
בהחלט! פירות אחרים כמו מנגו או אפילו אננס יכולים להוסיף טעמים מרעננים שיעשירו את המנה.
למה שטיפת הלימון ככה חשובה?
מיץ הלימון לא רק מוסיף טעם, אלא גם עוזר “לבשל” את הסלמון במים החומציים שלו.
מה עושים אם אין לי כוסברה?
אופציה טובה היא להחליף את הכוסברה בבזיליקום או עירית לקצת סגנון אחר.
איך אדע שהאבוקדו בשל מספיק?
אבוקדו בשל צריך להיות רך למגע, אך לא רך מידי. אם הוא מקומט, כנראה הוא כבר עבר את עונת של …
האם המתכון מיועד לצמחונים?
המתכון הזה ממוקד בסלמון, אך אפשר להכין אותו עם טופו או אפילו קישואים קצוצים כחומרי גלם.
אפשר לשמור את השאריות במקרר?
מומלץ לא לשמור את השאריות יותר מיום. הסביצ'ה מתייבש ויכול לאבד את טעמו ואת המרקם הטרי.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הסביצ'ה?
נשמח את הסביצ'ה על שמץ ברווזי תייסרים, ולצידו פרוסות לחם קלוי כדי למלא בהן את הטעמים.
האם אפשר לאכול את הסביצ'ה עם תוספת של אורז?
· בהחלט! זה יכול להיות בעצם מנה כפולה – אורז כמנה לטעום לצד סלמון הזוהר.
אם סיימתם לתפוס את המתכון הנפלא הזה ושיתפתם אותו עם חברים, אתם לגמרי בדרך להפתיע את כולם עם כישורי הבישול שלכם! אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות, לתת לעולם לדעת כמה זה אגדי וטעים. מה מחכים? בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
