סינבון מתכון קל שיוצא פגז

אין משהו שמריח טוב יותר בבית מסינבון טרי ופריך שיצא מהתנור. המאפים המדהימים הללו מלאים בטעם של קינמון וסוכר, עם זיגוג מתוק שמוסיף נגיעת מושלמות לכל ביס. והחדשות הטובות? המתכון הזה כל כך קל שהוא ייצא לכם פגז בכל פעם!

זמן הכנת המתכון: שעתיים וחצי (כולל זמן התפחה ואפייה). רמת קושי: בינוני. המתכון מספיק ל-12 סינבונים.

• זמן הכנה כולל: שעתיים וחצי
• זמן אפייה: 25 דקות
• זמן התפחה: שעתיים
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 12 סינבונים

הסינבונים הללו הם בדיוק מה שאתם צריכים כדי לשדרג את הבוקר או לפנק את המשפחה והחברים. מתכון פשוט, ריחני ומעלף שיגרום לכולם לחייך.

הרכיבים הדרושים להכנת סינבון מושלם

רכיבים לבצק:

• 4 כוסות קמח לבן (כ-500 גרם)
• 1 כוס חלב חם (240 מ"ל)
• 1/3 כוס סוכר לבן (65 גרם)
• 2 וחצי כפיות שמרים יבשים
• 1/2 כוס חמאה רכה (115 גרם)
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית מלח

רכיבים למילוי:

• 1/2 כוס חמאה רכה (115 גרם)
• 1 כוס סוכר חום כהה (200 גרם)
• 2 כפות קינמון טחון

רכיבים לזיגוג:

• 120 גרם גבינת שמנת (במרקם רך)
• 2 כוסות אבקת סוכר (250 גרם)
• 1/4 כוס חמאה רכה (60 גרם)
• 1 כפית תמצית וניל
• 2-3 כפות חלב (לפי הצורך)

רכיבים חלופיים וטיפים:

• לגרסה טבעונית: השתמשו בחלב צמחי, חמאה טבעונית ותחליף ביצים.
• לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן ובדקו את הנוזלים לפי הצורך (יתכן ויהיה צורך בכמות שונה).

שלבי ההכנה – כך מכינים סינבון קל וטעים

1. בקערה גדולה מערבבים חלב חם עם שמרים וסוכר, ומשהים למשך 5-10 דקות עד שהשמרים מתחילים להקציף.
2. מוסיפים את החמאה הרכה, הביצים והמלח ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הקמח בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
4. מכסים את הבצק במגבת לחה ומשהים להתפחה במקום חמים כשעה, עד שהוא מכפיל את נפחו.
5. מערבבים בקערה את החמאה הרכה, הסוכר החום והקינמון למילוי.
6. מרדדים את הבצק למלבן בעובי של כ-1 ס"מ.
7. מורחים את המילוי באופן שווה על הבצק המרודד.
8. מגלגלים את הבצק לרולדה הדוקה וחותכים ל-12 פרוסות שוות.
9. מניחים את הפרוסות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים ומניחים להתפחה נוספת של 30 דקות.
10. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
11. אופים את הסינבונים במשך 20-25 דקות עד שהם זהובים ופריכים.
12. בזמן שהסינבונים בתנור, מכינים את הזיגוג: מערבבים את גבינת השמנת, החמאה, אבקת הסוכר, תמצית הווניל והחלב עד לקבלת קרם חלק.
13. מיד כשהסינבונים יוצאים מהתנור, מורחים עליהם את הזיגוג בנדיבות.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

• אגוזים: הוסיפו אגוזי מלך קצוצים למילוי לקבלת קראנצ' נוסף.
• פירות יבשים: נסו להוסיף צימוקים או חמוציות למילוי לטעם מתוק נוסף.
• שוקולד: הוסיפו חתיכות שוקולד למילוי לקינוח עשיר יותר.

יתרונות תזונתיים של המתכון

יתרונות:

• חלבון איכותי: הביצים והגבינת שמנת מספקים חלבון בריא ואיכותי.
• סיבים תזונתיים: הקמח והסוכר החום תורמים לתחושת שובע ומערכת עיכול תקינה.
• שומנים בריאים: החמאה מספקת שומנים איכותיים לגוף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הסינבונים מראש? כן, ניתן להכין את הבצק והמילוי, להרכיב את הסינבונים ולשמור במקרר ללילה. בבוקר אופים כרגיל.

האם אפשר להקפיא את הסינבונים? בהחלט! ניתן להקפיא סינבונים לאחר האפייה ולחמם לפני ההגשה.

מה עושים אם הבצק לא תופח? וודאו שהשמרים טריים ושהחלב לא היה חם מדי. תנו לבצק עוד זמן לתפוח במקום חמים.

האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין? כן, קמח כוסמין יעבוד מצוין ויוסיף ערכים תזונתיים נוספים.

מה עושים אם המילוי נוזל מהבצק? וודאו שהחמאה במילוי לא נמסה יותר מדי, ושמרו על גלילה הדוקה של הבצק.

האם אפשר להוסיף שוקולד למילוי? בהחלט! חתיכות שוקולד ישדרגו את הסינבונים למנה עשירה ומתוקה יותר.

מה עושים אם הזיגוג דליל מדי? הוסיפו עוד אבקת סוכר עד לקבלת מרקם סמיך יותר.

האם אפשר להשתמש בסוכר לבן במקום סוכר חום? כן, אך הסוכר החום נותן טעם קרמלי יותר עמוק.

איך לשמור על הסינבונים טריים? שמרו אותם בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד יומיים, או במקרר עד חמישה ימים.

האם אפשר להשתמש בשמרים טריים במקום יבשים? כן, השתמשו בכפול כמות שמרים טריים, וערבבו אותם ישירות עם החלב החם.

סינבונים קלילים ומדהימים שכל אחד יכול להכין, ולהתענג על הטעם המשגע שלהם. נסו את המתכון, שתפו עם חברים ומשפחה וספרו לנו איך יצא!