סלט חצילים מרוקאי כמעט ברמה של חיים כהן
שומעים את זה? זה קולות של סלט חצילים מרוקאי משגע שמתמזגים עם התבלינים האהובים וריחות בלתי נשכחים שאי אפשר להתנגד להם. בעלי הטעמים העזים והמרקם הנימוח, סלט החצילים הזה עושה פלאים בכל שולחן. אם גם אתם מתכננים אירוח או פשוט רוצים לפנק את עצמכם ואת הקרובים, המתכון המדהים והממכר הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים! רק שימו לב, יש סיכוי גבוה שתמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות אחרי כל כף.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים ל-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את סלט החצילים המעלף הזה, נזדקק למבחר רכיבים טריים ומלאים בטעמים. מדובר בהכנה פשוטה שלא דורשת יותר מדי זמן, והתחושה היא של עבודת אומן במטבח. אתם מוכנים? אז הנה מה שנצטרך:
- 4 חצילים בינוניים
- 2 עגבניות גדולות ומבושלות
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 3 שיני שום מוחצנות
- 1/2 כוס שמן זית איכותי
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- מלח לפי הטעם
- תיבול: כמון, כמון טחון, פפריקה מתוקה וצ’ילי חריף (לפי אהבתכם)
- חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם רוצים להכין גרסה טבעונית של סלט החצילים, אל דאגה! המתכון הזה מתכוונן בקלות. אפשר לשים יותר ירקות כמו קישואים, פטריות, או לסנן את השום למי שלא אוהב. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, אתם יכולים לדלג על הלחם שנוהגים להוסיף ליד ולטפח את המנה במלוא הדרה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, אנחנו מתלהבים להתחיל את ההכנה. חצילים, ריחות מהמטבח, והכנה מהירה – זה מה שסלט החצילים המרוקאי שלנו מציע.
- מחממים תבנית גדולה על ס fuego בינוני.
- חותכים את החצילים באמצע ומניחים בתבנית שחוממה מראש.
- מבשלים את החצילים עד שהם מתרככים (בערך 20-30 דקות).
- מוציאים את החצילים ומניחים להם להתקרר.
- מעבירים את תוכן החצילים לקערה בינונית. מפוררים עם מזלג.
- חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומוסיפים לתערובת.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום המומרים.
- שופכים מעל את שמן הזית ומיץ הלימון.
- מתבלים עם מלח, כמון, פפריקה וצ’ילי.
- מערבבים הכל היטב, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- מעבירים למגש הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
עכשיו כשהמנה המושלמת הזאת מוכנה, אפשר להתענג על ריח של טעמים שחושפים את האותנטיות של המטבח המרוקאי. אחת המנה האגדיות שבטוח תתלהבנה ממנה כל האורחים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
יש הרבה דרכים לשדרג את סלט החצילים. רוצים טוויסט? תוסיפו כוסברה קצוצה. אוהבים חריף? אפשר לשים פלפל חריף קצוץ. אם תרצו, הוסיפו קוביות של גבינת פטה – זה ממש מוסיף עוד שכבת טעם. סלט זה פנקייק, וכל אחד יכול לשים בו מה שהוא אוהב.
שאלות ותשובות
איך רוצים להיות בטוחים שהחצילים יחזרו להיות רכים?
הקפידו על חום בינוני ותנו להם להתבשל עד שהקליפה נראית מתקפלת, זה סימן טוב.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
בוודאי! הסלט הזה משתבח עם הזמן, אז תוכלו להכין אותו יום לפני האירוח.
מה הייתם ממליצים להגיש עם הסלט?
לחם פריך, או תפוחי אדמה אפויים – כל מה שמחייב לצלול אל טעמים!
איך תוכלו לדעת אם התיבול מספיק?
נסו לטעום! אם חסר לכם מלח או חומצה, תוכלו לתקן עם מלח נוסף או עוד כמה טיפות של מיץ לימון.
האם סלט החצילים הזה בריא?
לגמרי! הוא עשוי משילוב של ירקות, שמן זית, וכל המרכיבים מקנים לו ערך תזונתי גבוה.
האם ניתן להכניס לעניין ירקות אחרים?
כן, בהחלט! משתלב טוב עם קישוא, פטריות, או אפילו גזר.
אפשר לשים פחות שמן?
בהחלט, אתם יכולים להשתמש בשמן זית צלול או לשים פחות שמן – רק שימו לב שזה יכול להשפיע על טעם הסלט.
איך לשמור את הסלט המוכן?
שמרו אותו בקופסה סגורה במקרר, הוא מחזיק היטב למספר ימים.
כמה זמן ניתן לשמור את הסלט?
עד 5 ימים במקרר.
איפה אפשר לקנות את החצילים?
בשווקי האיכרים, או בסופר, תוודאו שבחרתם חצילים רכים וטריים!
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן לשחף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם! שתפו, הפיצו את הטעמים ומזגו לסלט חצילים מושלם – כי זה מה שכולם צריכים על השולחן! 😊
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
