"`html
סלט חצילים פיקנטי כמו באולמות
דמיינו את עצמכם יושבים באולם אירועים, ארוחת בוקר עשירה לפני החתונה, והמטעמים המפנקים מפתים אתכם מהשולחן. אחד מהם – סלט החצילים הפיקנטי, שכולם מתאספים סביבו כמו נמלים על דבש. החצילים הנצלים, התיבול המיוחד והטעמים המפתים… מדובר בסלט מדהים שיכול להפוך כל ארוחה לאגדה! אם אתם רוצים להכין את הגרסה המושלמת שלו בבית, אתם במקום הנכון. אז קדימה, נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים הבאים יחדיו יוצרים את הסלט המושלם שמעלה את הרף לכל הגבולות. אתם תגלו בעזרתם כמה קל ופשוט להכין סלט חצילים פיקנטי!
- 2 חצילים בינוניים
- 2 כפות טחינה גולמית
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון (סחוט טרי)
- 2 שיני שום, כתושות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה חריפה (לא חייבים, אבל זה משגע!)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
כדי להפוך את הסלט לגרסה טבעונית לחלוטין, פשוט החליפו את הטחינה בסויה. כמו כן, ניתן להשאיר את הסלט ללא גלוטן על ידי שימוש במרכיבים כמו חומוס במקום טחינה.
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את המרכיבים העשירים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. ילדים, בבקשה תשלחו אתכם לסלון, כאן מתחילים דברים רציניים!
- מניחים את החצילים על רשת או תבנית ואופים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס כ-20-25 דקות, עד שהחצילים רכים ושחומים.
- לאחר שהחצילים התקררו, קוטעים אותם לקוביות קטנות.
- בקערה גדולה, מערבבים את החצילים עם הטחינה, שמן הזית, מיץ הלימון, השום, מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- טועמים, מתבלים אם צריך – לא להתבייש, זה שיח שכולו טעמים!
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את הסלט לקערה יפה, מקשטים עם עוד פטרוזיליה או חצי פרוסת לימון – כי אין כמו עין טובה שתחמיא למנה המדהימה הזו!
הסלט המושלם נמצא כאן! רגע לפני שאתם מתחילים למלא את הצלחות, כדאי לדעת שהמיצים והטעמים יתחברו טוב יותר אם תשאירו את הסלט במקרר לשעה – אבל אנחנו יודעים שזה קשה להמתין!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם יש לכם רצון לשדרג את הסלט, אפשר בקלות להוסיף:
- אגוזי פקאן קצוצים – להוסיף קראנץ' מדהים.
- טחינה ריחנית עם זרעי עגבניות – טעם חדש ומשגע.
- קצת צ'ילי קצוץ לטעם חריף יותר.
- תוספת של קוביות גבינת фטה – הכל ביחד יוצר מוקד טעמים אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הסלט יום מראש?
בוודאי! הסלט הזה נשמר טוב במקרר, ועומק הטעמים דווקא יתחזק אם תתנו לו לעמוד ככה.
איך אפשר לשמור על החצילים רכים ולא חמוצים?
כשאתם שוטפים את החצילים, הימנעו מהשריה במים. זה מותר רק אם אתם רוצים להוציא את מרירותם אבל אפשר גם פשוט לחתוך ולהשאיר להתייבש.
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים לסלט?
בוודאי! כל ירק שרוצים, כמו גזר, קישוא או עגבניה נוספות – זה משגע!
לכמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר?
נהדר לשמור עד 3-4 ימים במקרר, אבל מי יודע אם זה ישרוד כל כך הרבה זמן!
האם אפשר להשתמש בחצילים קפואים?
כמובן! החצילים הקפואים מאוד נוחים, אך שימו לב שיתכן ויהיה צורך באיכות נמוכה יותר לאחר ההכנה.
מה אם אני לא אוהב טחינה?
לחלוטין אפשר להחליף את הטחינה בזרעי חמניות כתושים או בגבינת שמנת.
האם לחצילים יש ערכים תזונתיים מיוחדים?
בהחלט! חצילים הם מקור מצוין לאנטי-אוקסידנטים ומסייעים בבריאות הלב.
איך ניתן להפוך את הסלט לחריף במיוחד?
על ידי הוספת פלפל חריף קצוץ או יותר פפריקה חריפה – כל אחד והכוח שלו!
האם אפשר להכין עם חצילים קטנים?
מומלץ קודם לאפות את החצילים הקטנים, זה יקנה להם טעם טוב יותר!
האם זה מתכון קל להכנה?
חד משמעית! פשוט, מהיר ונעים כמו שרק סלט כזה יכול להיות!
אז קדימה, אל תהססו! הכינו את סלט החצילים הפיקנטי הזה, תוכלו להפתיע את האורחים שלכם באירועים הקרובים או פשוט לפנק את עצמכם בארוחה נהדרת. תשתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, זה מתכון שאף אחד לא רוצה להחמיץ!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
