סלט כרוב וגזר – המתכון המושלם ב-10 דקות
בסלט הזה אנחנו לא עוסקים רק בירקות; אנחנו מביאים לשולחן מנה מדהימה, ממכרת ומעלף שתמלא את הצלחת שלכם יופי! במציאות שבה כל שנייה שווה כסף, אנחנו לעולם לא נוותר על סלט טרי ובריא, והמתכון הזה הוא אחד מהם. השילוב של הכרוב עם הגזר מוסיף טעמים וטקסטורות שהופכים את הסלט הזה למושלם, והכי טעים שיש!
זמן הכנה: 10 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל להכין את הסלט, בואו נמנע מסלטים משעממים ונמלא את השולחן שלנו בכל הטוב שבעולם. מדובר בסלט שהכנתי במשך שנים רבות, ואפילו סבתא שלי תמיד אמרה שהוא משגע, ואילו אמא שלי מסביב לשולחן תמיד ציפתה לתוספות.
- ½ כרוב קצוץ (כ-300 גרם)
- 2 גזר בינוני קלופים, מגורדים
- 1 בצל סתווי קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ בן יין אדום או חומץ תפוחים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף צבע!)
- לימון סחוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אפשר להמיר את הכתוב בהכנה וליצור גרסה טבעונית עם שומן מהצומח או לנסות ולשלב ירקות אחרים, כמו אגרול או קישואים. אין גבולות לחומרי הגלם כאשר מדובר בסלט. אם חשוב לכם שיהיה דל פחמימות, אפשר לשלב גם קישואים קצוצים במקום הגזר.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהרכיבים ארוזים, זמן להתחיל ליצור פלאים!
- קוצצים את הכרוב דק, כך שיתמזג טוב עם שאר המרכיבים.
- מגרדים את הגזר ומוסיפים אותו לקערה עם הכרוב.
- קוצצים את הבצל ומוסיפים לקערה.
- בערבוב עדין, מוסיפים את שמן הזית וחומץ החומץ.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מערבבים הכל בעדינות, כך שהירקות מצופים היטב בברוטליות.
- אם רוצים, סוחטים מעל כמה טיפות סחוטות של לימון לסיום רענון.
- סוחטים פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.
- מעבירים את הסלט למנה יפה ומערימים עליו עוד פטרוזיליה לקישוט.
- מגישים מיד! אפשר ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות
אחרי שהכנתם את הסלט המושלם, יש לכם הזדמנות להפוך אותו לעוד יותר מרהיב! אפשר להוסיף צילום צבעוני של עגבניות שרי חתוכות או לפתוח את השולחן ולהניח מעל, פרוסות של אבוקדו. גם חופן אגוזים קצוצים יכול להוסיף פריכות לסלט שלכם, והדגש על הגזרים הקשוחים בהחלט משתלב יפה.
אם אתם אוהבים פחות חומציות, ייתכן שתרצו להוסיף גם כפית דבש להמתקת הטעמים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הסלט לפרקי זמן ארוכים?
הסלט הכי טעים כשמגישים אותו רענן, כך ששמירה עליו לא מומלצת. אפשר לשמור אותו במקרר ליום או יומיים, אבל הוא עלול לאבד מהפריכות.
האם ניתן לשלב ירקות נוספים?
בהחלט! אפשר לשלב ברוקולי, תרד או לפת. האופציות הן אין סופיות!
מה אם אני לא אוהב חומץ?
נכון, אין בעיה. אפשר להמיר את החומץ בלימון בלבד או ביין, והטעם עדיין ישאר על רמה גבוהה.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
אפשר, אך עדיף להוסיף את השמן והחומץ בסמוך למועד ההגשה כדי לשמור על הפריכות.
האם יש סיכוי שהסלט יהיה חריף?
החציל לא אמור להיות חריף, אבל אם משתמשים בבצל חריף, ניתן להשרות אותו במים למשך כמה דקות.
האם יש למתכון גרסה ללא גלוטן?
כמובן! לסלט לא ישתמשו בחומרי גלוטן, כך שאין בעיה להרגיש בטוח.
מה עם אנשים שהם טבעונים?
הכי קל לעשות את זה! כל מה שצריך לעשות הוא להימנע מסוגי שמן האוכל לבשר.
אפשר לשלב אגוזים בגרסה הזו?
בוודאי! אגוזי לוז או אגוזי מלך מוסיפים טעם ופריכות.
האם ניתן להחליף את הפטרוזיליה בתיבול אחר?
כן, ניתן להשתמש בכוסברה, נענע, או כל ירק עלים אחר!
כיצד אני יודע שהכרוב מתאפק בשמירה בגלל חומציות?
אם הכרוב שומר על צבעו הירוק, ואוגר עוד משהו לצלחת, הוא לא סיים לעבוד!
אם נהניתם מהמנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם החברים ברשתות החברתיות. תנו להם לגלות את השאיפה למטבח וגם את הסלט המשגע הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
