סלט סביח: המתכון המושלם שיגנוב את ההצגה!
האם אי פעם חיפשתם סלט שיעניק לכם חוויות טעמים מלהיבות, רעננות משגעת ומרקם אגדי? סלט הסביח שמתכונן כאן לפניכם מבטיח להיות התשובה המושלמת. הוא מתאפיין בשילוב טעמים, צבעים ומרקמים, ויוכל לשדרג כל מנה שאותה תגישו לשולחן. אז הגיע הזמן לגלות את המתכון המעלף הזה, שיגרום לכולם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
סלט הסביח הזה גדוש בטעמים, וגם בריא לאור המופע המרשים של הירקות הנמצאים בו. כדי שהסלט יהיה הכי טעים שיש, מומלץ להשתמש ברכיבים איכותיים. הנה מה שתצטרכו:
- 2 חצילים בינוניים (רגילים או בלאדי) – קלויים ותפוסים (רצוי על הגריל)
- 2 פומלות (או קישואים) – קלופים וקצוצים לקוביות קטנות
- 4 עגבניות בשלות – קצוצות דק
- קולורבי אחד – קלוף וקצוץ לקוביות
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 בצל סגול – קצוץ דק
- 4 כפות טחינה גולמית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית מעולה – לציפוי (כמובן!)
- ואפשר להוסיף גם תיבול אגדי עם כמון או שטויות מגניבות כמו רוטב פיקנטי!
מרכיבים חלופיים
למי שמעדיף גרסה טבעונית למנה המדהימה הזו, אפשר בהחלט להחליף את הטחינה בגרגרים מבושלים כמו חומוס או עדשים בצבעים שונים, שיתנו לצלחת מרקם ושכבות טעמים שונות. נוסף לכך, ניתן לשדרג את הסלט כך שיהיה דל פחמימות – פשוט יש להפסיק את השימוש בחצילים ולשלב ירקות עלים ירוקים כמו תרד או רוקט.
שלבי ההכנה
מכאן הדברים הופכים לאפילו יותר פשוטים! בואו נתחיל עם ההכנה של הסלט המדהים הזה:
- קלפים את החצילים בעזרת סגנון ודאו שהם לא ישקעו בשמן.
- שמים את החצילים על הגריל (או במחבת) ומשאירים עד שהצדדים משחימים.
- בזמן שהחצילים מתבצעים, קוצצים את כל הירקות הנוספים כמו פומלות, עגבניות וקולורבי.
- מניחים את הירקות בקערה גדולה.
- לא לשכוח להוסיף את החצילים הקלויים לאחר שהתקררו!
- אין סלט סביח בלי טחינה – מוסיפים אותה לקערה.
- שופכים מעט מיץ לימון ושם – פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- בוחשים את הכל יחד עד שהתערובת אחידה ומתמזגת.
- מניחים בקירור לכחצי שעה לקבלת שטף טעמים טוב יותר.
- מגישים עם עוד מעט שמן זית מעל, או ככה סתם – ואוכלים! התענגו!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אופציה מדהימה היא להוסיף לשדרוגים את גבינת הפטה המפוררת, שתהפוך את המנה לעוד יותר מפנקת. כמו כן, אם אתם חובבי חריף, תוכלו להוסיף פלפלי זכוכית קצוצים, שיתנו טוויסט מעניין. לעיתים אני מוסיף גם שקדים קלויים או אגוזי לוז, שייתנו נגינת פריכות לכל המורכב.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום החצילים אם אני לא אוהב אותם?
ישנם המון אפשרויות חלופיות! אפשר לשים קישואים קלויים, סלק מבושל או פטריות. כל אחד מהם ייתן טעם אחר אך יאפשר לסלט לצאת טעים ומושך!
האם הסלט נשאר טעים לאחר יום במקרר?
בהחלט! ככל שהטעמים מתמזגים יותר, הסלט נהיה אפילו יותר טעים. רק כדאי לעוררו מעט לפני ההגשה.
איך אפשר להפוך את הסלט ליותר צבעוני ומושך?
נוסף על הירקות הרגילים, אפשר להוסיף גזר מגורר, פלפלים צבעוניים, או אפילו סלק לקוביות. כל צבע להוסיף משדרג את ההגשה.
האם ניתן להוסיף עוד ביצים לסלט?
מומלץ! ביצים קשות או ביצי הפתעה חבויות נהדרות במנה הזו ויוסיפו עוד טעמים מדהימים למנה.
האם הסלט דל קלוריות?
בהחלט! אם לא מוסיפים שמן זית בכמויות גדולות, הסלט מאוד קל ומהיר להכנה, ויכול להיות דל קלוריות בהחלט.
מה כדאי לשים בצד של הסלט?
אפשר להוסיף פיתה חמה, או עוגיות מלוחות הרוסות עם טחינה לטבילת טעמים.
האם אפשר להכין את הסלט יום מראש?
כמובן! זה גם טוב יותר. רק זכרו להוסיף את הטחינה לפני ההגשה.
מה ההמלצה לשמירה על הסלט לאחר ההכנה?
שמרו אותו במיכל אטום במקרר, והוא יחזיק מעמד למשך 2-3 ימים, אבל אולי בריא לשאול החוצה חברים שיתענגו על זה גם!
האם ניתן להוסיף ניסיונות שדרוגים אחרים?
כמובן! אפשר לשלב בה שרשראות, אגוזים מגוזים גם לשדרוג מעבר, או אפילו לביבות קטנות להתאמה מצוינת!
האם יש בעיה להגיש את הסלט בשנתיים קרות?
לא, זה יכול להיות ממש משגע להגיש אותו בטמפרטורה קרה, גם כשקר בחוץ! פשוט הגישו מחדש עם תוספות חמות על השולחן.
אז זהו! לאחר ששיתפתם את המתכון המעלף הזה, אני מזמין אתכם לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ את התאווה המושלמת הזאת לחברים שלכם. זה הזמן לחברה, טעמים משגעים וסלט סביח מושלם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
