סלט עגבניות צלויות עם שום ופלפל – חגיגה של טעמים
בואו נדבר על אחת המנות שהכי כיף לטעום בקיץ, כשחודשי החום מגיעים והירקות מגיעים בשיאם. תקשיבו, אם אתם לא יודעים על מה אני מדבר, זו הזדמנות מעולה לגלות סלט עגבניות צלויות עם שום ופלפל. מדובר במנה כל כך מדהימה, ממכרת, ושימושית שהיא פשוט חייבת להיות על שולחן החגיגה שלכם. אין כמו הטעם שמתקבל מעגבניות קלות צלייה, יחד עם השום שמכניס את האופי ואת השמנים הארומטיים שיעשו לכם את כל הטעם. זה סלט כל כך פשוט, אבל יש לו את הכוח להרשים אפילו את הסועדים הכי גנריים! מי לא אוהב עגבניות? מי לא אוהב שום? מי לא אוהב לשים את האצבעות בפשטות ולאכול אוכל שמתחיל בבריאות ומסתיים בשמחה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנכנסו למטבח להתכונן למנה הזו, הנה רשימת המרכיבים שתצטרכו, תאמינו לי, הם פשוט משגעים!
- 1 קילוגרם של עגבניות שרי צבעוניות (מבחר מרהיב של צבעים)
- 4-5 שיני שום קלופות
- 1-2 פלפלים חריפים קצוצים (לפי הטעם שלכם)
- 3 כפות של שמן זית איכותי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- ופי עלי בזיליקום צעירים לקישוט
כעת, אמרתי "קל" אבל בואו נדבר רגע על כמה דברים חשובים. עגבניות שרי הן לא סתם עגבניות. מדובר בפרי שנחשב לתפוצה גדולה ופופולרית בכל עונות השנה. תהליך הצלייה עוזר לשחרר את מתק השפתיים שמצוי בעגבניות, ומפגיש את השום עם עוקצנותו ומלאות גזעי הפלפלים. המפגש הזה יוצר סלט שלא רק נראה מטריף, אלא גם מושלם לכל חיך!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לחלק המעניין, שבו אנחנו נכין את המנה שנראית קשה אך בעצם היא כל כך קלה, אפילו מותאמת למי שאינו בשלן או בשלנית מנוסים!
- נחמם את התנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
- נחתוך את העגבניות לחצאים ונניח בקערה.
- נוסיף את השום הקלוף והפילפל החריף לקערה עם העגבניות.
- נזלף את שמן הזית על התערובת ונערבב היטב.
- נשטח את הכל על תבנית אפייה, כשהחלק החתוך של העגבניות פונה כלפי מעלה.
- נעזר במלח ופלפל שחור לפי הטעם. (המלח עוזר לעגבניות לשחרר את המיצים שלהן)
- נשים בתנור למשך 20-25 דקות עד שהעגבניות מתחילות להיות רכות ומעט חרוכות.
- נוציא מהתנור, ונשאיר להן להתקרר מעט.
- נעביר לקערה ונקשט עם עלי בזיליקום טריים.
כל הכבוד! עכשיו סלט העגבניות שלכם מוכן! אני מבטיח לכם שכשאתם מגישים את זה, כולם ידברו על זה במשך ימים. אם תרצו לגוון אפשר להוסיף חמאה נמסה או טחינה ביתית. עגבניות צלויות כאלה פשוט נמסות בפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שהגיוון הוא חלק מהחיים. אז אם אתם רוצים לקחת את הסלט הזה לשלב נוסף, יש כמה דברים שיכולים להרים אותו לגבהים חדשים:
- אפשר להוסיף גבינת פטה מעל – הניגוד בין החמיצות של העגבניות לבין המליחות של הגבינה יוצר טעם אגדי.
- פיסטוקים קצוצים להתרסה נוספת על הטעם המרענן – פרץ של קרנצ'יות בסלט שלכם.
- חבוש הסלרי ומעט עלי נענע יכולים להוסיף טוויסט מעניין ומרענן.
- ולפני שתשאלו, כן – המנה הזאת מתאימה גם לגרסה טבעונית, אפשר לשדרג את השום בטחינה עם שמן זית!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הסלט לארוחה מאוחרת?
סלט עגבניות צלויות יכול להחזיק מעמד במקרר עד יומיים, אבל עדיף לצרוך אותו טרי!
מה לעשות אם אני לא אוהב חריף?
לא חייבים להוסיף פלפל חריף, זה יכול להיות פשוט סלט עגבניות צלויות מוחלטות.
אפשר להכין את הסלט מראש?
כן, הכנת הסלט מראש היא רעיון מעולה! צלו את העגבניות ושתפו כאשר אתם רוצים להגיש.
האם ניתן להחליף את העגבניות השרי בעגבניות אחרות?
בהחלט, אפשר לשים עגבניות רגילות, רק להקפיד לחתוך אותן בצורה דקה.
אילו מנות לצד הסלט הזה?
סלט עגבניות צלויות יתאים נהדר לצד דגים, בשר או פוקצ'ה רכה לבית.
כמה זמן מתאפשר להכין את הסלט?
כשלושים דקות מספיקות כדי להכין ולהתענג!
מה אם יש לי חברים צמחוניים?
המתכון הוא טבעוני כבר, אבל אפשר לשדרגו עם חלבונים כמו טופו גם.
היכן ניתן לרכוש את העגבניות הכי טובות?
מהשוק המקומי או החנות האורגנית. תמיד עדיף לבחור עגבניות טריות!
איך אפשר להוסיף יותר צבע?
שחקו עם צבעים של פלפלים, ועלים ירוקים כמו פטרוזיליה או כוסברה – האוכל שלכם פשוט יהיה מושלם!
האם יש קשר בין עגבניות לבריאות?
עגבניות עשירות בליקופן ובויטמינים, וזה חשוב להבין שהן בריאות מאוד!
לאחר שעברנו על כל הפרטים החשובים, אני ממליץ לכם לנסות את המתכון הזה, אני בטוח שלא רק שאתם תתמוגגו ממנו, אלא גם כל מי שיפגוש את האורחים שלכם. ובכן, אם אהבתם את הרעיון, שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות והפיצו את המתכון המהמם הזה לכל עבר!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
