סלט פטריות חם מרוקאי שיעשה לכם חשק לעוד

סלט פטריות חם מרוקאי

על כף האדמה שלנו יש אין ספור מתכונים, אבל אם יש אחד שמצליח להפתיע את כולם, זהו סלט הפטריות החם המרוקאי. מדובר בשילוב מושלם של עשבי תיבול, תבלינים צבעוניים ופטריות טריות, תבשיל אותנטי שמלא בטעמים עשירים ובריחות מטריפים. דמיינו את זה – אתם יושבים עם חברים, הסלט מופיע על השולחן, ואתם מביטים אחד בשני באושר, כשהפטריות מתערבבות עם השום, הכוסברה והצ'ילי, ברגע שנדמה שהוא רק שלכם!

שיתוף מתכון כזה הוא חוויה מדהימה, ועכשיו יש לכם ההזדמנות לגלות את כל הסודות מאחורי הכנת סלט הפטריות הזה, כי כמו שאמא שלי הייתה אומרת, "לעולם אל תזלזלו בפשטות של טעם!"

זמן הכנה של המתכון: 30 דקות

• רמת קושי: קלה
• מספיק עבור: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסלט המושלם הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות לעיגולים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ (לפי הטעם שלכם)
• 4 כפות שמן זית
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• מיץ מלימון סחוט אחד

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, הסלט הזה הוא לחלוטין בריא, נטול מוצרים מן החי, ומלא בטעמים משוגעים! בהחלט אפשר להמיר את הפטריות בפטריות מלכותיות, או לקשט את המנה עם אגוזי לוז קצוצים.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמינון של הרעב הקפיץ אותנו למעלה, בואו ניגש למלאכה:

1. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים אותו עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש ואת הפלפל החריף, ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את הפטריות למחבת ומערבבים היטב למשך כ-5 דקות.
5. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל, ומערבבים כל הזמן.
6. מבשלים עד שהפטריות מתרככות ומתחילות לקבל צבע זהוב, כ-10 דקות נוספות.
7. באנייה של זמן מתקרב לסוף, מוסיפים את הכוסברה ומיץ הלימון, ומקפיצים במשך דקה.
8. מגישים חם, אורזים או סתם כך – כל מה שתרצו.

זהו, אתם עכשיו בשלנים!
הטעמים כאן מתחברים בצורה מעלפת, וחווית האכילה פשוט משגעת.

אפשרויות שדרוג

אז נכון שסלט הפטריות עצמו מדהים, אבל תמיד יש שאתם יכולים לשדרגו ולהפוך אותו לאגדי. למשל:

• להוסיף עגבניות שרי חצויות כדי להוסיף עוד צבע ורעננות.
• לקשט במעט אגוזי פקאן קצוצים, נותן קראנץ' מושלם.
• אם רוצים טוויסט מעניין, הוסיפו קצת גבינת פטה או גבינת מוצרלה מעל.
• בנוסף. ננסה להגיש לצד טחינה סמיכה, שילוב טעמים משוגע!

שאלות ותשובות

מה השוני בין פטריות שמפיניון לפטריות פורצ'יני?

פטריות שמפיניון הן קטנות יותר ופופולריות יותר. פורצ'יני, לעומתן, הן פטריות יקרות יותר עם טעם עז יותר. מדהים איך שינוי בפטריה יכול לשנות את כל המנה.

האם אפשר להכין את הסלט הזה יום מראש?

כן, אך מומלץ להוסיף את הכוסברה ומיץ הלימון בסמוך למועד ההגשה. זה ישמור על הרעננות שלהן.

האם ניתן להחליף שמן זית בשמן קנולה?

בוודאי! שמן קנולה גם יכול לעבוד, אבל שמן זית מוסיף טעם מיוחד שיכול להעיץ את המנה.

איך ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?

אתם לא צריכים לדאוג לכך! הסלט הזה הוא כולו ללא גלוטן, אז תרגישו חופשי להגיש אותו לכל דיאטה!

מה הסוד לפטריות רכות ולא סמרטוטיות?

הראיה היא בשיטה! רק קחו את הזמן, תהיו סבלניים ותשאירו לפטריות להתבשל על חום נמוך יותר כדי לשמור על הסמיכות והמרקם.

האם ניתן להוסיף עוד ירקות למנה?

כמובן! שידורגו את הסלט עם כמה קוביות קישוא או גזר לארומה ופריכות נוספת.

איך אני יודע שהמנה מוכנה?

תמקדו את תשומת הלב במרקם ובצבע. ברגע שהפטריות מתחילות להזהיב והן רכות – מצליחים!

מהי הדרך הטובה ביותר לשמירת הסלט אחרי ההכנה?

מומלץ לשמור את הסלט בכלי סגור במקרר. ניתן לשמור למשך כ-2-3 ימים.

האם יש תחליפים ללא חריף?

בהחלט! פשוט תבדקו את הפלפל החריף ותשתתפו באיחוד הטעמים שלכם! אפשר להחליף אותו בגרגרי כמון.

האם אפשר להשתמש בפטריות קפואות?

אם אין לכם פטריות טריות, בהחלט אפשר להשתמש בקפואות. המנה תהיה קצת שונה בטעם, אך עדיין תהיה מעלפת!

אז אחרי ששיתפתם את מתכון סלט הפטריות החם המושלם הזה עם כל החברים, הוא יעשה מה שצריך כדי להפיץ אהבה וטעימות על השולחן שלכם. שתפו את המתכון הזה, נחשו מה? כל העולם זקוק לסלט הזה! איםושג אחר הוא להיות כאן למען ההנאה שלכם. אם אהבתם, אל תשכחו לספר, כי הפטריות הללו לא מחכות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה