סלט פלפלים חריפים קלויים מרוקאי
אם יש משהו שיכול להקפיץ כל שולחן ערב שבת או סעודת חג, זה בהחלט סלט פלפלים חריפים קלויים. הסלט הזה הוא שילוב של טעמים עזים ורעננים, עם ניחוח שיכול להזכיר לכם את השוק בסהרה. כל ביס הוא ממש כמו מסיבת טעמים בפה! מדהים, נכון? ממש כמו אצל סבתא, עם כל החום והאהבה שהן יודעות להכניס לכל צלחת. כמו מנה שהייתם רוצים לשתף עם כל מי שאתם מכירים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, כמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסלט המדהים הזה, אנחנו נזדקק למספר רכיבים, רובם ניתן למצוא בכל סופר מרקט שקרוב אליכם. כל אחד מהם שדורש מעט חשיבה ויצירתיות, שיביאו לנו תוצאה אגדי על השולחן. הנה הרשימה:
- 4 פלפלים חריפים (אדום, ירוק, צפצפני)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קלופות ומעוכות
- 1/2 כוס שמן זית (או יותר, תלוי בכמה שטיזנו את עצמנו)
- 1/4 כוס חומץ (חומץ בלסמי מוסיף ניחוח מעלף)
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- מנה נדיבה של פטרוזיליה קצוצה (ממש כמו החמצה על סלט מרוקאי)
- אופציה: חופן זיתים קצוצים (אם אתם אוהבים את התוספת הזו)
מרכיבים חלופיים
מבוסס על הניסיון שלי, אפשר להחליף את הפלפלים החריפים בפלפלים מתוקים אם אתם רוצים להרגיש את הטעמים הפחות חריפים, אך עדיין חביבים. אפשר גם להוסיף חומוס מקולף למתכון כדי להעניק לו טוויסט בריאותי ונעים יותר!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין את הסלט המטריף הזה!
- לחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- לשטוף ולייבש את הפלפלים החריפים.
- לסדר את הפלפלים על תבנית אפייה ואותם לשים בתנור.
- לאפות כ-20 דקות, עד שהקליפה משחירה והחלק הפנימי רך.
- להוציא את הפלפלים מהתנור ולהניח להם להתקרר.
- כשהפלפלים התקררו, לחלץ את קליפתם ולהסיר את הזרעים.
- לחתוך את הפלפלים לקוביות פיצפוניות ולשדרגו בקערה גדולה.
- להוסיף את הבצל הקצוץ, השום המעוך והשמן זית.
- לערבב היטב, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
- למזוג את החומץ לתערובת ולערבב שוב.
- לפני ההגשה, לפזר את הפטרוזיליה הקצוצה מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הסלט הנהדר הזה, ישנם כמה רעיונות מעניינים! הכי פשוט, זה להוסיף כמה זיתים קלועים בסגנון ספרדי. זה בהחלט מוסיף עוד שכבת טעם והופך את המנה לכמה שיותר משגע. כמו כן, מומלץ לשקול תוספת של אגוזי מלך קצוצים לתחושת פריכות בכל ביס.
כמו כן, אם בא לכם להרגיש חופשה בחוף הים, הוספת גבינת פטה תיתן סגנון חדש ולוכדת טעמים נפלא. נסו כל מה שעולה לכם בראש, כי בסלט הזה, המגוון והחירות הם מה שהופכים אותו למושלם! וגם, טיפה של לימון יכולה לייצר חוויה חמצמצה מעלפת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין סלט זה יום מראש?
בהחלט! למעשה, הסלט הזה רק משתבח כאשר הוא נמצא במקרר כמה שעות. הטעמים חודרים כל אחד לשני, והופכים אותו לעוד יותר טעים.
איך אני יכול להפוך את הסלט לטבעוני?
המרכיבים כבר מאוד טבעוניים, אז רק יש לדאוג לא להזין בו גבינות ואתם מסודרים.
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים לסלט?
כמובן, הוספת גזר קצוץ או סלק מגורר יכולים להוסיף צבעוניות וגם עוד בריאות!
מה הכי טוב להגיש עם הסלט הזה?
סלט זה יכול ללוות כמעט כל מנה בשרית, בעיקר מנות גריל ודגים.
איך אני יכול להפחית את חריפותו?
בוחרים להשתמש בפלפלים מתוקים או בוחרים בזהירות בכמות הפלפלים החריפים הנכנסים מתוש.
האם אני יכול להכין את הסלט על מחבת במקום בתנור?
כמובן! קלו את הפלפלים על מחבת חמה, עד שהקליפה משחירה, אך זו לא תהיה אותה חוויה ניחוחה.
מדוע חשוב להסיר את קליפת הפלפלים?
הקליפה יכולה להיות קשה ומעיקה על הטעם – אנחנו רוצים טעמים כנים ונעימים, לא עקשנים.
אילו תוספות מתאימות עם הסלט?
חוץ מהזיתים והאגוזים שכבר הזכרנו, אי אפשר לטעות עם שמן זית איכותי ופיתות קלות לצד.
האם הסלט הזה הוא בריא?
בהחלט! עם המון ירקות טריים, מדובר באופציה דלת פחמימות ובריאה.
איך אני יכול לשמור את השאריות?
שמרו את הסלט במיכל סגור במקרר. הוא יחזיק מעמד מספר ימים.
לסיום, אתם לא רק מכינים סלט, אלא חוויה שלמה שתשדרגו ארוחות עם הצליל הנפלא של המרוקאי. שהכנתם? השקיעו בזה ושתפו את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות! הם בטוח יעריכו את זה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
