מתכון לסלמון בתנור עם סילאן
יש משהו פשוט מדהים בנתח של סלמון בתנור, במיוחד כשמוסיפים לסיפור גם סילאן מתוק ומפנק. אנו עדים לכך כי סלמון מריח כמו מקדש של טעמים, ונראה כאילו הוא נועד להפתיע אותנו בכל ביס. הדוגמה העוקבת נועדה להיות מקור השראה לכל מי שרוצה לנסות משהו חדש במטבח, במינימום מאמץ ובמקסימום טעם. מה אם נגיד לכם שהמנה הזו היא גם בריאותית, גם מהפכנית וגם נמסה בפה? ברור שנשמע לכם כמו חלום, אבל תאמינו לנו – מדובר במתכון אגדי שצריך להיות ברשימה של כולנו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת בואו נדבר על מרכיבים. סלמון הוא דג נהדר, חוסך לנו זמן ומקבל את כל האהבה שהמטבח יכול להעניק. כשאנו מדברים על סילאן, הוא מפיח חיים בכל מנה ומעניק לה מתיקות בטוחה. התשוקה הזו כאן היא המפתח לפיתוח מתכון מושלם.
- 700 גרם נתחי סלמון
- 3 כפות סילאן איכותי
- 2 כפות שמן זית
- 4 כפות מיץ לימון טרי
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין – לשדרוג טעמים
חלופות אפשריות
מחפשים לחלופין להכין מתכון טבעוני? פשוט החליפו את הסלמון בפילה טופו שידבק ברוטב הסילאן, ובשום מקרה לא תפסידו. גרסה ללא גלוטן? המתכון הזה כבר בריא ומדויק כך שאין בכך בעיה. אתם קיבלתם כאן מתכון שהוא גם מתוחכם וגם מתאים כמעט לכל טעם, מה שיהפוך אותו למושלם עבור כל סועד בביתכם.
שלבי ההכנה
וכעת, ניגש לחלק המעניין של המתכון. ההכנה של סלמון בתנור עם סילאן היא מתישה אולי רק אם אתם סופרים את הזמן, ולא את כישורי הבישול שלכם.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את נתחי הסלמון על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- בקערה קטנה, מערבבים את הסילאן, שמן הזית, מיץ הלימון והשום הכתוש.
- שמים את הרוטב על הסלמון ומסדרים בצורה שווה, כך שכל ביס יהיה שמנמן עם טעמים.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, וגם בפיזור צדדי של עשבי תיבול אם רוצים.
- מכניסים לתנור ומבשלים במשך 15-20 דקות, בהתאם לגובה הנתח.
- בוחנים שהדג מבושל והעסיסיות שלו נשמרה, ומוציאים מהתנור.
- מניחים להתקרר כמה דקות ומניחים על צלחת להגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
איך אפשר לשדרג את המנה מעבר למה שכבר עשינו? יש מגוון רחב של רכיבים שניתן להוסיף כדי לשדרג את החוויה שלכם. יוגורט עם מנטה יכול להוסיף ארומה מרעננת למנה, ואילו פרוסות אבוקדו מגורדות יקפצו את הצבעים ויתנו לקסם להתרחש. אם אתם מרגישים נועזים, הוספת פלפלים צהובים או ירוקים קצוצים תתן לצלחת גם צבע וגם טעם נוסף. פשוט ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בסלמון קפוא?
בהחלט! סלמון קפוא יכול לשמור על טעמו בצללית הנכונה. עליכם לדאוג להפשיר אותו היטב לפני השימוש, אחרת יתכן שהוא לא יתבשל כראוי.
מה כדאי להגיש לצד הסלמון?
ברוקולי מאודה, אורז לבן או קינואה הם לצדדים נפלאים. כך תשמרו על איזון מצוין בין הבריאות למדהים.
האם המתכון מתאים לעונות שונות?
בהחלט! המתכון מתאים לכל עונה. במקרים של ימות הקיץ, זה ירגיש מרענן יותר, ובחורף תוכלו להוסיף תוספות כגון פירה תפוחי אדמה כדי להרגיש חום בבטן.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את המנה מראש. אפשר לאפות, ואז לחמם שוב ואפילו לשים קצת סילאן נוסף מעל לרענן את הטעמים.
מה אם אני לא אוהב סילאן?
אם סילאן אינו לטעמכם, אפשר להשתמש בדבש או מייפל. כל אחד מהם יתן מתיקות טובה ויתאים כשטיפה על סלמון.
האם אפשר להכין דג אחר באותו מתכון?
בהחלט. כל דג עבה כמו מקרל או דגי ים אחרים יכולים להתאים ולתת המון טעמים משגעים.
אילו עשבים כדאי להוסיף?
רוזמרין, בזיליקום וטימין ישתלבו נהדר. כדאי לבחור אחד או שניים ולהשתמש בהם לקישוט והדרכה על רמות הטעם.
האם ניתן להפוך את המנה למנה דל קלוריות?
בהחלט! פשוט צמצמו את השמן והקטינו את כמות הסילאן. זה לא אומר טעמים קודרים, אלא שזה יכול להיות עדיין משגע!
מה לעשות אם נשארו שאריות?
שאריות יכולות להיות בריאותיות ממעלות שונות. פורסים ונותנים עם טוסט לארוחת הבוקר או שולחים סנדוויץ' לעבודה.
האם זה מתכון מספיק ליומיום?
בהחלט! המתכון הזה מהיר, טעים ומושלם עבור ימי עבודה או סופי שבוע. אחרי הכל, באוכל טעים אפשר להתפנק כל יום!
נהנינו לחלוק את המתכון המושלם הזה! אם אתם אוהבים אותו כמונו, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות וללכת לנסות אותו בבית. חוויה משגעת מחכה לכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
