סלמון כבוש ב-10 דקות
האם אי פעם מצאתם את עצמכם בשעת ערב מאוחרת, עם עורק של רעב שמניע אתכם להפיק מהמטבח משהו מהיר, אבל עדיין טעים ומיוחד? ובכן, אנחנו כאן כדי להציע לכם מתכון מרהיב שמדגים בדיוק את זה: סלמון כבוש ב-10 דקות! מדובר במנה שמשלבת בין טעמים עשירים ובריאות, וקשה להאמין איך משהו כל כך פשוט יכול להתגלות כאגדי, גרם להזרים אותי לחוויות קולינריות שלא אשכח!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ הזמן: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הסלמון הכבוש שלנו הוא שילוב של מרינדה מענגת מבוססת על מלח, סוכר ותבלינים. הוא נימוח בפה, ומתווסף בצורה מושלמת לסלט, טוסט או אפילו לאמנה בראUNCH החינני שלכם. כל כך פשוט, ובכל זאת כל כך משגע! זהו מתכון שיכול לשדרג כל ארוחה, בין אם מדובר באירוח חברים או ארוחת צהריים משפחתית.
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם פילה סלמון טרי
- 2 כפות מלח גס
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קימרון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- מיץ מלימון אחד
- 1 כף שמן זית
- צנוניות פרוסות (בתוספת) למגע חריף ומרענן
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הסלמון בתחליף דמוי דג, כמו טופו או עגבניות קלויות. אם אתם רוצים לשלוט בפחמימיות, אפשר להשתמש במלח ללא סוכר.
שלבי ההכנה
הכנה של סלמון כבוש אינה רק על המתכון עצמו, אלא על המהירות שבו! כך תכינו אותו:
- נחתוך את הסלמון לפיסות בגודל של כף.
- נכין קערה אישית לערבוב המלח, הסוכר, הכמון, קימל ופפריקה.
- נערבב היטב את החומרים היבשים עד שהתמזגו.
- נניח את פיסות הסלמון בתבנית שטוחה.
- נפזר את תערובת המלח והסוכר באופן אחיד על פני הסלמון.
- נ squeeze את מיץ הלימון מעל הסלמון.
- נוסיף את שמן הזית ונעזור לחומרים להתמזג יחד.
- נעטוף את התבנית בניילון נצמד ונשאיר במקרר לחמש עד עשר דקות.
- לאחר זמן ההכנה, נסיר את הסלמון, נסנן את הנוזלים, ונוח על צלחת להגשה.
- נגיש עם צנוניות פרוסות ואולי גם פרוסות לחם קלוי בצד.
התהליך היה כל כך מהיר ולא מכביד – באמת משפחתא של סלמון כבוש תוך פחות משעה! אגב, אחד הדברים המלהיבים בתהליך הכנת המנה היא שלא צריך להמתין שעות, ובכל זאת תוכלו ליהנות מריח מדהים ומתוצאה שהופכת לחוויה קולינרית עשירה בחמימות של המאכלים המוכרים מהבית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהסלמון שלכם כבר מוכן, אין גבול לדמיון בשדרוג שלו! ראשית, אפשר להוסיף לסלמון עלי נענע קצוצים או עלי פטרוזיליה קצוצים לקצת רעננות. תוכלו גם להגיש אותו על טוסט של לחם שיפון, עם חומוס קרמי, או לשים על סלט ירקות קיץ מרענן עם אבוקדו.
ואם אתם רוצים ללכת רחוק יותר, תחשבו על הוספת פירות כמו מנגו או אננס קצוצים – התוצאה תהייה פשוט משגעת!
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הסלמון טרי?
הסלמון הטרי צריך להיראות רדוד עם גוון ורוד חי וברק מתכתי. אם הוא נראה כהה או יש לו ריח חזק, ייתכן שכדאי לשקול להימנע ממנו.
האם אפשר להשתמש בסלמון קפוא?
בהחלט! אבל חשוב להפשיר אותו בצורה נכונה ולטפוח אותו לייבוש לפני השימוש.
מה ניתן לעשות עם הסלמון אם לא אוכלים אותו מיד?
מומלץ לשמור אותו במקרר כמה שעות. אפשר גם להקפיא אותו, אך הוא יאבד מעט מהמרקם שלו.
איך שומרים על סלמון כבוש?
שמרו אותו בכלי אטום במקרר. הוא יהפוך לפחות איכותי אחרי כמה ימים, אך ברוב המקרים יישאר טעים גם לאחר מכן.
האם מתכון זה מתאים גם לילדים?
רוב הילדים אוהבים דגים, והמנה הזו לא חריפה. עם זאת, עשוי להיות טוב לנסות את זה קודם לפני שמתכננים לארוחה עם הילדים.
מה לעשות אם אני לא אוהב את הטעם של כמון?
החליפו את הכמון בחרדל או פשוט השמיטו אותו. הסלמון עצמו טעים גם בלי תיבול יתר.
כמה זמן צריך להחזיק את הסלמון במרינדה?
10 דקות זה אידיאלי, אבל אם אתם אוהבים טעמים עשירים, אפשר להחזיק יותר זמן במקרר (לא יותר מ-2 ימים).
האם ניתן להגיש את המנה גם חמה?
סלמון כבוש בדרך כלל מוגש קר, אבל היו מקרים בהם מדללים את הסלמון במרינדה ומבאים אותו עם ירקות קלויים כמנה חמה.
איך לדעת אם הסלמון במצב טוב לאכילה?
אם הסלמון שקוף וגמיש, הוא מצוין. אם ישנן נגעים כהים או הוא מרגיש "פוני", יש להימנע ממנו.
האם אפשר להכין סלמון כבוש עם דגים אחרים?
בהחלט, דגים כמו טונה או דניס יכולים לשדרג את המתכון באותו אופן כאשר הם מעובדים דומה.
זהו, סוף סוף אפשר לצאת לדרך עם המנה המדהימה הזו! מומלץ לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ואולי בני המשפחה שלכם יגלו את הכשרון הקולינרי שלכם! שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
