מתכון עוגה בחושה ללא גלוטן וללא סוכר
אם חיפשתם את העוגה המושלמת שמספקת את כל הטעמים המדהימים שאתם אוהבים, אבל בלי פחמימות מיותרות וסוכר, אתם במקום הנכון! עוגה זו לא רק בריאה, אלא גם מעלפת, ממכרת, ונמסה בפה. זהו מתכון חדשני שיעניק לכם כוס קפה חמימה עם חברים או רגעים מתוקים לבד. אז בואו נצלול לתוך עולם הטעמים!
Zמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים שלנו הם פשוטים, אבל את כל הטעמים והתחושות אתם תרגישו בכל ביס. מהנסיון שלי, כל רכיב משחק תפקיד חשוב בעוגה המושלמת הזאת.
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קקאו איכותי ללא סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן קוקוס או שמן זית
- 150 מ"ל חלב שקדים (או חלב צמחי אחר)
- 150 גרם רסק תפוחים (ללא סוכר)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (מומלץ מאוד!)
- ¼ כפית מלח
- לשדרוג: אגוזים קצוצים, שוקולד מריר קצוץ (ללא סוכר)
שלבי ההכנה
עכשיו זה הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל ליצור את הקסם במטבח! המתכון עצמו ממש פשוט, שלב אחרי שלב, והזמן טס כשמתעסקים בהרכב עוגה בחושה מושלמת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים יחד עם שמן הקוקוס ורסק התפוחים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את החלב ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, קקאו, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- מאחדים את החומרים היבשים עם הרטובים ומערבבים בעדינות עד שהבלילה מסמיכה.
- אם רוצים שדרוג, ניתן להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד מריר תוצרת עצמית לתערובת.
- מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ואז משטחים אותה בצורה שווה.
- אופים במשך 40 דקות, או עד שהעוגה קפיצית כשהנכם לוחצים עליה קלות.
- ממתינים כ-10 דקות לאחר האפייה, ולאחר מכן עוקרים מהתבנית.
- נותנים לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמגישים.
מרכיבים חלופיים
מי שאוהב לגוון ולעשות שינויים במתכון, יכול לבדוק את החלופות האלו. זה תמיד מנצח.
- עבור עוגה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-100 גרם פשתן טחון מעורבב עם 300 מ"ל מים.
- עבור עוגה דלת פחמימות: ניתן לשים קמח קוקוס במקום קמח שקדים, אך יש לצמצם את כמות הנוזלים.
- להוספת מתיקות: ניתן להוסיף תחליף סוכר טבעי כמו סטיביה או ממתיקים אחרים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שהמשכתם עד לכאן, כדאי לדעת שאפשר למלא את העוגה באינספור תוספות. העוגה עצמה היא בסיס נהדר לכל רעיון שיש לכם. אם התחשק לכם להפתיע את האורחים, הנה כמה רעיונות שמתאימים לכל שף חובב!
- רוטב שוקולד מריר מעל: פשוט מומסים כמה קוביות שוקולד מריר עם מים על חום נמוך לזה שיתקבל רוטב סמיך ומשגע.
- שכבת פירות: מעל העוגה ניתן להניח פירות יער כמו תותים או אוכמניות ליצירת צבעוניות מושלמת.
- קצפת קוקוס: אפשר להכין קצפת על בסיס חלב קוקוס לשדרוג נוסף.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
בהחלט! ניתן לנסות קמח חומוס או קמח אורז. תזכרו לשים לב למרקם ולהתאמה.
כיצד המאפה נשאר רך ועתיר טעמים?
השילוב של רסק התפוחים ושמן קוקוס שומר על הלחות ועל הטעמים, ויוצר עוגה אוורירית ואפילו נימוחה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! זה ממש יעיל אם אתם רוצים להכין את העוגה מראש. הקפיאו חתיכות בעטיפה נאותה.
מה עושים אם העוגה נחרכה מלמעלה?
כשהעוגה מוכנה, אפשר לחתוך את השכבה העליונה בעדינות ולהשאיר אותה רכה מבפנים.
האם זה מתכון טוב לילדים?
בוודאי! זהו מתכון בריא שקשה להאמין שהוא ללא סוכר.
מה טווח הזמן המושלם לשמירה על העוגה?
העוגה תישאר טרייה במשך 3-4 ימים במקרר, אך מבטיחים לכם שהיא לא תחזיק לאורך זמן!
האם ניתן להשתמש בשוקולד אחר?
כמובן! שוקולד מריר, שוקולד בטעם פרי או כל שוקולד אהוב עליכם – אפילו שוקולד חלב!
מה ניתן לשים כדי לשדרג את העוגה?
מומלץ להוסיף אגוזי לוז קצוצים, פרכיות שוקולד קטנות או פירות מיובשים.
כמה פעמים ניתן להכין את העוגה הזאת?
לא ניתן למנות מספר מדוייק, אבל ככל שתנסו יותר, כך היא תצא יותר טעימה במאה אחוזים!
האם אפשר להכין את העוגה במעט זמן?
נכון שאפשר, אבל הזמנת עוגת המופת הזאת היא חוויה שלא תרצו לפספס!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. זה תענוג לשתף את הפלא המושלם הזה עם העולם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
