עוגה בחושה לפסח עם שקדים טחונים
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, והרחלה ממלאה את החדר. זהו הזמן בו מתערבבים טעמים, ריחות וחמימות. השבוע הזה של פסח דורש מאיתנו להרגיש בצורך לחשוב מחוץ לקופסה ולהתנסות במתכונים חדשים. עוגה בחושה עם שקדים טחונים לא רק שהיא מתאימה למסורת, אלא היא גם נחשבת למעדן מדהים, ממכר ומעלף. אל תדאגו, זה בסיסי, קל ויחד עם זאת – כל כך טעים, שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: כ 20 דקות
- זמן אפייה: כ 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נביט על המרכיבים שהפכו את המתכון הזה למושלם. אתם תראו כמה פשוט זה יכול להיות להכין עוגה שלא תשאיר לאף אחד להישאר אדיש.
- 250 גרם שקדים טחונים
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 50 מ"ל מים
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית בהלת וניל אמיתי
- 50 מ"ל שמן צמחי
- קמח תפו”ח (לטבעונים) או קמח שקדים כחלופה
- אף קישוט – אבקת סוכר או אגוזים קצוצים כי זה מוסיף טאץ' מרגש לכולם!
שימו לב שבמתכון הזה אנחנו משתמשים בשקדים טחונים, שהם לא רק טעמים אלא גם תוספת בריאותית מדהימה. הם מכילים שומנים טובים, חלבון וסיבים תזונתיים. מעבר לכך, עוגה זו נהדרת גם לאנשים עם רגישות לגלוטן!
שלבי ההכנה
ועכשיו לאלה שבאמת מתרגשים להתחיל. מהנסיון שלי, יש משהו קסום בלראות את החומרים מתאגדים יחד למשהו משגע! אז בואו נתחיל.
- מחממים תנור ל 175 מעלות צלזיוס. אתם רוצים להיות בטוחים שהעוגה שלכם תתבשל בצורה מושלמת.
- בקערה גדולה, מכניסים את השקדים הטחונים, הסוכר, הקינמון, והמלח. ערבבו הכל יחד!
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הווניל והמים עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
- מאחדים את שני התערובות: שמים את התערובת הרטובה על התערובת היבשה ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את השמן וערבבו עד שהכל מתמזג יחד.»
- משמנים תבנית עם מעט שמן וצקת בה את התערובת.
- אופים כ 40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת בבחינה עם קיסם שנמרח. אם הקיסם ייצא יבש – זרקו את העוגה למקום הקרוב למקרר!
- תנו לעוגה להתקרר בפני עצמה לפני שחותכים ומשמיעים מחמאות.
שדרוגים ותוספות
אין צורך להפסיק כאן! אפשר לקשט את העוגה באבקת סוכר מקסימה או לשדרג אותה עם שוקולד מריר או חתיכות פירות יבשים. כל תוספת רק תסייע להצים את החוויה ותגרום לכם להרגיש כמו שפים שגילו מתכון אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להמיר את השקדים באגוזים אחרים?
כמובן! תוכלו להשתמש בכל אגוז שתרצו. ערמונים קצוצים או אגוזי לוז יעשו את העבודה בטח. כל אגוז מעניין בהחלט מכניס טעמים חדשים!
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
אחת התכונות המפורטות ביותר היא כאשר העוגה מתייצבת, ואין יותר בורות – קיסם יבש הוא סימן בטוח!
האם אפשר להכין עוגה זו טבעונית?
בהחלט! יש להמיר את הביצים במילוי אחר, כמו ממרח בננות או רסק תפוחים. רק בדקו את המרקם!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה מחזיקה מעמד במקרר עד שבוע, אבל אם אתם כמו רוב האנשים, היא תחוסל הרבה לפני!
האם ניתן למזער את הסוכר?
בהחלט! אפשר לשים 150 גרם סוכר במקום 200 גרם. אם אתם אוהבים מתוק, נוסיף כף דחוסה של דבש?
איזה רוטב הכי מומלץ להוסיף?
רוטב שוקולד מריר הוא תוספת משגעת! הוא מוסיף עסיסיות למנה ללקק את האצבעות.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, רק כדאי לעטוף אותה היטב בשקית ניילון, וכך תוכלו להחלים את הטעם גם לאחר שבועות רבים!
האם יש אפשרות להכין את העוגה עם קמח תפו”ח?
בהחלט! זה יעבוד מצוין! רק חשוב לנסות לא לקבל מרקם דחוס מדי.
אפשר להשתמש בשקדים שלמים?
אפשר, אבל שימו לב שצריך לגרוס או לטחון כי זה הכרחי להכנה.
מאחלים לכם המון הנאה מהכנה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי כל אחד צריך לטעום את העוגה המדהימה הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
