מתכון לעוגה בחושה עם קמח שקדים
כמה פעמים ביקרנו אצל סבתא, פתחו את דלת המטבח שלה ונפגענו בניחוחות של עוגה חמה? אז הנה, אנחנו מכינים עוגה בחושה עם קמח שקדים, הבשורה הכי מדהימה לאוהבי המטעמים האפויים! העוגה הזו היא חלק מההיסטוריה המשגעת של המתכונים הקלאסיים, אבל עם טTwist חדשני שמגיע מהעולם הבריאותי. זה מתכון מושלם שמזכיר לנו את ילדותנו, עם טעמים עשירים וגם בריא באותו זמן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנה: מספק כ-8 אנשים
עוגה בחושה בסגנון זה מביאה איתה לא רק טעמים אלא גם זיכרונות קסומים מהמטבח של סבתא. היא נימוחה, עשירה, וחושפת בפנינו את העולם המהמם של קמח השקדים. מתכונים שמבוססים על קמח שקדים הם דל פחמימות ומעוררים תשוקה לאוכל בריא ומפנק. מישהו יכול לעמוד בפני ריח עוגה שזה עתה יצאה מהתנור? לא סביר!
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את העוגה הזו, אנו זקוקים למרכיבים המדהימים הבאים:
- 200 גרם קמח שקדים
- 150 גרם סוכר חום
- 3 ביצים גדולה
- 100 מ"ל שמן זית
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
- קצפת לקישוט (אופציונלי)
אם אתם חובבים רגישויות או דיאטות מיוחדות, הפסיקו לחשוש! קיימות גרסאות טבעוניות של העוגה הזאת, שבהן ניתן להמיר את הביצים במחית בננה או בטחנה ולשלול את השוקולד המריר אם אינו מתאים. אפשרות מעניינת נוספת היא להשתמש בשקדים קלויים קצוצים במקום קמח השקדים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים המדהימים ביד, אנו מוכנים להתחיל בהכנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה משומנת עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר חום עד שהתערובת משנה את צבעה והופכת לקלה ומתפזרת.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מניחים את כל החומרים היבשים – קמח שקדים, אבקת סודה לשתייה ומלח – וכל התערובת למשקה יחד עם התערובת הרטובה.
- אם החלטתם להוסיף שוקולד, עכשיו זה הזמן לערבב אותו בתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש ממרכז העוגה.
- ממתינים שהעוגה תתקרר טיפה בתבנית לפני שמעבירים אותה לרשת קירור.
- בתיאבון, ואם תרצו להוסיף קצפת מעל, עכשיו זה הזמן!
העוגה הזו היא לגמרי מעלף בכל ביס. זכרו, היא יכולה גם להתאים כמעט לכל סדנת אפייה בריאה שתחשבו עליה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל אחד מאיתנו רוצה לתבל את החיים מדי פעם. תוספות לשדרוג העוגה יכולות להיות המהות שתרימו את הכיף למדרגה הבאה. בואו ונקרא על כמה אפשרויות:
- תוספת של אגוזי לוז קצוצים – טאץ' אגדי!
- זלילת פתיתי קוקוס קלויים להוספת קריספיות ורענון.
- אפשר להוסיף תיבול של קינמון לגרסה חורפית!
- שימוש באגסים קצוצים לתוך התערובת, או הכנת רוטב אגסים מעל.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגה למחרת?
בהחלט! העוגה מחזיקה מעמד היטב במקרר עד 3-4 ימים. אל תשכחו לחמם אותה טיפה לפני ההגשה, זה ללקק את האצבעות!
מה אם אין קמח שקדים?
ניתן להמיר בקמח טף או קמח חיטה, אבל אז יהיה שוני במרקם ובערך התזונתי.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש מהמרכז, אתם על המסלול הנכון. אם הוא יוצא עם פירורים דביקים, תנו לה עוד כמה דקות.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
לצד העוגה אפשר להגיש כדור גלידת וניל, קצפת בינונית או אפילו רוטב שוקולד. אל תשכחו ללקק את הצלחת!
האם העוגה מתאימה למפגש חברים?
בהחלט! היא עשויה להיות האפור המושלם לפגישה עם חברים ואפילו מסיבת קוקטייל.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! העוגה ניתנת להקפאה, ואפשר לשמור אותה במקפיא עד 3 חודשים. חשוב רק להקפיא אותה כשהיא עטופה היטב.
האם אפשר להכין יותר מכמות אחת?
כן! פשוט הכפילו את המרכיבים ואז אפשר לחלק בין מחבתות שונות או לחלק לאורחים שלכם!
מה הסוד לעוגה כל כך רכה?
הסוד טמון בקמח השקדים. הוא מספק דחף שמנוני ומים שטומנים בחובם אוויר.
אילו עסקים נוספים ניתן לשדרג לעוגה?
נסה להוסיף טיפות חמאת קשה או לשים לב להוספת דבש במקום סוכר חום לעוגה קלילה יותר.
האם זו עוגה מתאימה לילדים?
כמובן! היא דלת סוכר, נראית צבעונית במרקם ועשויה להוות תחליף נפלא. אם מוסיפים קצפת או שוקולד, אין ערבוב!
אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, הראו לחברים שלכם כמה קל להכין עוגה מדהימה, ומי יודע, אולי הם יצטרפו אליכם להנאה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
