עוגה מקמח שקדים ללא סוכר שתטריף אתכם

עוגת שקדים מהחלומות: מתכון מקסים, מתוק, ובריא

אין דבר יותר משגע מעוגת שקדים שאין בה סוכר! נכון, אני שומע אתכם מתחלחלים, אבל תנו לי לגלות לכם סוד: עוגה מקמח שקדים יכולה להיות כל כך מדהימה, עד שתשאלו את עצמכם איך לא ניסיתם את זה קודם! הרוטב, המלית, והמיצוק המושלם של העוגה הזו יגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות דקות ארוכות אחרי שסיימתם לאכול. זהו מתכון שלא רק שיציל אתכם מגרעין הסוכר, אלא גם יפנק את בלוטות הטעם שלכם עם כל נגיסה. אז מגיע לכם להכיר את החוויה הזו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכרנו את העוגה הידידותית הזו שהתגלתה שלנו, נעבור למרכיבים שגורמים למתכון להיות פשוט מושלם:

• 200 גרם קמח שקדים
• 4 ביצים (טובות – כדאי לבדוק!)
• 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן זית, לקפיצה חריפה)
• 100 מ"ל דחיסת תמרים (או 200 גרם דחיסת תמרים שלמה)
• 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל כל כך כיף!)
• 1 כפית קמילה (פשוט לשדרג את העוגה)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• קורט מלח (לא לחסוך!)
• טיפה של וניל (מבלי להרגיז אף אחד)
• אופציונלי: אגוזים קצוצים לשדרוג!

ועכשיו, אם אתם שואלים את עצמכם האם מתכון זה יכול להיות בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אל דאגה! ניתן לשים בסוגי דחיסת תמרים שונים (כגון ממתק דחיסת שקדים טבעוני) ואפשר גם לשלב יותר אגוזים לשדרוג טעמים ושמירה על טקסטורה נימוחה.

שלבי ההכנה

על מנת שנוכל להתחיל את המסע שלנו לעבר העוגה המושלמת הזו, נצטרך לפעול לפי ההנחיות הבאות:

1. נחמם את תנור האפייה ל-180 מעלות צלזיוס.
2. נמזוג את שמן הקוקוס לקערה גדולה.
3. נשבר את הביצים, ונערבב עם השמן עד שהמרקם מתאחד.
4. נוסיף את דחיסת התמרים ונערבב שוב.
5. נניח את יתר המרכיבים: קמח שקדים, קינמון, קמילה, סודה לשתייה ומלח.
6. נערבב היטב עד שהמיקס אחיד ונראה כמו בלילה מגרה.
7. נשפוך את הבלילה לתבנית אפייה משומנת.
8. אם רוצים, נוסיף אגוזים קצוצים על גבי הבלילה.
9. נכניס לתנור ונאפה במשך 30 דקות (או עד שהעוגה מתייצבת).
10. נוציא מהתנור ונמתין קצת לפני שחותכים.

עכשיו, אחרי ששמרנו על הסבלנות (שזה החלק הכי קשה), הגיע הזמן לתפוס את העוגה! זה הזמן להניח אותה על רשת כדי שתתקרר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם מחפשים לשדרג את העוגה מבחינת טעמים או מרקמים נוספים, ישנן אין ספור אפשרויות:

• מוסיפים שוקולד מריר קצוץ בלילה להנאה מדהימה של שוקולד ותפוז!
• על כל פרוסת עוגה, מפזרים פירות יער טריים (כמו תותים או פטל).
• ניתן לקשט עם קצפת טבעונית – זה משגע!
• מוסיפים עוד קינמון או קוקוס קלוי לקישוט.
• אם אתם אוהבים טעמים חריפים, חמאת אגוזים על גבי העוגה זו אפשרות מצוינת!

עכשיו שהגענו עד כאן, כל שנותר הוא להתלכלך ולהרגיש את המטבח שלנו מתחיל לזרום בניחוחות המדהימים שיצרנו יחד.

שאלות ותשובות

מה זה קמח שקדים?

קמח שקדים הוא קמח שמכינים משקדים טחונים. מדובר בקמח עם ערך תזונתי גבוה, הוא מכיל סיבים תזונתיים, חלבון, והוא ללא גלוטן.

האם ניתן להכין את המתכון הזה עם קמח אחר?

בוודאי! אם אין לכם קמח שקדים, ניתן להשתמש בקמח קוקוס (אם אתם מסוגלים להתמודד עם טעמו המיוחד).

האם אפשר להמיר את השמן בשומן אחר?

בהחלט! ניתן להשתמש בשמן זית, חמאה מומסת, או אפילו בשמן אבוקדו, כל אלו יכולים לייצר טעמים מגוונים.

מה המתכון הזה כולל מבחינת ערכים תזונתיים?

לקמח שקדים יש ערך תזונתי גבוה, הוא עשיר בסיבים תזונתיים ובחלבון. זהו מתכון מנצח להזנה מבלי להעמיס על עצמנו.

האם מתכון זה מתאים לאנשים עם מגבלות תזונתיות?

בהחלט! המתכון מתהדר בקלות בריא ונמוך פחמימות, והוא נפלא עבור אנשים עם רגישות לאגלוטן או ערכים תזונתיים שונים.

איך שומרים על העוגה לאורך זמן?

העוגה שנשמרת היטב במקפיא, עטופה היטב בניילון נצמד כדי לשמור על לחותה. אפשר גם לשמור במקרר מפית.

האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?

כמובן! אפשר להכין באופן מוקדם ולשמור אותו במקפיא עד לרגע העלות על השולחן.

אילו משקאות מתאימים לצד העוגה?

עוגת שקדים מתאימה בצורה מושלמת לקפה, תה או אפילו שתייה חמה אחרת שתשתלב עם המתוק.

האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת?

בוודאי! ניתן להשתמש בתבנית מלבנית, סיבובית או כל מה שיש לכם בבית.

למה העוגה לא הצליחה?

אם העוגה לא עלתה, זה יכול לנבוע ממספר סיבות: ביצים שלא הוקצפו או חומרים שלא הוכנסו באחידות. אל תתביישו לנסות שוב!

אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המופלא הזה ברשתות החברתיות, לחבריכם ולבני המשפחה! הרשו להשפיע, זה מה שיפה בקולינריה – לשתף ולהתפנק!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה