עוגת קמח תפוחי אדמה מדהימה – כשברקע עומדת סבתא
אין דברים כמו עוגה שמכינה דודה או סבתא כשהיא לוקחת אותנו אל תוך רגעים של נוסטלגיה וריח מתוק. העוגה הזו, עם קמח תפוחי האדמה, היא מה שמדובר עליו במדויק – מרקם נימוח שממלא את הפה בטעמים עזים, והכי חשוב, היא לא מכילה גלוטן! בשלב הזה אתם בטח שואלים את עצמכם איך אפשר לשלב את הקמח הזה בעוגה שאתם מכירים, ואילו הפתעה משגעת ממתינה לכם ממש מעבר לפינה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כעת, נגמרו התיאוריות, ויש לנו את כל המידע שאתם זקוקים לו כדי להכין עוגה אגדי ועדיין להיות מעודכנים בטרנדים האוכל העכשוויים! מדובר בעוגה שנשענת על רכיבים פשוטים אך מפתיעים. אז קחו מחברת ותתחילו לרשום:
- 2 כוסות קמח תפוחי אדמה
- 1 כוס סוכר (אפשר גם סוכר חום אם אתם רוצים טעמים עמוקים יותר)
- 3 ביצים
- 1/2 כוס שמן (שמן קנולה מצוין)
- 1 כוס מים או חלב (צמחי אם רוצים לגרסה טבעונית)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (מייתר את הקהל)
- קמצוץ מלח
- שוקולד צ’יפס או אגוזים לקישוט (לא חובה, אבל אם אתם רוצים לשדרג את חווית הטעם)
ודבר נוסף – אפשר לשדרג את העוגה גם עם רוטב שוקולד מעל, שיביא את העוגה למדרגה חדשה של מעלף. מי לא רוצה ללקק את האצבעות שלו אחר כך?
שלבי ההכנה
הכנה היא החלק הכיף והקל! אז יאללה, בואו נתחיל:
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לערבב בקערה גדולה את כל המרכיבים היבשים – קמח תפוחי אדמה, סוכר, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- בקערה נפרדת, להקציף את הביצים עם השמן והמים (או החלב), עד שהתערובת תהיה אוורירית וממש תשגע אתכם בריח שלה.
- להוסיף את התערובת הרטובה לייבשה ולערבב בזהירות עד שהכל יתאחד.
- להוסיף את השוקולד צ’יפס או האגוזים ולערבב היטב.
- שמים את התערובת בתבנית משומנת ומפזרים עוד שוקולד צ’יפס מעל.
- לאפות בתנור למשך 40 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה והקיסם יוצא יבש.
- לצנן אחת על רשת ולאחר מכן ללקק את האצבעות באושר.
פשוט מדהים מה שאנחנו יכולים ליצור עם כמה מרכיבים! ואם זה לא מספיק, יש גם כמה וכמה תוספות ושדרוגים שאפשר לשקול.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כחלק מהשדרוג של העוגה, אפשר לשקול:
- להשרות את אגוזי המלך במים למשך כמה שעות ואז קצוץ אותם לקוביות קטנות הוספה לעוגה, לתת עוד טעם ורכות.
- לגרר קליפת תפוז ולערבב עם התערובת כדי לשדרג את הטעמים.
- אם אתם אוהבים את הקקאו, הכניסו 2-3 כפות קקאו לתערובת ותזכו לאופציה שוקולדים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין עוגה זו גם ללא ביצים?
נכון, אפשר לגמרי כאן להשתמש ב-3 כפות של רסק תפוחים או חצי בננה מעוכה – זה יכול להעניק לעוגה טעם פירותי נחמד.
אילו טעמים נוספים ניתן לשלב בעוגה؟
חד משמעית! קונספטים כמו וניל, אגוזי לוז, או כוס תרד טחונה יכולים להוסיף טעמים מפתיעים שיכולים להלהיב את המבקרים שלכם!
כמה זמן העוגה מחזיקה?
כשהיא נשמרת במקרר ששומר על הלחות שלה, היא מחזיקה עד חמישה ימים! ובמאמץ מיותר אפשר לקפוץ למיקרוגל לחימום והעונג יושב עליכם.
האם כדאי להקפיא את העוגה?
כן, ממש! העוגה מתנהגת מצוין בהקפאה. לאחר שהיא מצטננת לחלוטין, ניתן לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולשמור אותה בהקפאה עד חודש!
האם אני חייב להשתמש בקמח תפוחי אדמה?
לא, אתם יכולים לשלב חצי חצי עם קמח תפו"ן, אבל האם זה יהיה כמו הסיפור של סבתא? בספק.
מה ניתן להגיש עם העוגה הזו?
המומלץ ביותר הוא כמובן קצפת, רוטב שוקולד או אפילו כדור גלידה על צידו.
האם ניתן לשדרג את העוגה למתכון טבעוני?
בהחלט, כבר דיברנו על כך. תחליפי הביצים, כמו גם חלב צמחי יכולים לשדרג את המתכון הזה בקלות!
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
כשתזיזו את התבנית, העוגה תישאר צמודה ולא תטלטל, והקיסם שתקעו צריך לצאת יבש.
האם העוגה מתאימה לדיאטה?
אם אתם מחפשים עוגה דלת פחמימות זה אולי פחות אבל אפשר להכין גרסה קלה יותר על ידי הפחתת הסוכר.
האם ניתן לשדרג אותה לכל מיני פירות או נמלים?
בהחלט! דוגמת גבינת מסקרפונה או פירות יער יכולים לשדרג אותה מעלה, ומופיעה בפני החברה שלכם!
עכשיו שאתם יודעים, תתחילו לבשל ולשתף את המתכון עם כל מי שאתם מכירים! אל תשכחו לצלם ולשתף ברשתות החברתיות, כי לא תמצאו הזהה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
