עוגות ללא סוכר לחולי סוכרת לפסח
הגעתם לשלב שבו החיפוש אחר מתכוני מתוק לא מתפשרים יוצא לדרך! היום אנחנו הולכים להכיר עוגות מדהימות, ממכרות, ואפילו מרשימות במיוחד שיכולות להתאים לחג הפסח, הכוללות רכיבים ידידותיים לחולי סוכרת. אם אתם חושבים שעוגות ללא סוכר לא יכולות להיות טובות כמו העוגות שאהבתם מאז ומעולם, אתם הולכים לגלות עד כמה אתם טועים! אז בואו נעשה הכנות לקראת הבליסטר המושלם לקראת החג!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת עוגת שוקולד ללא סוכר שתשגע את כולם, נזדקק לרשימה מרשימה של רכיבים, שלא רק שלא מכילה סוכר, אלא גם מלאה באופי ובטעמים מעלפים. אז חדשות טובות – אנחנו כאן כדי לדאוג לכם למה שצריך!
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 100 מ"ל שמן קוקוס
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס דחוסה של תחליף סוכר (כגון סטוויה או אריתריטול)
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קקאו בלתי מומתק
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
מה שאתם רואים כאן הוא בדיוק החומרים שיביאו לכם עוגה נימוחה, גבוהה, ואוורירית, שתשאיר טעם מתוק בפה, גם בלי הסוכר! מחשבה על שיפוט מלא מכילה עוגות שוקולד אגדיות שלא תמצאו בשום מקום אחר.
מרכיבים חלופיים
מאוד חשוב לדעת שהמתכון הזה לא אכזרי עבור צורך גסטרונומי מסוים. כאן אתם יכולים לשדרגו אותו לכל מיני וריאציות: עוגה טבעונית תוכל להתממש בעזרת החלפת הביצים בבלילה של בננה בשלה או בגרגרי מרץ. ואם אתם רגישים לגלוטן, הקמח שקדים יכול להוות פתרון מצוין.
שלבי ההכנה
הכנה היא אחד מהשלבים המומלצים ביותר בכל מתכון. בואו נראה כמה פשוט זה יכול להיות – ממש משגע!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 23 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד ושמן הקוקוס בקערה גדולה לקראת המהדרין.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, טובלים קודם עם הגעות ממושכות!
- מוסיפים את תחליף הסוכר ואת תמצית הווניל ומערבבים טוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, קקאו, מלח וסודה לשתייה.
- מוסיפים את היבשים לתערובת הלחה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 25-30 דקות.
- בעוד העוגה בתנור, אפשר ללטף את ארוחת השבת הפוטנציאלית!
כשאתם נמצאים בתהליך ההכנה, אתם יכולים להתחיל לחשוב על תוספות לשדרוג העוגה. גרגרי יער, אגוזים קצוצים או קקאו יוסיפו נפח נוסף. רעיונות נוספים כוללים גנאש שוקולד מריר מעל, או לקשט עם אבקת סוכר אפויה!זכרו לשטוף ולפרוס את העוגה רק לאחר שהיא התקררה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שזכיתם בעוגה המהממת הזו, תוכלו לנסות שדרוגים ואופציות מקוריות. תוכלו לברר על הכנת רטיבה מעניינת של קקאו להכנה על בסיס קקאו או להכין גנאש שוקולד מדהים בהכנה עם הקרם מרירות.
שאלות ותשובות
מה עושה את העוגה הזו מתאימה לחולי סוכרת?
העוגה הזו מתהדרת בחומרים ללא סוכר המשמשים תחליפים בריאים, כולל קמח שקדים ושוקולד מריר שמפחיתים את רמות הסוכר בדם.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
שוקולד חלב מכיל לרוב יותר סוכר, אבל אם אתם מעדיפים אותו, חפשו את גרסאות השוקולד החלביות בעלות הסוכר הנמוך.
מהו קמח שקדים ומה היתרונות שלו?
קמח שקדים הוא קמח עשוי משקדים טחונים, הוא דל פחמימות ועשיר בויטמינים ומינרלים. מתאים גם עבור אנשים רגישים לגלוטן.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
על אף שהעוגה טעים רגע לאחר הכנתה, אפשר להכין אותה יום או יומיים מראש ולשמור אותה במקרר.
מה לעשות אם העוגה יצאה לי יבשה?
אם אתם מגלים שהעוגה מעט יבשה, אתם יכולים לרטיב אותה עם סירופ של סוכר לא מסוכר או עם שמן קוקוס.
כמה קלוריות יש בעוגה אחת?
כ-150 קלוריות, תלוי באיזה שינויים תכניסו למתכון.
האם אפשר לאפות בעזרת תבנית קטנה?
בהחלט! פשוט צמצמו את הזמן באפייה ותחליפו את הכמויות בהתאם.
האם אפשר להחליף את שמן הקוקוס בשמן אחר?
כן, אתם יכולים להשתמש בשמן זית או שמן חמניות, אך שמן קוקוס מעניק טעם ייחודי.
כיצד אני יודע אם העוגה מוכנה?
יכול לבקש מזרז או קיסם ולנעוץ אותו במרכז העוגה; במידה וצורף במקביל לא ייראה שוקולד נוזלי, העוגה מוכנה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקפיא. עטפו בניילון נצמד כדי לשמור על טריותה.
עכשיו כשהאתם יודעים את כל מה שצריך כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, הישארו עם חיוך על הפנים ואל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! בואו נהיה חלק מהשפע הכניסי הזו, שתפלס את הדרך לחג מלא בנעימות. חג פסח שמח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
