עוגיות בצק פריך עם שמן – טעם שיגרום לכם לרצות עוד!
מי לא אוהב עוגיות פריכות, מתוקות ומושלמות? אל תתבלבלו, מדובר במעדן עדין שיכול לשדרג את כל רגע של קפה. העוגיות שנכין היום לא רק שהן מדהימות, הן גם קלות להכנה. לא תאמינו איך משהו כל כך פשוט יכול להרגיש כל כך אגדי. אם יש משהו שאני רוצה שתזכרו, זה שהתוצאה היא עוגיות שבאמת לוקחות אתכם למקום אחר בכל נגיסה. המפגש בין הבצק הפריך לבין טעמים נוספים שאנחנו נוסיף הופך את כל החוויה למשהו ממש משגע.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: כ-30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נדבר על המרכיבים. מדובר ברשימה קצרה אך עם כוחות על! נראה אותה:
- 250 גרם קמח חיטה (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם סוכר (אפשר לשלב עם סוכר חום למי שאוהב טעמים עמוקים יותר)
- 125 מ"ל שמן צמחי (שמן קנולה או שמן זית לשדרוג)
- 2 ביצים בינוניות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים (כדי להוסיף שוס של טעם)
בנוסף לאלה, ניתן לחשוב על מפתחות שיהפכו את העוגיות לעוד יותר אטרקטיביות – כמו קינמון, קוקוס או פירות ייבוש. עם כל תוספת תוכלו להרגיש כמו שפים מקצועיים!
שלבי ההכנה
אז בבקשה, קחו נשימה עמוקה, כי אנחנו נצלול לתוך שלבי ההכנה הפשוטים:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים בה את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה ואת המלח.
- מוסיפים את השמן, הביצים ותמצית הווניל – ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד.
- אם בחרתם להוסיף שוקולד צ'יפס או אגוזים, זה הזמן להכנס עם המלאים.
- מכינים כדורים קטנים מהבצק ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- בעזרת כף או אצבעות, משטחים את הכדורים ומקנים להם צורה שטוחה.
- אופים במשך 15-20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות יפה.
- מוציאים מהתנור, מניחים להן להתקרר במשך 5 דקות – ופותחים פתח למפגש סמכויות עם הקפה שלכם!
שדרוגים ותוספות למתכון
כדי להמשיך את המסע הטעים, אנו נאפשר לנו להתנסות עם תוספות. לדוגמה:
- לתוספת עושר טעמים, ניתן להוסיף דונגי תמרים או תמצית אגוזי לוז.
- לגרסה בריאה יותר, ניתן לשחף את הסוכר, להשתמש בסוכר קוקוס או סירופ מייפל.
- תוספת ליקווידות? ניתן לשים יוגורט טבעי במקומו של חלק מהשמן.
- עבור האוהבים, קבלו גרסה שוקולדית – הוסיפו קקאו איכותי לבצק!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשמן זית בעוגיות?
בהחלט! שמן זית לא רק שניתן להשתמש בו, הוא גם נותן טעם מעט פירותי ומעניין שהופך את העוגיות למושלמות, האמת שלא תצליחו לדעת שהן לא קנויות.
מה לעשות אם הבצק יוצא לי יבש מדי?
אם אתם מרגישים שהבצק יבש מדי, אל חשש! הוספת כף או שתיים של מים או ביצה נוספת יכולים לעזור – נמרחו את הידיים קצת בשמן כשאתם עובדים עם הבצק, זה עשוי לשדרג את החוויה!
האם אפשר להכין את העוגיות בלי ביצים?
בוודאי! ניתן להחליף את הביצים בטחינת זרעי פשתה עם מים או בתחלيفים מוכנים של ביצים שניתן למצוא בחנויות בריאות.
האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא?
כן! ניתן להניח את העוגיות במקפיא. פשוט נעטוף כל עוגיה בנפרד ולהקפיא. כשתרצו, פשוט הוציאו 10 דקות לפני ההגשה.
האם ניתן להחליף את הקמח?
כמובן! קמח תפו”ח או קמח חלבון יהיו תחליפים מעולים. חשוב רק לבדוק את כמות נוזלים הנדרשת, כי קמח אחר עשוי לשתות יותר.
אילו טעמים אפשר להוסיף לעוגיות?
אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון, אגוז מוסקט, קוקוס קצוץ, או אפילו למלא בממרחים שונים של אגוזים שיכולים להפוך את העוגיות למשגעות!
אילו סוגי סוכר ניתן להשתמש?
יש המון אפשרויות! סוכר חום, סוכר קוקוס או סוכר שטוח פירותי. כל סוכר יכול לתת טעם אחר.
מה כדאי להגיש לצד העוגיות?
העוגיות האלה אוהבות חברות! קפה, תה, או שוקו חם הם בנפול החריצים המושלמים.
מה עושים אם העוגיות התפשטו במהלך האפייה?
אם העוגיות התפשטו, זה סביר שדחסתם יותר מדי חומר יבש. בפעם הבאה, נסו להקפיד על הכמויות או להניח את כדורי הבצק במרחקים יותר גדולים.
עד כמה זמן ניתן לשמור על העוגיות?
בתנאי אחסון טוב (וכמובן אם לא תוסיפו אותן לעוגיות אחרות) תוכלו לשמור על העוגיות עד לשבועיים!
לאחר שהכנתם את העוגיות הללו, אני בטוח שלא תוכלו להתאפק ולא תפסיקו לחלוק עם כולם את המתכון המדהים הזה. אם אהבתם, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. בואו נגרום לעולם לדעת מה זו טעימה אמיתית!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
