המטבח הקסום: עוגיות על בסיס שמן
דמיינו לעצמכם ערב חורפי, ריח מתוק מתפשט בבית, ועוגיות שמן חמות יוצאות מהתנור. עוגיות אלו נמסות בפה, ובכל ביס אתם מרגישים כאילו אתם חווים חווית קסם אמיתית. הכנו עבורכם מתכון מדהים, שמבטיח שיעשה לכם חשק להכין אותו שוב ושוב. מדובר בעוגיות שמאחורי כל ביס יש סיפור, אהבה ורומנטיקה של מתכון שעבר מדור לדור.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נתחיל עם רשימת החומרים המדהים. כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים כדי להכין את העוגיות הכי טעימות שיש:
- 200 גרם שמן צמחי (כמו שמן קנולה או שמן זית)
- 150 גרם סוכר (אפשר חצי חצי עם סוכר חום לתוצאה עשירה יותר)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל (או תמצית שקדים אם אתם רוצים לשדרג)
- 400 גרם קמח מנופה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב למי שאוהב מתוק)
- אולי גם אגוזי מלך קצוצים לשדרוג טעים?
העוגיות מושלמות כמו שהן, אבל אם אתם טבעוניים או ללא גלוטן, יש כמה שדרוגים אפשריים.
גרסה טבעונית: החליפו את הביצים ברסק תפוחים או בקמח שעושה סחיפה עם מים. לקראת הגרסה ללא גלוטן, החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
עכשיו שהשגתם את כל מה שנחוץ, הגיע הזמן להתחיל את הכיף! בואו נעבור על השלבים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. אם אתם מזללים כמו שאני עושה, הכינו גם תבנית נוספת – כל עוגיה תפגוש מתיאס!
- בקערה גדולה, מערבבים את השמן והסוכר כ-2 דקות עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים ואת תמצית הווניל ומערבבים שוב היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת השמן בהדרגה, ומערבבים עד שנעלמות כל הגושים.
- אם יש לכם שוקולד או אגוזים, הוסיפו אותם עכשיו וערבבו קלות.
- בזמן שהמסה שלכם נחה, אתם יכולים להכין את התבנית עם נייר אפייה.
- בעזרת כף גלילית, קחו כדורים קטנים מהעיסה והניחו אותם על התבנית – השאירו רווחים כי הם יתפשטו.
- אופים במשך 10-12 דקות, ואחרי שהן מפקיעות – תנו להן לנוח על התבנית 5 דקות לפני שאתם מעבירים אותן לרשת קירור.
אל תשכחו שבמהלך האפייה, כל הבית יתמלא בריחות משגעים. אתם תרגישו כמו קסם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם רעיונות או לחילופין, דברים שיש לכל אחד בבית, כמו קוקוס טחון או קקאו? אין בעיה! ניתן לשדרג את העוגיות עם קקאו מר או קוקוס טחון. אפשר גם לשים קצת קינמון לתוצאה מקסימה, שלא תשכחו. אם מדובר באירוע מיוחד, אפשר לשדרג בעזרת קישוטים צבעוניים על העוגיות עצמן.
שאלות ותשובות
איך ניתן לאחסן את העוגיות?
שימו את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. הן יחזיקו מעמד עד שבוע, אך אני ממליץ לזלול מהר ככל שאפשר.
האם אפשר לשים פחות סוכר?
כמובן! אפשר להפוך את המתכון לבריא יותר על ידי הפחתת סוכר או החלפה בסילאן.
אפשר לשים חמאה במקום שמן?
אם אתם אוהבים את השילוב קלאסי של חמאה, זה בהחלט אפשרי. חזקה עליכם!
מה יקרה אם לא נשים אבקת סודה לשתייה?
אם לא תשימו, העוגיות לא יהיו אווריריות כמו שהן צריכות להיות.
איך אפשר לגרום לעוגיות להיות יותר נימוחות?
קחו בחשבון לא לאפות אותן יותר מידי ושהן יהיו מעט רכות כשאתם מוציאים אותן מהתנור.
אפיתי את העוגיות כמה דקות יותר ממה שצריך, מה לעשות?
מיד להוציא אותן מהתנור ולתת להן להתקרר. חשבו על זה כהתנסות מתוקה.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט, פשוט הכניסו לתוך שקית ואחר כך להקפיא.
כמה קלוריות יש בעוגיה?
תלוי בכמות הממתיקים והמרכיבים, אבל בערך 90-120 קלוריות בעוגיה רגילה.
האם אפשר להכין עוגיות ללא גלוטן?
בהחלט! החליפו לקמח תפו”א או קמח שקדים.
אין לי אבקת סודה לשתייה, מה לעשות?
לא נורא! אפשר להשאיר אותה מחוץ למתכון, רק שמומלץ לאפות את העוגיות במשך זמן קצר יותר.
עכשיו, כשאתם מכירים את המתכון המושלם, תחשבו על כל החברים שלכם והמשפחה שהיו נהנים ממנו. אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, ובואו נמשיך להפיץ את האהבה לאוכל! שיהיה לכם בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
