עוגיות פריכות של קרין גורן – עם 5 מרכיבים בלבד!
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, מחזיקים בידכם מצלמה ומחכים שהעוגיות ייצאו מהתנור. כשתפתחו את דלת התנור, ריח מתוק ומופלא יעטוף אתכם, והעוגיות הפריכות יבהיקו לכם, כמו שהן באמת, ממתק מהשמים. אנחנו מדברים על עוגיות שנמסות בפה, כאלה שממש ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. פשוט עוגיות שאי אפשר להפסיק לאכול – הן פשוט מדהימות! אז איך מצליחים להכין את המתכון המושלם הזה? כל מה שצריך זה 5 מרכיבים בלבד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נציין את מה שנדרש כדי להכין את העוגיות האלו. כל רכיב הוא כמו פיסת פאזל חשוב. אז מה הכנו לנו?
- 1/2 כוס (100 גרם) חמאה מומסת
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר (אפשר חום אם רוצים טעם עמוק יותר)
- 1/2 כפית תמצית וניל (תשקלו מידי פעם להוסיף עוד – זה מאפשר לעוגיות להיות אגדי!)
- 1 כוס (130 גרם) קמח רגיל
- 1/2 כפית מלח
נשמע פשוט? אכן כך! כל רכיב כאן מביא את הייחודיות שלו. חמאה נותנת לעוגיות מרקם נימוח וקרמי, הסוכר מביא את המתיקות, ותמצית הווניל מוסיפה את הנגיעה המיוחדת שגורמת לכל מי שטועם אותן להרגיש כאילו הוא במסיבה. אתם לא מבינים?!
שלבי ההכנה
אז אחרי שנאספו לנו כל המצרכים, בואו נתחיל להיכנס למטבח ולהבין איך מכינים את העוגיות המענגות האלו!
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. אנחנו כבר מתחילים להרגיש את הרוח המתקתקה של העוגיות!
- שמים את החמאה המומסת, הסוכר ותמצית הווניל בקערה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה ומוזהבת.
- במקביל, מניחים קמח ומלח בקערה נפרדת ומערבבים אותם יחד.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתוך תערובת החמאה והשוקולד ומערבבים בעדינות עד שמתקבל בצק חלק.
- על גבי התבנית מניחים נייר אפייה, ולאחר מכן, בעזרת כף, מניחים מהבצק בעיגולים קטנים (לא דקים מידי, כדי שהם יישארו פריכים) על נייר האפייה.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות יפה – לא לשכוח להשגיח עליהן, הן נעלמות כמו חטיפים!
- כשהן מוכנות, מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת – זה הזמן לאכול!
גרסה טבעונית
באופן כללי, כל אחד יכול ליהנות מהעוגיות האלו. אם אתם טבעונים, מומלץ להמיר את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש בסוכר קני במקום סוכר רגיל.
תוספות או שדרוגים אפשריים
ממלאים את העוגיות באגוזי לוז קצוצים, שוקולד מריר או אפילו שוקולד חלב. כל תוספת כזו תוסיף ממד נוסף של טעם. מתלבטים? הוסיפו קליפת תפוז מגורדת כדי לקבל טוויסט מעניין!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
כן, בהחלט! מעבירים את העוגיות לקופסה אטומה והן יישמרו טריות אפילו לחודש. זו דרך מצוינת לשמור את העוגיות כאילו עכשיו יצאו מהתנור!
האם אפשר להשתמש בקמח של מטרות ללא גלוטן?
בהחלט, חיפוש אחר קמח ייחודי כמו קמח שקדים או קמח סויה יכולה להיות אופציה טובה ואפילו בריאה יותר.
האם אפשר להוסיף תבלינים אחרים לעוגיות?
כן! קינמון, שורש ג'ינג'ר או אפילו קקאו יכולים לשדרג את הטעם בצורה מדהימה!
מה עושים אם העוגיות יצאו קשות מדי?
אם העוגיות שלכם יצאו קצת קשות מדי, ניתן להניח אותן עם פיסת לחם בתיק כלשהו והן יספגו לחות וישתפרו.
האם אני יכול לגוון עם המתיקות ולהשתמש בסוכר דל קלוריות?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בסוכר מלאכותי – רק שימו לב שיהיה מותר לאפייה.
אם אני רוצה עוגיות גדולות, מה כדאי לעשות?
פשוט הגדילו את כמות הבצק לכל עוגיה, אבל התייחסו שזמן האפייה עלול להתארך.
האם כדאי לשדרג את המתכון עם אגוזים?
בהחלט! אגוזי פקאן שקדים או אחרים יכולים להקנות לעוגיות טעם נוסף ומרקם משגע.
האם אפשר להרתיח עוגיות טחומות עם עוד שוקולד?
מומלץ! פשוט קוצצים שוקולד מריר ומערבבים בתוך הבצק לפני האפייה.
מה הכמות המומלצת לעוגיות?
הכמות המומלצת היא ביס אחד – אבל רוב הסיכויים שלא תצליחו להפסיק עד שיתקבלו לפחות 5!
למה אני צריך לשים מלח בבצק?
סודה ביקרבונט במלח מדגישה את המתיקות ומאוזנת את הטעמים הכלליים של העוגייה.
אז אחרי כל ההתלבטויות וההכנות, אתם צפויים לתוצאה משגעת! העוגיות האלו לא יפסיקו להפתיע אתכם, ובוודאי יזכירו לכם את העוגיות הביתיות של סבתא. עכשיו הגיע הזמן לשתף אותם עם חברים או לכתוב על זה ברשתות חברתיות כדי לגרום לאחרים להתמכר!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
