עוגיות פשוטות של פעם: מתכון נוסטלגי וממכר לכל המשפחה

עוגיות פשוטות הן מתכון נוסטלגי שמזכיר את הטעמים של פעם. הן קלות להכנה, טעימות, ומושלמות ליד כוס תה או קפה. בואו נתחיל במתכון הפשוט והקלאסי הזה שיכניס את כל הבית לאווירה של מתיקות ותחושת ביתיות.

זמן הכנת המתכון (סה"כ הזמן: שעה). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• זמן קירור: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: כ-30 עוגיות

תיאור המתכון

עוגיות פשוטות של פעם הן עוגיות חמאה פריכות, עם טעם עשיר וניחוח משגע. המתכון הזה משתמש במרכיבים בסיסיים שיש בכל בית, והתוצאה היא עוגיות מתוקות, קריספיות ונמסות בפה. הן נהדרות לכל הזדמנות וקלות להכנה גם עם ילדים.

הרכיבים הדרושים

• 1/2 כוס (100 גרם) חמאה רכה
• 3/4 כוס (150 גרם) סוכר
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1 ו-1/2 כוסות (190 גרם) קמח

שלבי ההכנה

כדי להכין עוגיות פשוטות של פעם בצורה מושלמת, עקבו אחרי השלבים הבאים:

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה והסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
3. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל וממשיכים להקציף עד שהתערובת חלקה ואחידה.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, המלח ואבקת האפייה.
5. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת החמאה והביצים, ומערבבים בעדינות עד לקבלת בצק חלק.
6. יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים אותם על התבנית במרווחים של כ-5 ס"מ.
7. בעזרת מזלג, משטחים כל כדור בצורת צלב כדי ליצור את הדוגמה המסורתית של העוגיות.
8. מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות בקצוות.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת קירור.

חלופות לרכיבים

ניתן לשנות ולהתאים את המתכון לפי הטעם האישי והזמינות של המרכיבים:

• ניתן להוסיף שבבי שוקולד, אגוזים קצוצים או צימוקים לבצק לקבלת טעמים נוספים.
• להחליף את תמצית הווניל בתמצית שקדים או בתמצית לימון לקבלת טעמים שונים.
• להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן לקבלת עוגיות בריאות יותר.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• חמאה: מכילה ויטמינים A ו-E, ושומנים בריאים.
• ביצה: עשירה בחלבון וויטמינים.
• קמח: מספק אנרגיה ופחמימות.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

• ניתן לצפות את העוגיות בסוכר לפני האפייה לקבלת מרקם קראנצ'י נוסף.
• להוסיף מעט קינמון או אגוז מוסקט לתערובת הקמח לקבלת טעם חמים ומיוחד.
• לשדרג את העוגיות עם מעט גרידת לימון או תפוז לקבלת רעננות נוספת.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בחמאה קרה במקום חמאה רכה? לא מומלץ, החמאה הרכה מאפשרת לתערובת להתאחד ולהיות תפוחה יותר.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות? העוגיות נשמרות היטב בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.

האם אפשר להקפיא את הבצק? כן, אפשר להקפיא את הבצק עד חודש. יש להפשיר במקרר לפני האפייה.

האם ניתן להחליף את הסוכר בממתיק אחר? אפשר להשתמש בסוכר קנים או בממתיקים טבעיים אחרים, אך יש להתאים את הכמויות בהתאם להוראות היצרן.

האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצה? כן, ניתן להשתמש בתחליף ביצה או ברסק תפוחים במקום הביצה.

מה לעשות אם הבצק יוצא דביק מדי? ניתן להוסיף מעט קמח נוסף בהדרגה עד שהבצק מתגבש וקל לעבוד איתו.

האם ניתן להוסיף טעמים נוספים לבצק? כן, אפשר להוסיף תבלינים, תמציות או מרכיבים נוספים לפי הטעם האישי.

האם יש צורך בקירור הבצק לפני האפייה? לא הכרחי, אך אם הבצק רך מדי, ניתן לקרר אותו במקרר למשך 15-30 דקות לפני האפייה.

מהי הדרך הטובה ביותר לשטח את העוגיות? בעזרת מזלג, יוצרים דוגמת צלב על כל כדור בצק כדי לשטח אותו ולקבל את המראה המסורתי.

האם ניתן להוסיף ציפוי לעוגיות? כן, ניתן להוסיף ציפוי שוקולד, ריבת חלב או כל ציפוי אחר לפי הטעם האישי.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה