"`html
עוגיות ריבה מתכון מנצח
דמיינו את עצמכם מתיישבים על כיסא נעים במרפסת, ריח אפיית העוגיות מתפשט מסביבכם. עוגיות ריבה, עם שפשוף קל של אבקת סוכר מלמעלה, הן לא סתם קינוח. הן זכרונות, חום משפחתי ואהבה. המתכון הזה שאתם עומדים להכיר הוא מתכון שמחבר בין טעמים עונג ובין האש שבי. נכון, עוגיות ריבה הן קלאסיקה, אך המתכון שלנו הוא מדהים, מושלם, ומעלף! כל נגיסה היא חוויה ממכרת, והן נמסות בפה עם כל ביס. אנו מבטיחים לכם – אחרי שתכינו את העוגיות האלו, לא תרצו לחזור לעוגיות אחרות!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-20-25 עוגיות
מרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נצלול לעולם המרגש של המרכיבים. כל רכיב כאן מבין את תפקידו, וביחד הם יוצרים הרמוניה משגעת של טעמים וחוויות.
- 150 גרם (1/2 כוס) חמאה מרוככת
- 100 גרם (1/2 כוס) סוכר חום
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם (1.5 כוסות) קמח
- 50 גרם (1/2 כוס) שקדים טחונים
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס ריבה (כל טעם שאוהבים)
- אבקת סוכר לפיזור מלמעלה (לפי הצורך)
המרכיבים החלופיים
אם אתם רוצים להפתיע את עצמכם עם טוויסט בריא יותר, אפשר להכין אותן גם בגרסה טבעונית! פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס או מחית אבוקדו, והשתמשו בזרעי צ'יה במקום ביצה. וכמובן, אם יש מגבלות תזונתיות, אפשר לבחור קמח ללא גלוטן ולהתאים את הריבה לפנינה בריאותית.
שלבי ההכנה
כך, אתם מוכנים? בואו נתמקד בעבודה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את החמאה עם הסוכר החום עד לקבלת תערובת קלה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל, ומערבבים היטב.
- מניחים קמח, שקדים טחונים ומלח – ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת למשטח מקומח מעט, ומעצבים לבצק.
- מרדדים את הבצק לעלים בעובי של 0.5 ס"מ.
- חותכים עיגולים בעזרת חותכן עוגיות.
- בעזרת חותכן קטן, חותכים עיגול קטן בחתיכות הקטנות ביותר שלכם, שאחר כך יהיה ניתן להניח אותו למעלה עם הריבה.
- מניחים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים כ teaspoon של ריבה במרכז כל עוגיה.
- ואז מניחים את החלק העליון שהכנתם על כל עוגיה עם הריבה באמצע.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
- מניחים לעוגיות להתקרר טיפה ורק אז מפזרים אבקת סוכר מלמעלה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד יש מקום לשדרוג! תוכלו לשדרג את העוגיות בעזרת תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או שוקלד מרוסק. מתחשק לכם להרגיש קצת פריזאיים? הוסיפו לקצת ריבת בטטות מעל ומעט שמן זית! אם אתם חובבי תבלינים, פזרו קינמון גרוס על המילוי. והידעתם? תמצית פירות יער נוסקת בעוגיות הללו שדרוג טעים ביותר!
שאלות ותשובות
איך מאחסנים את עוגיות הריבה?
העוגיות החמודות הללו שורדות טוב בפחית סגורה, במרחק מהאוויר, למשך כשבועיים. אם אתם מצליחים להחזיק מעמד כזה הרבה זמן!
אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אם אתם רוצים לבשל באותו יום, הכינו את הבצק מראש ושמרו אותו במקפיא למשך עד שבועיים. פשוט הוציאו, המתינו ל-10 דקות על השולחן ואפו.
מה לעשות אם הבצק דביק מדי?
אם הבצק מדביק מדי, הוסיפו קמח בהדרגה עד שיתקבל מרקם אחיד.
מה עושים במידה ורוצים להשתמש בריבה אחרת?
שחקו עם הטעמים! ריבת משמש, תותים, או כמו שאמרנו – אפילו ריבת בטטות תעשה את העבודה ותפתיע את החברים שלכם!
יש המלצה על קישוטים נוספים?
כמובן! שוקולד מריר מומס בטמפרטורה נוחה, או פיסטוקים קצוצים מעל יכולים להוסיף מגע מיוחד לעוגיות.
איך יודעים אם העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר הן מתחילות להזהיב בקצוות. אל תשכחו, הן גם מתייצבות כשיהיו מחוץ לתנור.
ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוגיות גם לאחר האפייה. פשוט הקפיאו, ולאחר מכן, לא צריך אפילו להפשיר לפני האכילה. שימו אותן בטוסטר או בתנור ישירות.
האם העוגיות מתאימות לילדים?
בטח! עוגיות ריבה הן מתוקות, קלות להכנה ונפלאות לקינוח משפחתי לילדים. רק הקפידו על הכנה עם ילדים מתחת לגיל 6 עם רק מבוגרים בסביבה.
יש טיפים להגשה?
כן! כשאתם מגישים, פזרו אבקת סוכר לקבלת טאצ' מפנק ומגניב. הוסיפו גם פירות טריים בצד או קצפת!
מה אם לא אוהבים ריבה?
שמרו על רוח החוויה עם שוקולד נמס או קצפת מתוקה על מקום הריבה. תופתעו ממה שהקינוח הזה יכול להציע!
עכשיו, אתכם – אתם מוכנים לנסות את המתכון הזה? לא תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות מהעונג המתוק הזה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
