עוגיות שוקולד צ׳יפס ללא גלוטן
כשהשוקולד צ׳יפס נמס בפה ונמס לתוך כל ביס, זה בדיוק הרגע שבו אנו מבינים כמה עוגיות הן ללא ספק ההמצאה הכי טובה מאז לחם פרוס. ברגע המיוחד הזה, כשאנו עוטפים עוגיה בין האצבעות, אנחנו מתמכרים לריח המטריף, לטעמים המלאים ולמרקם הנימוח שהופך את כל החוויה למושלמת. בעוגיות האגדי הזה, נשמור על כל הטעמים והמרקמים המדהימים, ובאותה הזדמנות נוודא שכולכם תוכלו להנות גם אם אתם רגישים לגלוטן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 12 עוגיות מדהימות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגיות הכי טעימות שיש, נדרשים לנו כמה מרכיבים פשוטים אך יעילים. כל מרכיב מוסיף ערך ויחד הם יוצרים את העוגיות המושלמות.
- 100 גרם חמאה רכה
- 80 גרם סוכר חום כהה
- 40 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 150 גרם קמח תפו”ח (קמח תפוחי אדמה) או קמח שקדים
- ½ כפית סודה לשתייה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב, אם אתם אוהבים את זה מתוק יותר)
כמובן, כולם יכולים להוסיף מרכיבים נוספים שיתאימו לטעמם: אגוזי לוז, אגוזי פקאן או אפילו פירות יבשים.
מרכיבים חלופיים
בעבור מי שזקוק לגרסה טבעונית או דלת פחמימות, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או ממרח אגוזים, והסוכר ניתן לשנות לסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להכין עוגיות שוקולד צ׳יפס מעלף. הכנה כה מהירה שתשאיר את כולם בפה פעור!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת ממלאת את הבית בניחוח משגע.
- מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם הסודה לשתייה.
- מוסיפים את התערובת היבשה בהדרגה לתערובת הרטובה עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ועוטפים בתערובת בעדינות.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים כפות של התערובת בעזרת כף או בעזרת הידיים.
- אופים במשך 10 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- מניחים לעוגיות להתקרר על רשת, וממתינים בפעם הבאה שייגמר מעברם של 10 דקות!
לאחר ההכנה, מדובר בשלב המהנה ביותר – טועמים את העוגיות המדהימות שהכנתם. ללקק את האצבעות לאחר כל ביס זה ממש הכרח!
תוספות או שדרוגים אפשריים
לכם, האופים המגוננים, יש הרבה שדרוגים שיכולים להפוך את העוגיות שלכם למשהו באמת משוגע! אפשר לשלב:
- אגוזי לוז קצוצים
- תוספת של קינמון לגעת טעם חמים
- לצפות את העוגיות בשוקולד מומס נוסף לפני ההגשה
- להוסיף צימוקים או פירות יער מיובשים
כל אחת מהתוספות האלה תוסיף לכם עד שלב חדש של טעמים ותענג את הבוקר או הערב של כולכם!
שאלות ותשובות
האם העוגיות באמת יוצאות ללא גלוטן?
בהחלט, השימוש בקמח תפו”ח או קמח שקדים אחד מהמרכיבים שהופכים את המתכון ללא גלוטן. הם לא רק מדהימים בטעם, הם גם קלים עם בלעדיהם!
כמה זמן שומרות העוגיות על טריות?
במידה ויאחסנו אותן בקופסה אטומה, הן יישארו רכות למשך ימים. אם תצליחו לא לאכול את כולן באותו יום – כל הכבוד!
אפשר להכין את העוגיות עם קמח רגיל?
ממש לא מומלץ! הטקסטורה והשילוב של המרכיבים לא יתממשו כמו בקמח חלופי. חכם להשאיר את הגלוטן מחוץ לתמונה!
מה תפקיד הסודה לשתייה?
סודה לשתייה היא מרכיב חשוב להעניק לעוגיות את הטקסטורה האוורירית הנחוצה.
האם ניתן להפשיר עוגיות מקפיא?
כן, ניתן להקפיא את העוגיות במשך כחודש. פשוט להניח להן להתחמם בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
מה ניתן להוסיף אם רוצה טעם יותר עשיר?
שוקולד מריר עם אחוזי קקאו גבוהים, סודן חצי מתוק יכול להוסיף טוויסט משגע!
האם ניתן להכין את העוגיות בטוסטר אובן?
כמובן, כל שעליכם לעשות הוא לחמם את הטוסטר ולשמור על טמפרטורה דומה.
מה התחליף הבסיסי לחלבה בעוגיות?
במקום חמאה, ניתן להשתמש בשמן קוקוס או ממרח אגוזים, זה נותן פן נוסף של טעמים!
איך ניתן לראש את העוגיות אם מישהו רגיש לסוכר?
ישנן מגוון אפשרויות לתחליפים כמו סוכר קוקוס, סטיביה או ממתיקים אחרים בשוק.
איזה כלי ניקוי מומלץ אחרי הכנת העוגיות?
לאחר עוגיות המושלמות, נוודא הניקוי קל ומהיר בעזרת סבון כלים ופיסת סמרטוט לח.
אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה לעוגיות המדהימות האלה לחברים שלכם! שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
