עוגיות שוקולד ציפס ללא מרגרינה – מושלמות ולקנח את הכף!
האם אי פעם עמדתם מול עוגיות שוקולד ציפס, והרגשתם את הקסם באוויר? הריח המשגע של בצק מתוק משתרסף עם שוקולד שמסביב. כן, אני מדבר על ההרגשה המדהימה הזאת כשאתם מכניסים חליל לתנור, וממתינים בדריכות לאותם רגעים בהם העוגיות פשוט נעלמות. היום, אנחנו הולכים להכין עוגיות שוקולד ציפס ללא מרגרינה, והתוצאה תהיה אגדה של ממש. ברצוני לשתף אתכם בתהליך, בצעדים הפשוטים ובמרכיבים המומלצים, שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-24 עוגיות
המרכיבים הדרושים
נתחיל עם רשימת המרכיבים שיביאו אותנו לעוגיות הכי טובות שיש. כל ביס יהיה נימוח בפה, והטעמים יטרפו את החושים!
- 2 כוסות קמח לבן
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 1/2 כוס שמן זית (או שמן קוקוס)
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת סודה (סודה לשתייה)
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס שוקולד ציפס מריר
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
חומרים חלופיים
אם אתם מעדיפים להכין את העוגיות באופן טבעוני, אפשר להחליף את הביצים ב-1/2 בננה מאושרת או ב-2 כפות של "זרע צ'יה" מעורבבות במים. במקום שמן זית, אפשר להשתמש בשמן קוקוס בשביל טעם טרופי יותר. ככה גם אפשר לייצר גרסה דלת פחמימות על ידי שימוש בקמח שקדים במקום קמח לבן – טעים ונפלא!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל את המסע לכיוון העוגיות המושלמות! כל שלב כאן חיוני, אז בואו נצא לדרך!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר החום והסוכר הלבן עם השמן.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים לערבב בצורה אחידה.
- אחרי שהבצק נהיה חלק, מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, אבקת הסודה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתוך תערובת הנוזלים בהדרגה תוך ערבוב.
- כשהבצק מתאחד, מוסיפים בתוך שוקולד ציפס ואגוזי מלך (אם רוצים).
- כעת, עם כף או כף גלידה, מניחים כדורי בצק על התבנית.
- אופים בתנור במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מעט הזהיבו.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת קירור.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שאוהב להרגיש את הקסם, יש כמה שדרוגים שאפשר להוסיף: ביטרו שוקולד מילקי לצד שוקולד מריר, או להוסיף מעט קינמון לתערובת כדי לתת טאצ' נוסף. אפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת הנגיעות של פירות יער מיובשים או קוקוס קלוי. ובכן, אם אתם בכוונה הופכים לארוחת קפה מיוחדת, תוספת של רוטב שוקולד על העוגיות בהחלט תעשה את ההבדל!
שאלות ותשובות
איך העוגיות יכולות להיות כל כך נימוחות?
התשובה היא פשוטה – השמן נותן לעוגיות את המרקם המיוחד שלהן, וגם מסוגל להחליף את החמאה על מנת להעניק עונג ללא מרגרינה.
אפשר להכין את העוגיות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק, לעצב את הכדורים ולהקפיא אותם. כך כשיש צורך במשהו מתוק, רק להוציא מכמה עוגיות, לאפות ולהתענג!
איך מזהים שהעוגיות מוכנות?
עוד טיפ שמומלץ לקחת בחשבון: אתם רוצים שהעוגיות יהיו זהובות אך לא חומות מדי. כשמרגישים קצה קשה אך עדין – זה הזמן להוציא.
ניתן לשמור את העוגיות לאחר האפייה?
כן! יש לשמור אותן בכלי סגור היטב במקום יבש, והן יישארו רעננות למשך מספר ימים. אבל שימו לב שלא יישארו הרבה!
האם ניתן להכין את העוגיות ללא קמח לבן?
בוודאי! אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”ת, אך זה עשוי לשנות את המרקם מעט.
מאיזה שוקולד כדאי לבחור?
מומלץ להשתמש בשוקולד מריר איכותי עם לפחות 60% קקאו. השוקולד הכהה מקנה טעם עמוק, ומומלץ לבחור בשוקולד שלא מכיל חומרים לא טבעיים.
האם אפשר להכין גרסה ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו מייפל או סוכר קוקוס, אבל כדאי לבדוק את כמות הסוכר במתכון.
מה אפשר להחליף בשמן זית?
שמן קוקוס או שמן אגוזים יכולים להיות תחליפים מצויינים, גם בטעם וגם במרקם.
האם יש דרכים לגוון בעוגיות?
כמובן! הוספת תבלינים כמו הל או אגוז מוסקט יכולים לשדרג את הטעם. זאת הזדמנות להפעיל את הדמיון.
איפה אפשר להשתמש בעוגיות?
העוגיות הן מושלמות עם קפה, תה או אפילו לקינוח. גם אפשר לקחת לאירועים, מסיבות או סתם חלום של מתוק!
אז מה אנחנו מחכים?! קדימה, אנו ממליצים לכם לנסות את המתכון המדהים הזה של עוגיות שוקולד ציפס ללא מרגרינה. זה הזמן ללקק את האצבעות, להפתיע את החברים והמשפחה ולשתף את המתכון הזה בחום ברשתות החברתיות! בטוח שהעוגיות האלו יהפכו למוקד משיכה בכל ארוחה.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
