עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות
דמיינו לעצמכם: ערב חורפי, גשם בחוץ ומהבילה קדירה של עוגיות שוקולד צ'יפס יצאו הרגע מהתנור. הריח מפליא מהמטבח, הילדים מתכסים בשמיכות ומחכים לאכול את העוגיות המתוקות והחמות. מתכון זה הוא פשוט האגדה של כל עוגיות השוקולד צ'יפס שתפגשו!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 24 עוגיות מושלמות
כל פעם שאני מכינה את העוגיות האלה זה זיכרונות מתוקים של ילדות. המתכון הזה חלוק והעוגיות הן ממש ממכרות. כל נגיסה היא שילוב מושלם של עמידות ונמסות בפה. אז בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם חמאה, רכה (או מחמאה לטבעוניים)
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים בגודל בינוני
- 1 כף תמצית וניל איכותית
- 375 גרם קמח תופח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם שוקולד צ'יפס חלב או מריר (לפי הטעם)
כאן אנחנו עוברים לחלק המרתק – שלבי ההכנה. הבה נתחיל בקריאה של השלבים וביצועם בשלמותם כי זה מה שהופך את העוגיות האלה לעל-זמניות!
שלבי ההכנה
אוקי, עכשיו נעבור לשלבים החשובים של ההכנה. יש לבצע כל שלב בדיוק כדי להשיג את התוצאה המושלמת.
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבניות אפייה בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והלבן עד לקבלת תערובת קרמית חלקה.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל לתערובת החמאה והסוכר ומערבבים היטב.
- מנפים את הקמח, סודה לשתייה והמלח לתוך התערובת ומערבבים בעדינות עד שהקמח משתלב היטב.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות כדי לערבב אותם באופן אחיד בתערובת.
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת בעזרת כפית ומסדרים על התבניות תוך שמירת מרווחים בין העוגיות.
- אופים את העוגיות בתנור החם במשך 10-12 דקות עד שהן מזהיבות קלות.
- נותנים לעוגיות להתקרר על התבנית למשך 5 דקות ואז מעבירים אותן לרשת קירור.
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, השתמשו במחמאה ובתחליף ביצה טבעוני במקום החמאה והביצים. אפשר גם להשתמש בשוקולד צ'יפס טבעוני כדי להכין עוגיות מושלמות ללא מוצרים מהחי.
תוספות ושדרוגים למתכון
עכשיו, לאחר שסיימתם עם המתכון הבסיסי, ניתן לשחק עם כמה תוספות או שדרוגים כדי להפוך את העוגיות למפתיעות ומשגעות עוד יותר. הנה כמה רעיונות:
- תוספת אגוזי לוז או פקאנים קצוצים תעניק לקריספיות נוספת.
- גרסת שוקולד לבן עם חמוציות מיובשות תביא לטעם מתוק וקליל.
- החלפת חלק מהקמח בקמח שקדים תיתן לעוגיות טעם עשיר וקלילות.
שאלות ותשובות
מהי החלופה הטובה ביותר לחמאה אם אני טבעוני?
ניתן להשתמש במחמאה או בשמן קוקוס כחמאה חלופה מצוינת לעוגיות טבעוניות.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
עוגיות אלו נשמרות היטב בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך כ-5 ימים. אם רוצים לשמור לזמן ארוך יותר, ניתן להקפיא.
מה ניתן להחליף בשוקולד צ'יפס אם אני רוצה משהו אחר?
אפשר להחליף בשוקולד מריר קצוץ, אגוזים, או פירות מיובשים כמו חמוציות או צימוקים.
האם ניתן להוסיף קקאו כדי לקבל עוגיות שוקולד?
בהחלט כן! אפשר להוסיף כ-2 כפות קקאו לתערובת הקמח כדי לקבל עוגיות שוקולד מדהימות.
האם העוגיות יכולות להיות נטולות גלוטן?
כן, משתמשים בקמח ללא גלוטן באותה כמות כמו הקמח הרגיל.
האם ניתן להוסיף טעמים שונים לעוגיות?
כן, תוספת של קינמון, אגוז מוסקט או גרידת תפוז יכולה לשדרג את הטעם.
האם ניתן לשמור את התערובת במקרר לפני האפייה?
כן, אפשר לשמור את התערובת במקרר למשך כ-24 שעות לפני האפייה. זה אפילו ישפר את הטעם של העוגיות.
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
העוגיות צריכות להיות זהובות קלות על הקצוות ועדיין רכות במרכז. הן ימשיכו להתמצק כשהן מתקררות.
מה קורה אם העוגיות שלי מתפוררות?
אם העוגיות מתפוררות, ייתכן שהוספתם יותר מדי קמח. מומלץ להקפיד על המידות בקפדנות.
איך אפשר להימנע מעוגיות שטוחות מדי?
וודאו שהתנור חם מספיק לפני הכנסת העוגיות. אפשר גם לנסות לקרר את התערובת לפני האפייה.
אז זהו! מתכון מופלא ושלביו המלאים. עכשיו, נשאר רק להיכנס למטבח ולהתחיל בעבודה. עוגיות שוקולד צ'יפס המושלמות מחכות לכם. הכינו ושתפו אותנו בתוצאות! שתפו את המתכון הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. תהנו מהכנת אוכל מדהים ומהתגובות המעלפות שתקבלו מהמשפחה והחברים. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
