עוגיות שוקולד ציפס עם שמן
כשהשמש מתחילה לשקוע והאוויר מתקשט בריח של מתוק, אין דבר טוב יותר מהפיתוי של עוגיות שוקולד ציפס טריות, במיוחד כשהן מוכנות עם שמן! כן, שמעתם נכון. במקום חמאה שמזכירה לעיתים קרובות את סבתא, אנחנו מספקים גרסה חדשה ומפתיעה שהולכת לשגע אתכם! העוגיות הללו הן לא סתם עוגיות. מדובר ביצירה מדהימה, ממכרת, שהיא לגמרי נמסה בפה וללקק את האצבעות. הממממ… כמה טוב! אתם תתמכרו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעומק המתכון, בואו נדבר על המרכיבים. קשה להאמין שהשקפת חיים יכולה להתבלל ככה, אבל אתם תופתעו לגלות עד כמה פשוטים המרכיבים. זהו מתכון מלכותי, של אמא ושל סבתא – אבל בצורה חדשנית ומשגעת.
- 200 גרם קמח חיטה
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 50 גרם סוכר לבן
- 80 מ"ל שמן קנולה
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד ציפס מריר (או חלב – מה שאתם אוהבים)
כמובן שמומלץ לבחון אפשרויות נוספות. למשל, ניתן להשתמש בשוקולד ציפס ללא סוכר או שוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה. זה יכול להעניק לעוגיות טוויסט בריא ומרשים. גם אפשר לשדרג את המתכון עם אגוזי פקאן קצוצים.
שלבי ההכנה
חשוב להדגיש: כל שלב כאן הוא רעיון ממוחשב למופת, ועם קצת סבלנות ומעט רגש, אתם תיצרו עוגיות שהן מתנה מושלמת לכל אירוע.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים בתבנית נייר אפייה.
- שמים בקערה גדולה את הסוכר החום והמעולה עם הסוכר הלבן, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמן ומערבבים שוב מוציאים אוויר. השמן כאן הוא זה שנותן לעוגיות את הטריות.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת חלקה כמו חמאה.
- במקום אחר, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים.
- מעבירים את היבשים לתוך החומרים הרטובים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השוקולד ציפס ומערבבים בעדינות.
- בעזרת כף, מניחים גושים מהעיסה על נייר האפייה, במרחק של כ-5 ס"מ בין כל עוגיה (הן יגדלו!).
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב אך עדיין רכות.
- מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן, המתכון הזה מקבל פן חדש עם כמה שדרוגים. בואו נחשוב על מה אפשר להוסיף:
- שוקולד חלב או שוקולד לבן – לכך יש להיות מתוקים ובשפע!
- נענע קצוצה – טוויסט חדש שאפשר לנקוד בו בכל עוגיה!
- מעט קינמון או אגוז מוסקט – למי שאוהב את הטעמים החמים והמרגשים.
- שדרוג בריא עם קמח כוסמין או קמח סויה.
כל תוספת הופכת את העוגיות למדהימות אפילו יותר. תהיו יצירתיים, תנסו, ובסוף כל עטיפה יגיע טעם אגדי!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להחליף את השמן במשהו אחר?
כן, אתם יכולים להשתמש בשמן קוקוס או בחמאה מותכת, אבל אל תשכחו את השפעות הטעם והמרקם!
מה קורה אם אני מוסיף יותר שוקולד?
אם מוסיפים יותר שוקולד, אתם פשוט תקבלו עוגיות שקשה לעמוד בפנין! הן יהיו משגעות ופשוט מגניבות!
האם ניתן להכין את העוגיות ללא ביצה?
בהחלט. ניתן להשתמש ב-1/4 כוס מרססים על בסיס צמחי או 1/4 בננה מועכת. העוגיות יצאו עדיין ממש טובות!
כמה זמן שאריות העוגיות נשארות רכות?
עוגיות בדרך כלל שומרות על רכותן במיכל אטום בתנאים קרים למשך עד שבועיים. רק תוודאו שאין נקודות חמות למזון!
האם אפשר להקפיא את העוגיות המתוקות?
בהחלט! פשוט עטפו אותן בניילון נצמד או שמים בשקיות קפיציות – הן יישארו בכושר נהדר למשך חודשיים!
האם ניתן להכין עוגיות ללא קמח?
ודאי! אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח טף, הבריאים יותר, וזה ייתן לעוגיות ניחוח אגדי!
האם אפשר לאפות את העוגיות בטמפרטורות שונות?
רצוי לדבוק בהוראות האפייה כדי לא לפגוע במרקם או ברכות של העוגיות. הדבקות בטמפרטורה תפזר את החום הדרוש.
איך אפשר לשדרג את המראה של העוגיות?
פזרו מעט מלח ים מלוח מעל העוגיות כשיצאו מהתנור! זה ישדרג את הטעם באופן מדהים.
האם יש לי אפשרות למרוח ריבה על העוגיות?
למה לא? זה יכול להיות שילוב מפנק שעושה את העוגיה למעלפת פי כמה!
האם ניתן להשתמש בשוקולד מריר בלבד?
אכן! שוקולד מריר מביא את הטעם הכי אגדי שהייתם יכולים לחלום עליו!
בתור חובב קולינריה, אני ממליץ לכם, לאחר שתכינו את העוגיות המדהימות הללו, לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. שתפו את ריחות המטבח, את הטעמים המשגעים, ואפילו את האהבה שכיניתם! זה הזמן לקחת את המתכון הזה ולתת לו חיים משלו! תהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
