מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רכות
נחשוב על הרגע המדהים הזה כשאתם פותחים את דלת התנור, ומריחים את ניחוח העוגיות החמות הממלאות את הבית. וואו! משהו בהן פשוט ממכר! עוגיות שוקולד צ'יפס רכות ולא רק רכות, אלא גם נימוחות בדיוק במידה הנכונה – הכנו כאן מתכון שמבטיח לכם תוצאה מעלפת ואגדי, כך ששום בלוטת טעם לא תישאר אדישה!
זמן הכנה: 20 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 20 עוגיות
- זמן הכנה: כ-20 דקות
- זמן אפייה: כ-12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
עוגיות השוקולד צ'יפס האלה הן ללא ספק מהמתכונים הכי טעימים שיש. שוקולד, סוכר, חמאה ומעט קמח – זה טיפ טיפה פשוט, לא? אבל כשאתם מוסיפים את האהבה וההתרגשות שלכם למתכון, אתם מקבלים רעיון שאי אפשר לעמוד בפניו! ובין אם סבתא שלכם הייתה האופה המושלמת, או שאתם גיליתם את הכישרון שלכם לאחרונה, מדובר במתכון מדהים שכולם יאהבו.
הרכיבים הדרושים
עכשיו ניגש למלאכה ובעיקר – לרכיבים! כן, אני מבטיח לכם. גם אם אותם רכיבים מונחים בפינת המטבח שלכם – את העוגיות נפלאות האלה אתם רוצים להכין:
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר白
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס (מבחר מריר ומסקרפונה מקסים)
מרכיבים חלופיים
אחרי שתביאו את העוגיות לאור, אתם עלולים לגלות כשפים חדשים! תוכלו לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית על ידי החלפת החמאה בשמן קוקוס או מחית אבוקדו, ולהשתמש בביצה צמחית. ואם אתם מעדיפים עוגיות דל פחמימות, אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה. תתפלאו עד כמה זה יכול להיות משגע!
שלבי ההכנה
ניגש לתהליך. כדי להפוך את ההמתנה ליותר מתוקה, אתם יכולים לדמיין את העוגיות שלכם מתמזגות עם הוופלים של אין ספור חוויות טובות שהיו לכם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה ומערבבים אותה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, מערבבים לאחר כל ביצה ומוסיפים את תמצית הווניל.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- בוחרים את המצרך היבש ומוסיפים אותו לתערובת החמאה בהדרגה.
- לבסוף, מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות עם כף.
- מניחים עיגולים של התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה, משאירים רווחים בין כל עוגייה.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר מעט לפני שמעבירים לרשת קירור.
לאחר שהעוגיות אפו, אתם תרגישו את הריח הממכר ממלא את הבית. זה הרגע להרגיש כמו אומן – העוגיות הרכות, קריספיות מבחוץ ונימוחות מבפנים, יגרמו לכם ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את העוגיות לשדרוג רציני, שקלו להוסיף אגוזים קצוצים, פריכיות אורז או טפטוף של דבש מסביב. אפשר גם לשדרג עם טיפים של מנטה או מקלות קינמון, תוספות שעשויות להפתיע את האורחים שלכם בשולחן הקפה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגיות אפויות מספיק?
תפקידכם הוא להרגיש את הצליל. עוגיות מוכנות שמגיעות לשולחן צריכות להיות קלות מנפילה אך לא צריכות לעבור את הגבול לכיוונים של תפורלים יבשושים.
יש לי תנועת סוכר גבוה. האם אפשר לשנות את כמות הסוכר במתכון?
בהחלט! אפשר להשתמש בסוכר חום בלבד או להקטין את הכמות ולהוסיף קקאו, ואז תגיעו לעוגיות ייחודיות ומיוחדות לחלוטין.
האם אפשר לאחסן את העוגיות?
ודאי! העוגיות יישארו רכות עד שבוע אם תשמרו אותן בכלי סגור בטמפ’ החדר.
מה אם אני רוצה להשתמש בשוקולד אחר?
אין בעיה, שוקולד חלב או שוקולד לבן יכולים להיות פתרון מושלם אם אתם מחפשים משהו מתוק יותר!
כיצד ניתן לדעת כמה אחוז שוקולד לשים?
הטיפ שלי הוא לקחת מכן מהעוגיות הטעימות והאהובות עליכם. אפשר גם לשלב שוקולד מריר עם מתוק כדי להפתיע את כולם!
האם מתקבלות עוגיות “נושמות” כשאני שאוב?
בדיוק! בזכות השומן המרבי שוקה הממכרת, התוצאה ההולמת היא ציפוי חמצמץ עם גובה מדהים.
מה קורה אם אני רוצה אוכל בבית, אבל אין לי שום קמח?
אל דאגה, כמין ספרי מתכונים, קמח תפו”א או קמח שיבולת שועל יפצו על העניין. זה יעלה את העוגיות לרמות של שוצר בשוקולד!
איך אני יכול להפוך את המתכון לבריא יותר?
ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או בתחליפי סוכר שונים, קמח שיבולת שועל ולטפח עם יותר גרגירי שוקולד.
מה אם אני רוצה שהם יהיו סופר רכים?
הסוד הוא בסיבוב בעוגיות כדי להרגיש שהן מעט רכות. תכניסו אותן לתנור, וכשהן מזהיבות – תוציאו!
אז מה דעתכם, חברים? זה מתכון מדהים, מושלם, ואולי אפילו קצת אגדי. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כך ותזכו להסכמות ולהכנות לאורחים שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
