עוגיות שיבולת שועל וטחינה: המתכון המושלם שיגנוב לכם את הלב
כשחולמת על עוגיית שיבולת שועל נימוחה, שתמלא את הבית בא aroma אגדי, אין ספק שעוגיות שיבולת שועל וטחינה הן הבחירה הפנויה והטעימה ביותר. מדובר במתכון שנסכם עם מחיאות כפיים, כי את התחושה של ניגודיות בין המתיקות להימון של הטחינה השומנית פשוט אי אפשר לעמוד בפניה. עם טעמים עשירים, מרקם אוורירי וריח שממלא את האוויר, העוגיות הללו הן לא סתם עוד מתכון – הן מתכון מדהים, שניתן להכין בקלות ובמהירות. זה הזמן לקפוץ למטבח ולהגשים לעצמכם את החלום הקולינרי!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מתאים ל: 15-20 עוגיות
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 15-20
הרכיבים הדרושים
העונג הנפלא הזה מתחיל עם כמה רכיבים פשוטים שכולנו סביר להניח שיש לנו בבית. הנה מה שתצטרכו:
- 200 גרם שיבולת שועל מלאה
- 100 גרם טחינה גולמית
- 100 גרם דחוס של דחיסה של סוכר חום או סוכר קנים
- 150 מ"ל מים חמים
- 1 כפית קינמון (לפי הטעם)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 100 גרם אגוזים קצוצים (כמובן שזה ניתן להחלפה!)
- 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (למגע המתוק)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גישות שונות במטבח או אם יש לכם מגבלות תזונתיות, יש כמה שינויים שתוכלו לעשות כדי להתאים את המתכון:
- לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הסוכר בסירופ מייפל או בתפוזים מרוססים.
- לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בשיבולת שועל מותאמת ללא גלוטן.
- לגרסה דלת פחמימות, ניתן להפחית את כמות הסוכר או להחמיץ עם דחיסה של ביצה כמקשר.
שלבי ההכנה
אחרי שנתאר את הטעמים בקצוות הפה שלכם, הגיע הזמן להתחיל עם שלבי ההכנה פשוטים אלו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה, מערבבים את שיבולת השועל עם מלח, קינמון, סודה לשתייה וסוכר.
- בקערה נפרדת, משקשקים היטב את הטחינה עם המים החמים עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת הרטובה על היבשה ומערבבים עם כף עץ עד שזה מתאחד.
- מוסיפים אגוזים ושוקולד ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- בעזרת כף, מניחים מטעמים מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 15-20 דקות או עד שהן מקבלות גוון זהוב משגע.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר.
טיפים לקראת ההגשה
או שתרצו לנשנש עם כוס תה או קפה, או להפתיע את האורחים בזמן הכנתן בקצב מסחרר. נשמע טוב, נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
הבאתם את עוגיות שיבולת השועל לעולם, אך האם יש לכם יכולת להוסיף עוד? כמובן! ניתן להוסיף לעוגיות:
- פרי יבש כמו תמרים או צימוקי תמרים מכל מיני טעמים.
- שוקולד חלב או שוקולד לבן שנמס בפה.
- להחליף חלק מהשיבולת שועל בקוקוס קלוי למרקם משוגע.
שאלות ותשובות
מה הסוד לעוגיות שיבולת שועל מושלמות?
כדי להגיע למרקם המושלם, הקפידו על יחס נכון בין הרכיבים הרטובים לייבשים. גם הזמן בתנור משחק פה תפקיד מרכזי.
האם ניתן לאחסן את העוגיות?
בהחלט! שימו את העוגיות בקופסה אטומה ואחסנו במקום קריר. הן יכולות להחזיק עד שבוע.
האם ניתן להשתמש בשיבולת שועל רגילה?
כן, אך שיבולת שועל מלאה תעניק לעוגיות גוף וטעימות נוספות.
איך אני יכול להפוך את העוגיות ללא סוכר?
מומלץ להמיר את הסוכר בסירופ מייפל או בתמרים קצוצים.
מה יקרה אם אני אשכח להוסיף את האבקת סודה לשתייה?
באופן כללי, העוגיות לא יתנפחו כפי שצריך. עם זאת, הטעם יהיה עדיין מדהים!
האם אני יכול להוסיף פירות טריים?
ברור שכן! פירות כמו תפוחים או בננות מוסיפים מתיקות ועסיסיות לעוגיות.
האם יש לי אפשרות לקפוא את העוגיות?
כן! לאחר שהן מתקררות, ניתן לקפוא אותן ובכך ליהנות מהן בכל רגע.
מה ההבדל בין טחינה גולמית לטחינה מוכנה?
טחינה גולמית היא יותר בריאה, אך אם אתם רוצים טעמים חזקים, תחפשו את הטחינה המוכנה.
מהי כמות הקלוריות בעוגייה?
ישנם כ-100 קלוריות לעוגיה, מה שהופך אותה למושלמת לנשנוש מבלי להרגיש אשם.
האם יש לכם רעיונות נוספים לשדרוג העוגיות?
כמובן! הוסיפו קינמון, אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר. הכל מצוין!
אם אתם מתלהבים מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולפרסם ברשתות החברתיות! תהנו מהכנת העוגיות כמו שאני נהנה להכין!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
