מתכון לעוגיות שיבולת שועל ושוקולד מריר
דמיינו את הרגע שבו אתם לוקחים עוגיה רכה, חמימה, עטופה בשוקולד מריר, ונגיסים בה. הגעתם למקום הנכון! העוגיות האלו יוצאות מהתנור בצורה מושלמת, נימוחות במרכזן עם קצוות פריכים סביב. הן לא סתם עוגיות, הן מנצחות! זה הזמן להכין עוגיות שיבולת שועל ושוקולד מריר מדהימות, ממכרות, והכי טעימות שיש. כולם ימשיכו לבקש מכם להכין אותן שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, כמות: 20 עוגיות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן לאפייה: 15 דקות
- מתאים ל-20 עוגיות
עוגיות שיבולת שועל לא רק שהן אגדי – הן גם משגעות! השילוב בין שיבולת השועל הבריאה לשוקולד המריר העשיר יוצר חוויה שמענגת כבר מהביס הראשון. וזה לא הכל, יש פה גם ערך תזונתי! שיבולת השועל מכילה סיבים תזונתיים שמסייעים בתהליכי עיכול ומספקים לכם תחושת שובע לאורך זמן. כך שאתם לא רק מכינים מתכון מדהים, אלא גם משדרגים את התזונה שלכם.
הרכיבים הדרושים
- 150 גרם שוקולד מריר (70% kakao ומעלה)
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 200 גרם שיבולת שועל (המלצות על שיבולת שועל גסה)
- 100 גרם קמח חיטה מלא
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- חצי כפית קינמון (לגוון טעמים!)
- קורט מלח
חשוב לציין כי אפשר לשדרג את המתכון! ניתן להשתמש בשוקולד לבן או חלב במקום המריר, או להוסיף חומרים כמו קוקוס מגורר או אגוזים קצוצים. גם גרסה טבעונית אפשרית. פשוט אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה ברסק תפוחים או חצי בננה. שלא תבינו לא נכון, כל וריאציה תיתן תוצאה מדהימה!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל ליצור את העוגיות האלו. תכינו את עצמכם ל-30 דקות של קסם במטבח!
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה.
2. קוצצים את השוקולד למחוות קטנות שיתפזרו בעוגיות.
3. מקציפים את החמאה עם הסוכרים עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר.
4. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את השיבולת שועל, הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
6. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
7. משלבים את קוביות השוקולד עם התערובת ומערבבים בעדינות.
8. בעזרת כף, מניחים כדורים של התערובת על התבנית, משאירים רווח בין העוגיות.
9. מכניסים לתנור ואופים 12-15 דקות, עד שהקצוות מעט מזהיבים.
10. מסננים את העוגיות על רשת להצטננות ואז – בתיאבון!
תוספות אפשריות שיכולות להפוך את העוגיות למעולות עוד יותר כוללות גם תוספות כמו פירות יבשים, קקאו ולקשט באגוזי לוז קצוצים. נותן טוויסט לא צפוי, שידאג שכולם ילקקו את האצבעות! אם אתם אוהבים קרמלים – למה לא לנסות למרוח קצת קרם שוקולד על העוגיה לפני האפייה? פשוט מתכון משגע.
שאלות ותשובות
איך אפשר לאחסן את העוגיות?
העוגיות נשמרות היטב בקופסה אטומה למשך כשבוע. אם תרצו להאריך את חיי העוגיות, תוכלו להקפיא אותן.
אילו תחליפים אפשר להשתמש אם אין לי שיבולת שועל?
אם אין לכם שיבולת שועל, אפשר להשתמש בפירורי לחם או קמח שקדים, אך זה עשוי לשנות את המרקם הסופי של העוגיות.
אפשר להכין את העוגיות ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בממתיקים כמו סטיביה או אגבה. יש לקחת בחשבון שהתוצאה הסופית עלולה להיות שונה במעט בטעם ובמרקם.
מה עושים אם התערובת יוצאת סופגת מדי?
אם התערובת היא יותר סופגת ממה שאמור להיות, ניתן להוסיף מעט קמח או שיבולת שועל עד להשגת המרקם הרצוי.
האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח תפו”א או קמח חומוס יכולים לשמש חלופה מעולה לקמח חיטה.
כמה זמן כדאי לאפות את העוגיות?
כדי להגיע למרקם הנכון, יש לאפות בין 12 ל-15 דקות, עד שהקצוות מזהיבים והמרכז נשאר רך.
מדוע חשוב לשמן את התבנית?
שימון התבנית הוא חשוב על מנת למנוע מהעוגיות לדבק לתבנית ולהבטיח שהן ייתפרקו בקלות לאחר האפייה.
מה לעשות אם אני רוצה לעצב את העוגיות בצורות שונות?
מומלץ ללחוץ על העוגיות בעדינות עם כף לפני האפייה כדי להקנות להן צורת עוגיות הגלולה המסורתיות או אפילו צורות חבובות.
האם ניתן להוסיף אגוזים לעוגיות?
בהחלט! אגוזי לוז, אגוזי פקאן או שקדים יכולים להוסיף טעם ואלמנט כיפי לעוגיות.
מהן ההמלצות שלי לקישוט העוגיות לאחר האפייה?
אם אתם רוצים לשדרג אותן אפילו יותר, ניתן להמיס שוקולד מריר ולזלף עליו בעדינות על העוגיות בעזרת שקית ניילון. תוצאה מושלמת ומעלפת!
כמו שאתם יכולים לראות, המתכון הזה מעורר השראה וללא ספק יעשה לכם חשק לפנק את עצמכם ואת האהובים עליכם. אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! לא כל יום פוגשים עוגיות כאלו מדהימות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
