עוגיות שקדים ללא קמח וללא סוכר
לפני שאתם מתיישבים להכין את עוגיות השקדים המדהימות הללו, שיאפשרו לכם לחגוג את מתוקי החיים ללא רגשות אשם, אני хочу שתדמיינו את המצב הבא: אתם יושבים עם כוס קפה חם או תה מרענן, ומניחים על השולחן עוגיית שקדים אוורירית, זהובה ומלאה בניחוחות שיגרמו לכל בית לשמוח. המראה שלה בלבד מסביר לכם שהיא תהיה פשוט אגדה! זה נכון, מדובר בעוגיות שנמסות בפה, והן כל כך מעולות עד שתוכלו בקלות ללקק את האצבעות. הם בדיוק מה שאתם צריכים! עכשיו, תוראות בהתאם, כי אנו יוצאים למסע למתכון שיגרום לכם לצחוק, לאכול ולחלום.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מתכון זה מספיק ל-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לאורך השנים גילינו שסוכר, קמח ואפילו חמאה לא תמיד חייבים להיות חלק מהתפריט שלנו. עוגיות השקדים שלנו נוצרות ממרכיבים פשוטים אך אגדיים, והן מתאימות גם לטבעונים וגם לאלו שמחפשים מנה בריאה ומרעננת.
- 2 כוסות שקדים טחונים
- 1/2 כוס דחוסה של תמרים מגולענים ומתרככים במים
- 1/4 כוס דבש טבעי (או סירופ מייפל לטבעונים)
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל איכותית
- 3 כפות מים אם צריך
- שקדים שלמים לקישוט (אופציונלי)
חשוב לציין שניתן להמיר את השקדים ביצרנים שונים כמו אגוזים, פקאן או אפילו קוקוס טחון. יש כאן מקום לאלתורים, ואנו בהחלט אוהבים את זה. השמיים הן הגבול!
שלבי ההכנה
הכנת עוגיות השקדים היא לא רק פשוטה אלא גם משעשעת. לכל שלב שלכם יש את הכוחות להרגיש כמו שף בכיר. אתם תראו.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (או 350 מעלות פרנהייט) ומשמנים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- במעבד מזון, ממטקים את השקדים עם מלח וקינמון עד שהשקדים טחונים היטב.
- מוסיפים את התמרים, הדבש ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים מים בהדרגה עד שהעיסה נסחסנת.
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים בתבנית האפייה.
- לוחצים מעט על כל כדור כדי ליצור עוגיות שטוחות.
- אם אתם רוצים, הניחו שקדים שלמים למעלה כל עוגיה כאות לשדרוג מדהים.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני שהן נעלמות.
- אוכלים והולכים לשתף את המתכון עם כולם!
כל שלב כאן הוא חוויה! במקום לדאוג לאי נוחות באפייה, נתנו למתכון לזרום. ההכנה היא חלק מהכיף, והיא כל כך קלה עד שגם הילדים יכולים להיכנס לעסק.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לכם את המתכון הבסיסי, בואו נגוון! מה לנסות? אני ממליץ לשדרג עם צ׳יפס שוקולד מריר או פירות יבשים חתוכים דק. זה משגע! אפשר גם להוסיף גרם גרעיני חמנייה או דלעת לתוספת פריכות. ובאמת, מי לא אוהב מרקם ופריכות באותו זמן? יש לכם רעיונות משלכם? תשתפו אותנו!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את העוגיות?
נשמרות מצוין בכלי א airtight בטמפרטורת החדר למשך כשבוע. אפשר גם להכין כמות כפולה ולהקפיא!
האם אפשר להכין את העוגיות בלי דבש?
בהחלט! צרו מקום לסירופ מייפל או אפילו ממתיק טבעי אחרים, כמו אגבה.
כמה קלוריות יש בעוגיה אחת?
זה תלוי בכמה עוגיות אתם אוכלים, אך בדרך כלל יש סביב 90-100 קלוריות לעוגיה אחת.
מה ניתן להשתמש במקום שקדים?
אפשר להשתמש באגוזים אחרים כמו פקאן, לוז, או בשקדים קלויים. הנאה מרובה היא חובה!
האם ניתן להכין את המתכון ילדים?
בוודאי! הכנת פינוק מתוק יכולה להיות פעילות משפחתית מהנה, וכל אחד יכול לעזור!
איך לוודא שהעוגיות לא התייבשו?
שימו לב לא לקיים את האפייה יותר מדי זמן, כי הן ממשיכות להתייבש גם לאחר שהוציאו מהתנור.
האם ניתן להכין אותן מראש?
בהחלט! הכנתן מראש אפילו משתפרת את הטעמים. רק אל תשכחו לשמור על כך שהן סגורות היטב.
כיצד ניתן להוסיף יותר פריזר?
נכנסו כף קטנה של קוקוס טחון או קקאו לאבקה להוספת טעמים חדשים ומרעננים.
מה המספר הנכון להכנתן עבור דוכני אירועים?
הכנה של כוס אחת מתוך מתכון זה יהפוך אתכם למלך המאפים בין האורחים!
איפה קונים את החומרים?
אם תלכו לסופרמרקט, תמצאו בדרך כלל כל מה שצריך. אך כדי להיות בטוחים, תבדקו גם חנויות בריאות וחנויות תבלינים.
העוגיות הללו כל כך מדהימות ומושלמות, שלא ייתכן שלא תשתפו אותן עם חברים או בעבודה! בקרוב, תהפכו להיות השף המומחה של עוגיות טובות ובריאות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
