עוגיות תמרים נמסות בפה
למי מאיתנו לא קרה שהוא נתקל בעוגיות שאי אפשר להפסיק לאכול? כאלה שאפילו כשאתם חושבים שהגעתם לסוף, אתם פשוט צריכים עוד ביס אחד. אם יש משהו שמשגע את חברותינו לספה וגם את מעגלי המשפחה שלנו, זה בהחלט העוגיות האלה. העוגיות המדהימות האלה מכונסות מתערובת של תמרים ושוקולד, ומציעות קונטרה מושלמת של מתיקות ומעט מרירות. עוגיות תמרים נמסות בפה הן לא סתם עוגיות – הן מתנה לאנשים שאתם אוהבים, או פשוט למי שמתגעגע לניחוחות מתקופת ילדותו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, כדאי לסקור את מרכיבי המתכון ולהכיר את המעלף של רכיביו. כל מה שאנחנו צריכים נמצא בדלפק של הסופרמרקט, ולכן גם אתם יכולים לקנות את כל מה שצריך בלי להיתקל בקשיים.
- 250 גרם תמרים מגולענים (על מנת שיהיה נעים לאכול, כדאי לבחור בתמרים רכים)
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 1 ביצה גדולה
- 220 גרם קמח חיטה (אפשר גם להחליף בקמח ללא גלוטן)
- 50 גרם קקאו איכותי (כדי לתת צבע טעים ועשיר)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ קטן (כדי להוסיף קראנץ' משגע)
- חצי כפית קינמון (על מנת להוסיף ניחוחות שמזכירות סופגניה של בית סבתא)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים במקרה במאסר הומניטרי וירטואלי, תוכלו להשתמש בקמח שאינו מכיל גלוטן, ובמקום הסוכר להשתמש בממתיקים כמו דחוס או ממתיק תמרים טבעי. כמו כן, למי שמעדיף, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או בתחליף צמחי נוסף.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו נשמתנו למתוק הזה, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה! המלצה חמה: למדי לא להסחף בהכנה עוגיות – נשמע כאילו מדובר בסדנאות שוקולד.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכניסים את התמרים המגולענים לקקאו ומעבדים אותם במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, ממיסים את החמאה עם הסוכר החום ביחד עד שהכל מתמזג.
- מוסיפים את הביצה לתערובת החמאה ומערבבים היטב.
- מערבבים קמח, קקאו, סודה לשתייה וקינמון, ואז מוסיפים אותם לתערובת עם התמרים.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים שוב עד שהקשקוש (הקרב?) מתמזג.
- לוקחים כף מהעיסה ומניחים על תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מכניסים לתנור למשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מתייצבות אך עדיין רכות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר לפני שנוגעים בהן.
שדרוגים ותוספות
אז לצד התה או הקפה, אלה ידועות כאוצרות אקלקטיים – תוכלו לשדרג את העוגיות עם אגוזי פקאן קצוצים, או אם תרצו להתעורר למשהו בלתי נשכח – הוסיפו שברי שוקולד לבן או טחינה בסוף, בתור חידוש מהדרג של סבתא. אם בא לכם, ניתן גם להכין עוגיות קטנות יותר, האחידות היפה בנגיעות מתוקות עם קראנץ' רופף.
שאלות ותשובות
איזה טעם יש לעוגיות?
הטעם של העוגיות הוא שילוב של מתוק עם נגיעות מרירות של השוקולד. התמרים מוסיפים לעוגיות מתיקות טבעית.
האם אפשר לשים אגוזים בעוגיות?
בהחלט! אגוזים קצוצים כמו פקאן או שקדים מוסיפים קראנץ' נפלא.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כן! ניתן להשתמש בחמאה צמחית ובשקית של פחמימה תחליפית במקום ביצה.
מה אוניברסלי בעוגיות האלה?
המתכון פשוט ואם תעקבו אחרי השלבים, לא תצטרכו להיות פ pastry chef מקצועי.
כמה זמן שומרות העוגיות?
העוגיות עמידות לאורך שבועיים בקופסה אטומה. אך מי אמר שיגיעו לשם?
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בוודאי! אפשר להקפיא אותן ולהפשיר אחרי. ברגע שהן יוצאות מהמקפיא, הן ירגישו כמו עוגיות טריות.
האם המראה משפיע על הטעם?
בהחלט, עוגיות שנראות מצוין לרוב מזמינות יותר. תוספות כמו שוקולד צבעוני יכולות לשדרג את המראה.
מה באשר לגובה העוגיות?
העוגיות הללו יוצאות נמוכות ושטוחות, אך בדיוק בגובה הנכון לכוס התה.
האם יש משהו לתה?
כן! עוגיות תמרים משודגות לשילוב אידיאלי עם תה חם, תה ירוק או קפה מהביל.
האם אפשר לשים בתיבול מתוק פחות?
אפשר! אם אתם רוצים להפחית את המתיקות, ניתן לשים פחות סוכר או תמרים.
אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה עם חברים ובני משפחה! הם ישמחו לגלות את העונג הזה. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
