עוגת אינגליש קייק פרווה שתשגע את כולם

מתכון לעוגת אינגליש קייק פרווה

דמיינו את הסיטואציה: יום שבת, ריחות מתוקים עוטפים את הבית, וליד השולחן עומדת עוגת אינגליש קייק שמתמרדת עם פיסות פירות יבשים צבעוניים. שיחת חברים, קפה ביד, ובמרכז השולחן – העוגה המושלמת שכולם פשוט חייבים לטעום. עוגת אינגליש קייק בטוחה תכבוש את הלבבות שלכם, את בלוטות הטעם וגם את הלב של כל מי שיטעם ממנה. היא מדהימה, מעלפת, ולא תאמינו כמה היא פשוטה להכנה! בואו נעשה את זה.

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 10–12 פרוסות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשאנחנו כבר מתמגנטים למחשבה על העוגה הנפלאה, הגיע הזמן לעבור על רשימת המרכיבים. המתכון שלנו הוא פרווה, כך שהוא מושלם עבור ימי חג, שארוחות בשריות נאסרות או סתם ככה, כי אנחנו רוצים אוכל טעים. למי מאיתנו שלא עוקבים אחרי המתכונים ומשמרים את סוד סבתא, הנה מה שצריך:

• 2 כוסות קמח
• 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס שמן (שקדים, קוקוס או אפילו שמן רגיל)
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס מים
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 1.5 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס פירות יבשים קצוצים (צימוקים, דבלים, משמשים – מה שמושך את העין)

חשוב לציין – אם אתם רוצים גרסה נטולת גלוטן, תוכלו להחליף את הקמח בקמח תפו“א או קמח אורז. העוגה תשמור על אווריריותה, ואפילו תוכל להיות בריאה יותר. האם אפשר לבקש יותר מזה?

שלבי ההכנה

ועכשיו, לקראת ההכנה, מדובר בכמה צעדים פשוטים, ככה שתוך שעה תמצאו את עצמכם עם עוגה משגעת.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית אינגליש קייק בגובה של 10 ס”מ.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה ומלח.
4. בקערה נוספת, מכניסים את השמן, את הסוכר, המים, מיץ התפוזים ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
5. לאט לאט, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובות הלחות ומערבבים עד שהכל מתאחד.
6. כשהרכיבים כבר מעורבבים, מוסיפים את הפירות היבשים והופכים את הבצק באהבה רבה.
7. מוזגים לתבנית ואופים במשך 50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך 10 דקות, לא לשכוח לנשום את הריח המדהים.

זהו, לא קשה נכון? אחרי שהעוגה התקררה, ניתן להתחיל לחתוך לפיסות דקות. היזהרו, כי תחושת נפלאה תתפוס אתכם ואי אפשר יהיה לאכול רק פרוסה אחת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו היא ממש הלוח האדום שלכם לציור יצירתו של טעים. חושבים על שדרוגים? יש כמה רעיונות שמגיעים מעמקי הלב:

• אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים לתוך הבצק, ישדרגו את הטעם בצורה אגדי.
• למי שאוהב מתוק עוד יותר, אפשר למרוח עם ריבת תות לפני ההגשה.
• אפשר להשתמש בתמציות טעם שונות (כגון תפוז, מנטה או שקדים) לדגשים שונים.
• וגם לקשט עם אבקת סוכר על גבי העוגה לקראת ההגשה, ההפתעה המושלמת.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום קמח? קמח תפו“א או קמח אורז הן אפשרויות מצוינות לגרסה ללא גלוטן.

האם אפשר להכין את העוגה עם שוקולד? בהחלט, תוכלו לקצוץ שוקולד מריר ולהכניס אותו לתוך התערובת.

איך הוכחתם שהעוגה מוכנה? אם קיסם יוצא יבש מהעוגה, היא מוכנה.

האם העוגה מתאימה ליום הולדת? בהחלט! היא עומדת בענק בברביקיו, במסיבות או כאחרון חביבים לימי ההולדת.

האם העוגה מתאימה לדיאטה? העוגה עצמה לא מכילה חמאה, אך יש לשים לב לכמויות הסוכר אם אתם שומרים על דיאטה.

אפשר להקפיא את העוגה? כן, העוגה שומרת היטב בהקפאה. עטפו היטב כדי ששום דבר לא יפריע לשמור על טריותה.

מה עושים אם העוגה נשרפת? אם מקצוע צלייה הפך לניסיון לא מוצלח, חיתכו את החלק השחור וטפלו במה שברשותכם.

האם ניתן להכין את העוגה ביום לפני ההגשה? בהחלט, הטעמים רק משתבחים כשנשארים במקרר לילה שלם.

מה ההמלצה לאחסון העוגה? מומלץ לשמור בקופסה אטומה בטמפ' החדר, אלא אם כן מדובר באומניות רטובות.

איך ניתן לגרום לעוגה להיות קצת יותר אוורירית? הוספתן לקצף חלבונים או שימוש בחלב קוקוס יכולה לשדרג את המרקם.

יש לכם טעמים מדהימים, שוקולדים, פירות ופשטות, בסוף יצא ה-חגיגה! אל תשכחו לשתף, לשלוח לחברים שנרגעו מהמתיקות של עוגה זו, ולהגיד להם את הסוד – זה מתכון שקל להרוויח ממנו חיבוקים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה