עוגת גבינה אפויה גבוהה – חן במטבח
החלטתם לפנק את עצמכם במשהו מתוק? אתם לא לבד! עוגת הגבינה האפויה שלנו היא בדיוק מה שאתם צריכים. זו לא שטות – מדובר בעוגה שמביאה איתה את כל הכיף, הטעמים והחוויות, תוך שאיפה להיות מדהימה, ממכרת ומשגעת. כשנכנסים למטבח, מריחים את הניחוחות שעוטפים את העוגה, אפשר להבין שזוהי לא סתם עוגת גבינה – מדובר בחוויה אמיתית.
זמן הכנת המתכון
- משך זמן ההכנה: 20 דקות
- משך זמן האפיה: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכולנו מתרגשים, הגיע הזמן לקפוץ לרשימת המרכיבים. העוגה הזו דורשת מספר מרכיבים בסיסיים שיש לכל אחד בבית. בואו נתחיל!
- 500 גרם גבינת שמנת (מומלץ לבחור בגבינה באיכות גבוהה, לא לפספס את האיכות)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים (הדגש כאן הוא על ביצים טריות)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (לגרסה קצת פחות דיאטטית)
- מיץ מלימון אחד (אל תוותרו על החמיצות המושלמת)
- כף תמצית וניל (להוסיף את הטוויסט המיוחד)
- 250 גרם ביסקוויטים (אפשר גם ביסקוויטים ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה ש融בה (לא לחרוג עם החמאה, אבל בבקשה שלא תוותרו עליה)
אז זהו, אספנו את כל מה שצריך. יש לכם גבינת שמנת איכותית? מצוין! רק שימו לב שבוחרים בגבינה רכה ונעימה, שתתמזג נהדר עם שאר המרכיבים.
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינה הגבוהה בטופו רך ואולי להוסיף קצת שמנת סויה לטעום המושלם.
שלבי ההכנה
עכשיו שהראש שלכם מלא ברעיונות, הגיע הזמן לפעולה! עקבו אחרי השלבים הקלים הבאים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים חמאה ומערבבים עם הביסקוויטים עד שהתערובת אחידה.
- מרפדים תבנית אפייה בתחתית בתערובת הביסקוויטים דחוסים.
- מקציפים גבינת שמנת עם סוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה ובהדרגה לתערובת הגבינה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, מיץ הלימון ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים בתבנית.
- אופים בתנור במשך 1 שעה.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עוד 30 דקות.
- מקררים את העוגה במקרר למשך לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
וכשלאורחים שלכם תהיה שמץ של רעב, תאמינו לי, הם יעריכו את ההשקעה הזו. אל תתעצלו לשים לב על המהירות שבה העוגה תיעלם מהשולחן – ככה זה עם עוגות גבינה גבוהה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה הזו לאגדית, אפשר להוסיף לה כמה תוספות. אתם יכולים לשדרג את העוגה עם רוטב פירות יער לסוגרים – או אפילו רוטב שוקולד מדהים.
כמו כן, ניתן להוסיף למלית מרשמלו, צימוקים או אגוזים קצוצים. אם רוצים חוויה עוד יותר עשירה, תוכלו להוסיף מיני פירות חתוכים מלמעלה לקישוט.
שאלות ותשובות
מה אורך החיים של עוגת גבינה אפויה כזו במקרר?
בהיעדר קישוטים רטובים, עוגת הגבינה תוכל להחזיק במקרר שלכם בין 5 ל-7 ימים.
האם ניתן לאפות את העוגה בתבניות שונות?
כן! אתם יכולים להשתמש בתבניות חד פעמיות או בתבניות מיוחדות לעוגות גבינה. רק זכרו להתאים את זמני האפיה בהתאם לגובה התבנית.
מה עושים אם העוגה מתפוצצת מלמעלה?
זה טבעי! אפיה מהירה מדי עלולה לגרום לעוגה להתפוצץ. אל תדאגו – זה לא מפריע לטעם!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! קפיאו את העוגה רק לאחר קירור של 4 שעות. אפשר להשתמש בשקית ניילון או כלי מתאימים לקפיאה.
כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
כמובן שהכל תלוי במתכונים המשתנים, אבל עוגה כזו מכילה בסביבות 250 קלוריות למנה.
אפשר לשדרג את המתכון לגרסה דלת פחמימות?
כן! ניתן להמיר את הביסקוויטים בתחליף דוד ריק של קלוריות ולהשתמש בתחליפים לשמנת.
האם ניתן להכין את העוגה גם בסתיו?
בהחלט! אפשר להוסיף לתערובת תבלינים כמו קינמון או אגזי מוסקט לחיזוק טעמים.
האם יש אפשרויות גרסה טבעונית?
בהחלט, ניתן להחליף את הגבינות בחלבונים וטופו רך – החוויה תהיה ייחודית!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשהירסולים נכנסים לתוך העוגה ויוצאים נקיים, זה הזמן שלכם!
מתי כדאי להגיש את העוגה?
העוגה הכי טעימה כשמוגשת קרה, ביום של למחרת, לאחר קירור.
אז לא משנה איך תבחרו להכין את העוגה הזו, היא תשאיר רושם מדהים עליכם ועל האורחים שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כך שגם החברים שלכם ייהנו מהמתוק הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
