עוגת גבינה אפויה עם לוטוס – שיר אהבה לעוגה!
כשהשמש זורחת על המנגל בשבת בבוקר, ואין כמו הריח המשגע של עוגת גבינה שנדמה כאילו יצאה הישר ממסעדת גורמה – זהו רגע שמעלה חיוך על הפנים. עוגת גבינה אפויה עם לוטוס היא לא סתם עוגה; היא אגדה של טעמים, שילוב בלתי יאמן בין גבינת שמנת עשירה לבין עוגיות לוטוס מתוקות. כל נגיסה מזכירה את החיבוק הנעים של סבתא כשהייתם ילדים. אז בואו יחד נתכנס למטבח וניצור את הקסם הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- סה"כ זמן: שעתיים
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
מה הייתם אומרים אם הייתי אומר לכם שעוגה שמסמלת את הילדות שלכם יכולה להתכנס למספר מצומצם של רכיבים? מדובר במתכון פשוט אך עם טעמים שיכולים להשאיר אתכם עם טעם של עוד. להלן רשימת המרכיבים:
- 300 גרם עוגיות לוטוס
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- לציפוי: שברי עוגיות לוטוס ודובדבנים במערבולת
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לקחת את המתכון הזה לכיוון הבריאותי, אתם יכולים להחליף את הגבינה גבינת שמנת עם גבינה דלת שומן או אפילו תחליף גבינה טבעוני. גם עוגיות הלוטוס יכולות להיות מוחלפות בעוגיות שוקולד מריר או עוגיות ללא גלוטן, כך שתוכלו להתאים את המתכון לצרכים שלכם. זה מדהים איך שאפשר לשנות עוגה ולהפוך אותה מבריאה למושלמת!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, הגיע הזמן לגלות את הקסם! כל שלב מספק לכם חוויה מדהימה שתשאיר אתכם עם פרפרים בבטן.
- חממים את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
- שמים את עוגיות הלוטוס בסוגרת – אוטמים לא טוב, חותכים את העוגיות לחתיכות קטנות.
- ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם עוגיות הלוטוס עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית מס' 24 ס"מ, לוחצים את התערובת כדי ליצור בסיס.
- מניחים את הבסיס בתנור למשך 10 דקות עד שהחמאה מתייצבת.
- בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהן חלקות ואחידות.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, ואחריהן תמצית וניל ושמנת מתוקה.
- מערבבים כל הזמן כדי להסיר גושים כלשהם.
- את תערובת הגבינה pour מעל בסיס העוגיות.
- אופים במשך 50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת בעוד המרכז שלה רך.
- שולפים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר, ולאחר מכן מעבירים למקרר למשך מספר שעות.
- לפני ההגשה, מפזרים שברי עוגיות לוטוס ודובדבנים מעל – התוצאה תראה אומנותית ומדהימה!
שדרוגים ותוספות
עכשיו כשהעוגה מוכנה ומקרר, אתם יכולים לחשוב על מספר שדרוגים פשוטים שיכולים להפוך אותה למופלאה אפילו יותר. רציתם לשדרג את הנשנוש? הוסיפו לציפוי השוקולד, רטבים פירותיים או אגוזים קצוצים מעל. אל תשכחו גם את מסך הסוכר המוקצן – זה משתלב נהדר! ואם אתם חובבי קינוחים קלאסיים, למה לא לנסות להכין רוטב גנאש שוקולד כדי לשפוך מעל? בכל מקרה, אתם בדרך לעשות עוגה לחיים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בערך 48 שעות מראש. פשוט מכניסים את העוגה למקרר לאחר קירור.
מה עם אפשרויות ללא לגלוטן?
כמובן! פשוט בוחרים בעוגיות ללא גלוטן ומקפידים שגם הגבינה תהיה מתאימה.
האם זה מתכון אפשרי עם תחליף חלב?
בהחלט! אפשר להשתמש בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! אתם יכולים להקפיא את העוגה במיוחד אם אתם רוצים לשמור אותה למוקד האירועים שלכם.
איך זה יהיה כאשר אני רוצה להפוך את זה טבעוני?
אולי נכון שיהיה לכם קשה, אבל עם מעט ניסיון, שימוש בגבינות שמנת טבעוניות מונעות את הבעיה.
מה אם אני רוצה שהעוגה שלי תהיה קלילה יותר?
מומלץ לבחור גבינות דלת שומן ולצמצם את הסוכר.
האם העוגה נשמרת טוב במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים והשוקולד נשאר רענן ומתוק.
אפשר לשדרג את המתכון עם פירות?
כן! אתם יכולים להוסיף קיווי, פירות יער, או בננות כתוספת יפה!
מה לעשות אם העוגה נשברה?
אל תדאגו! השברים נשארים טעימים ואין סוף אפשרויות ליהנות מהם.
מה אם אני מעדיף טעמים אחרים?
זכרו – המתכון הספציפי הזה מציע עושר של טעמים, אבל אתם יכולים גם להרגיש חופשיים לשנות את הוספת תוספות כמו שוקולד, פירות או אפילו תבלינים שונים.
בסופו של דבר, אתם זוכים להכין קסם במטבח ולא משנה אם זה מתכון של סבתא או של מסעדה יוקרתית. איך אפשר לעמוד בקסם הזה אם לא משתפים עם חברים? אז אם אהבתם – שתפו מספרים לחברים ברשתות החברתיות, שכולם ייהנו מהעונג המושלם הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
