"`html
עוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן
עוגת גבינה אפויה נחשבת לאחת מהקלאסיקות של עולם קינוחי הגבינה. היום, אנחנו לוקחים את הקלאסיקה הזו צעד אחד קדימה ומשדרגים אותה עם שוקולד לבן. לספר לכם שהמנה הזו מדהימה? זה אולי לא מספיק! מדובר במשהו ממכר באופן משגע. כל ביס ונשיכה וחוויית הטעמים שמתרקמת בפה היא פשוט אגדי. אתם לא תפסיקו ללקק את האצבעות. הבנו? זה הזמן ברחבי המטבח לפצוח בעשייה, כי את המתכון הזה אתם ממש לא רוצים לפספס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- סה"כ זמן: 80 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת והכי טעימה שיש, אתם זקוקים למספר רכיבים פשוטים, אבל התוצאה תהיה נימוחה, אוורירית ועשירה בטעמים.
- 400 גרם גבינת שמנת (מומלץ 30% שומן)
- 200 גרם שוקולד לבן קצוץ
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים (גדולות)
- 150 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן למי שצריך)
- 1 כפית תמצית וניל
- לקרום: 200 גרם ביסקוויטים מרוסקים
- 100 גרם חמאה מומסת
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים צמחוניים? רוצים להכין גרסה שהכל בה בריא יותר? שימוש באגוזי לוז קצוצים או ביסקוויטים מחיטה מלאה יכול לשדרג אותו. כמו כן, ניתן להשתמש בשוקולד מריר או חלב במקום שוקולד לבן עבור כאלו שאוהבים טעמים אחרים. מעבר לכך, גבינת שמנת ללא לקטוז יכולה להיות בחירה מצוינת, ואם תרצו לגרסה טבעונית, ניתן להכין את העוגה עם שמן קוקוס ולחבר יחד טופו עם דחיסות טובה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן לחבר את כל הרכיבים הללו לשלם המושלם שלנו. ושלב זה הוא פשוט, אבל הכנת עוגה זה לא בדיוק מדע טילים. רגע של נחת, ומתכונים כמו זה משפרים את מצב הרוח.
- לחמם את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- להכין את הבסיס: לערבב את הביסקוויטים המרוסקים עם החמאה המומסת עד שהמרקם יהיה אחיד.
- לשמן את התבנית בטפיחה קטנה, ולפזר את תערובת הביסקוויטים בתחתית התבנית.
- לאפות את הבסיס במשך 10 דקות, ואז להוציא ולתת לו להתקרר.
- באותה קערה לקצוץ את השוקולד הלבן ולטמפר אותו על בן מארי או במיקרוגל עד שימס.
- במקביל, בקערה נפרדת לערבב גבינת שמנת עם הסוכר והווניל עד שהתערובת תהיה חלקה.
- להוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה, ולוודא שכל ביצה מתמזגת היטב לתערובת.
- לאחר מכן, לשפוך את השוקולד המומס לחיבור עם חומרי הגלם הקודמים.
- לבסוף, לקפל בעדינות את השמנת המתוקה עד שהתערובת תהיה אוורירית.
- לשפוך את התערובת על הבסיס ואפות את העוגה במשך 50 דקות נוספים עד שהעוגה מתקשה מעט.
- לקרר את העוגה לפחות 4 שעות במקרר (טוב, אנחנו יודעים שזה קשה לחכות).
תוספות ושדרוגים אפשריים
הטעמים כאן הם בבחינת עונג שנמשך ומוסיף לכם עוד נסיבות קסומות. ובכן, כדאי לנסות להוסיף שוקולד מריר קצוץ, פירות יער מעל או אפילו קישוט של שמנת מוקצפת על גבי העוגה. עיצוב העוגה יכול להיעשות בעזרת פירות טריים של עונה או שכבות של ריבת פירות. הכנה מראש של ציפוי שוקולד לבן ואוורירי תוסיף נופך מדהים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בלי שוקולד לבן?
אם אתם לא חובבים של שוקולד לבן, בהחלט אפשר להחליף אותו בשוקולד חלב או מריר, אך עליכם לשים לב למידות.
מה אם אין גבינת שמנת?
אפשר לנסות להשתמש בטופו רך במקום גבינת שמנת ליצירת גרסה טבעונית.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אך מי אמר שתחזיק מעמד כל כך הרבה?
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
חשוב לבדוק בתום זמן האפייה. אם הקצה מתחיל להתרומם והמרכז עדיין רועד, זה בסדר. העוגה תתייצב לקראת הקירור.
כיצד אפשר להגיש את העוגה?
העוגה מדהימה כשהיא מוגשת עם תוספת של פירות טריים ורוטב שוקולד, או סתם עם סוכר אבקה מפוזר מעל.
אפשר להפוך את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן עבור הבסיס.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה באיטיות תוך שימוש בניילון נצמד. כדי להפשיר, פשוט оставьте אותה במקרר למשך לילה.
אילו פירות שונים מתאימים לעוגה הזו?
פירות יער כמו תותים, פטל או אוכמניות הם תוספות נהדרות על העוגה!
איך נשמור על העוגה רטובה ולא יבשה?
ודאו שלא נבשל אותה יותר מדי במהלך האפייה וכתוצאה מכך היא תשתתף בשתי המעלפים הללו.
האם יש אפשרות להשתמש בתחליף סוכר?
כן, אפשר להשתמש בתחליף סוכר אם זה מתאים, אבל כדאי לבדוק את הכמויות המומלצות על התווית כדי לקבל את הקסם הנכון!
עכשיו כשיש בידכם המתכון, אל תשכחו לשתף את החוויה המיוחדת הזאת עם חברים ברשתות החברתיות, כי האוצר הזה מגיע גם להם!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
