עוגת גבינה אפויה עם שמנת מתוקה – טעם של בית
בחיים שלנו, יש כמה דברים שמסוגלים לשמח אותנו כמו עוגת גבינה אפויה עם שמנת מתוקה. מדובר במתכון שהופך כל אירוע, בין אם זה בחג או סתם יום רגיל, למושלם. אם יש משהו שכולנו מסכמים עליו, זה שהעוגה הזו פשוט מעלפת. עם שכבת הגבינה הקטיפתית, הבסיס החמאתי, ובמיוחד עם השמנת המתוקה שנשפכת עליה, מדובר במנה כל כך מדהימה שהיא עלולה להיות ממכרת! אז בואו נתחיל להרכיב את המתכון האגדי הזה שיביא את כל בני המשפחה לשולחן עם חיוך רחב.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין עוגת גבינה אפויה מדהימה שתרגש את לבבות כולם, חשוב שיהיו לנו את הרכיבים הנכונים. אז, מה אנחנו צריכים כאן? אני מגיש לכם את הרשימה כך שתוכלו גם להכין את הקניות מראש:
- 300 גרם ביסקוויטים (כגון ביסקוטי פתי בר)
- 150 גרם חמאה ממומסת
- 700 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים גדולות
- לימון אחד (מיץ וגרידה)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
אפשרויות חלופיות
אם אתם אנשים שאוהבים להיות יצירתיים במטבח, יש לכם מגוון של אפשרויות לשדרוג המתכון הזה!
- לקבלת עוגה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת סויה במקום גבינת שמנת.
- אם אתם נמנעים מגלוטן, אכפו ביסקוויטים ללא גלוטן.
- אפשר לתבל את מתכון העוגה בשוקולדים מרוסקים או פירות יער.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגענו לחלק שאני הכי אוהב – שלבי ההכנה! אה, והולך להיות כאן מהנסיון שלי ממדריך בן אלף, אז שימו לב!
- מניחים ביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים עד שהם הופכים לאBreadcrumbs.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- מעבירים את התערובת לתבנית 24 ס"מ, דוחסים היטב לתוך התבנית כך שיתקבל בסיס אחיד.
- מניחים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים במשך 10 דקות.
- בינתיים, במיקסר, מערבבים גבינת שמנת עם סוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים להתמזגות.
- מוסיפים את מיץ הלימון, גרידת הלימון ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס האפו.
- אופים בתנור למשך 40 דקות, עד שהתערובת מתייצבת אך מרכז העוגה נשאר רך.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בטמפ' החדר.
- כאשר העוגה קרה, מכסים אותה ומעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
- לפני ההגשה, מקציפים את השמנת המתוקה עד ליציבות ומניחים על העוגה.
וקצת על דברים שחשוב לדעת: אחרי שהעוגה התקררה, לא תאמינו כמה היא נימוחה ואוורירית. השמנת המתוקה שמוסיפה את הטאץ' הסופי גורמת לזה להיות פשוט נמס בפה!
תוספות שיכולות לשדרג את העוגה
העוגה הזו מדהימה בפני עצמה, אך ישנם כמה שדרוגים שיכולים לקחת אותה לגבהים נוספים:
- אפשר להוסיף מעל פירות טריים כמו תותים או פירות יער לסגנון מרענן.
- אם אתם אוהבים שוקולד, מפזרים שוקולד מריר קצוץ, או אפילו שוקולד חלב.
- אולי תרצו לשדרג עם רוטב שוקולד או קרם פרש לצד ההגשה שלו.
- למעשה, תוספת של אגוזים קצוצים יכולה להעניק למנה קראנצ'יות מדהימה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה?
יש לבדוק שהקצפת במרכז העוגה נראית יציבה אך מעט רכה. זה סימן לכך שהעוגה מוכנה עם מבנה נכון.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בוודאי! למעשה, טעמים נהדרים עוד יותר כשהעוגה נמצאת במקרר לילה שלם.
איך ניתן לאחסן עוגת גבינה אפויה?
מאחסנים במקרר, עטופה היטב בניילון נצמד או בקופסה אטומה כדי לשמור על טריותה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! לאחר קירור מלא, ניתן להקפיא עוגה במקפיא, וכשאתם רוצים, רק להוציא ולחכות שיתקרר לפני ההגשה.
מה אפשר לשים במקום גבינת שמנת?
אפשר לשים גבינת סויה או תחליף דומה נכון לעיתים רבות לעוגות טבעוניות.
מה אם העוגה לא מתייצבת?
אם העוגה לא התייצבה, ייתכן שהיא זקוקה לעוד זמן אפייה.
האם אפשר להכין עוגת גבינה אפויה בכוסות?
בהחלט! אפשר לשפוך את התערובת לכוסות מפלסטיק או זכוכית ואופים אותם ככה.
מה ההבדל בין עוגת גבינה אפויה לעוגת גבינה ללא אפייה?
עוגת גבינה אפויה מכילה ביצים ומבנה שהיא נוטה לפתח, בעוד שעוגת גבינה ללא אפייה היא יותר כמו מוס.
אפשר להשתמש בתבנית אחרת לתיוג?
כן, אפשר, אבל חשוב לבדוק את זמני האפייה בסוגים שונים של תבניות.
כיצד ניתן להגיש את העוגה?
ובכן, ניתן לחתוך לפרוסות ולהניח על צלחות. אפשר גם לשדרג עם רוטב פירות או שוקולד.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם φίיכם ברשתות החברתיות! כל אחד צריך לטעום את המתכון המדהים הזה. מי יודע? אולי תגלו את הסוד של המתכון של סבתא שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
