"`html
עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס
מאותו רגע שבו אנחנו שומעים את המילים "עוגת גבינה", אנחנו מתמלאים באושר ובציפייה. אין דבר כמו העוגה המדהימה הזאת שלא רק נמסה בפה, אלא גם מצליחה לרגש אותנו עם כל ביס. עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס היא אחת מהמתכונים האלה, שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו. היא מרשימה, מפנקת ועושה חשק לעוד ביס. אז אם מתחשק לכם להרשים את האורחים, או סתם להתפנק עם קינוח אגדי, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. זמן אפייה: 50 דקות. רמת קושי: קל. המנה מספיקה ל-8-10 סועדים.
- מחשבה על מתכון פשוט שיביא לתוצאה מעולה
- השקעה של זמן קצר שיביא לתוצאה מושלמת
- אידיאלי לאירועים משפחתיים או סתם ליום חמישי בערב
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשיש לנו את החשק המושלם לעוגת גבינה, בואו נתחיל לבדוק איזה מרכיבים נצטרך כדי להגיע לתוצאה שלא תישכח. מדובר במרכיבים בסיסיים שאפשר למצוא כמעט בכל בית. מתכון זה לא דורש ציוד מיוחד ולא טכניקות מורכבות.
- 500 גרם גבינת שמנת (מומלץ 30% שומן)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 3/4 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל
- מיץ מחצי לימון
- קורט מלח
- 1/4 כוס קמח
- אופציונלי: שוקולד צ׳יפס, פירות יער, רוטב שוקולד או קקאו
לאלו מכם שמחפשים גרסה טבעונית, תוכלו לשדרג את המתכון על ידי שימוש בגבינת טופו וטכניקות לחלץ מים. לצורת האפייה, ניתן לשדרגו אף יותר על ידי הוספת קרם קוקוס במקום שמנת או קמח תפו”א במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה
כעת, נתחיל את הכיף האמיתי – שלב הנפלא של ההכנה. זה הזמן להמציא מחדש את התפיסה של עוגת גבינה ולצלול לתוך תהליך שיביא לנו תוצאה משגעת.
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מערבבים גבינת שמנת עם סוכר בעזרת מטרפה או מיקסר עד שהמרקם חלק ואחיד.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים כל פעם ביצה אחת, פעולה אחרי פעולה, תוך ערבוב טוב.
- כעת מוסיפים תמצית וניל, מיץ לימון, מלח וקמח – מערבבים היטב.
- אם אתם רוצים להוסיף שוקולד צ'יפס או פירות יער – זה הזמן! מערבבים בעדינות כדי לא לשבור את הפירות או השוקולד.
- מחממים תבנית בקוטר 23 ס"מ עם חום דולק בקודקוד כדי לשמור על חום אחיד.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת מתחת ומעט מתנפחת.
- מוציאים, נותנים לה להתקרר לטמפ' החדר, ואז מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
- מגישים עם רוטב שוקולד או קצפת ודאים שיתפנקו!
ובזמן שהעוגה תופסת את הזמן שלה במקרר, אתם יכולים לקחת לעצמכם מנוחה ולהתחיל לדמיין את הטעמים האדירים של העוגה המושלמת.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן שאפשר לשדרג את העוגה הזו עשרות פעמים. הנה כמה רעיונות:
- הוספת שוקולד מריר לתערובת להפוך אותה למופת של שוקולד.
- להוסיף אגסים מקורמליים עם קינמון למצוא את החמיצות המושלמת.
- שטיפת רוטב קפוצ'ינו להוסיף פיתוי.
- פירות יער כמו תותים או אוכמניות מעל לפני ההגשה – פשוט מדהים!
- הכנת קרם בטעם קפה לציפוי על העוגה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם נגמרה גבינת השמנת?
שימוש בגבינת ריקוטה יכול להיות פתרון נפלא. זה יביא לעוגה טעמים שונים אך עדיין עשירה ומעלפת.
האם ניתן לאפות את העוגה בכל תבנית?
בהחלט. חשוב להתאים את זמן האפייה לגובה התבנית. תבניות נמוכות יכולות לדרוש פחות זמן אפייה.
מה עושים אם העוגה יצאה מעט רטובה?
בעת שיפוט עוגת הגבינה, ייתכן שהיא תצטרך עוד כמה דקות. תמיד עדיף לאפות קבוע.
אולי אפשר לשמור את העוגה? אם כן – כמה זמן?
בוודאי! עוגת גבינה נשמרת במקרר למשך 5-7 ימים, ובמקפיא אפילו 3 חודשים.
כמה קלוריות יש בעוגת גבינה הזו?
בערך 300 קלוריות לחתיכה, אך זה תלוי במרכיבים הנוספים שנוספו וכמה חתיכות תטעמי.
אפשר להכין עוגה זו ללא גלוטן?
כן! פשוט החליפו את הקמח בקמח שקדים או בקמח תפו”א.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות יציבה, עם שולי עוגה שמתייצבים אך מרכז העוגה יכול להיות קליל ונשיקתי.
מה כדאי להוסיף לעוגה אם אני רוצה טעמים שונים?
שוקולד, פירות או תמציות שונות – הכל הולך!
מה הכי חשוב במתכון הזה?
הכי חשוב לא לאפות יותר מדי, ולתת לעוגה לנוח במקרר כמה שעות לאחר האפייה.
איך לשפר את המתכון?
לשדרגו עם צעדים נוספים של חומרים כמו שוקולד לבן או רוטב טופי.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם יהנו מטעימה מהעוגה המושלמת הזו. העונג החדש שלכם מתקרב – בהצלחה ובתיאבון!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
