"`html
עוגת גבינה בחושה של סבתא לאה
כל אחד מאיתנו זוכר את הרגע המדהים הזה שעוגה יצאה מהתנור. ריח מתוק ומגרה ממלא את הבית, וכולם מתאספים סביב השולחן, מחכים לטעום את היצירה הפיוזית. אנחנו כאן כדי לגלות לכם את המתכון לאוגת גבינה בחושה של סבתא לאה – מתכון אגדי שמשגע את הבלוטות טעם. אם אתם זקוקים לעוד סיבה טובה לחייך, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכולם מתרגשים לקראת העוגה, הגיע הזמן לבדוק מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הפלא המשגע הזה. בשלב הבא, נפתח את המקרר ונמצא כמה מהמרכיבים הבאים:
- 500 גרם גבינת שמנת (או גבינת מסקרפונה)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 250 גרם קמח חצי-כזה ועשיר בחלבון
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- תמצית וניל איכותית (כאן אפשר גם להוסיף קסם מהנשמה)
- קורט מלח
- ציפוי: ריבה פרי לבחירה או אבקת סוכר לקישוט
מדהים, נכון? כל כך הרבה מרכיבים טובים! אנחנו יכולים גם לשדרג את המתכון, כך שאם חיפשתם גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הגבינה בגבינת קוקוס – התוצאה תהיה לא פחות ממעלפת.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל הדברים המדהימים האלה, הגיע הזמן להתחיל להכין את העוגה. הנה שלבי ההכנה:
- מניחים את הגבינה בקערה ומערבבים עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים טוב בין כל הוספה.
- שמים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נוספת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה ומלח.
- לאט לאט, שופכים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אפייה בעיגול ומוסיפים לתוכה את התערובת המוכנה.
- אופים במשך 30-35 דקות עד שהעוגה הזהובה קיבלה צבע אחיד והקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שמקשטים עם ריבה או אבקת סוכר.
שדרוגים ותוספות
לאוהבי התוספות, יש לנו כמה רעיונות משגעים!
- לגרסה פירותית יותר, אפשר להוסיף פירות יער למעלה או שוקולד מריר מגורר.
- מוסיפים אגוזים קצוצים לתערובת כדי לספק עוד טקסטורה.
- תשקלו לתבל את התערובת עם קמצוץ קינמון או אגוז מוסקט – זה מדהים!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להחליף גבינת שמנת בגבינת קוקוס או אפילו יוגורט. תשיגו טעם נעים ומעניין.
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
בוודאי! עוגת הגבינה בחושה נשמרת בצורה מושלמת במקרר עד חמישה ימים.
למה חשוב לקמח את התבנית?
כדי שהעוגה לא תדבק ושתצליחו להוציא אותה בקלות. על זה אנחנו רוצים לוודא במשנה זהירות!
בכמה זמן העוגה מוכנה?
מן ההכנה עד שהיא מוכנה לאכילה, תתחייבו לרבע שעה עבודה ועוד בערך 30 דקות של אפייה.
אפשר להקפיא את העוגה?
העוגה הזו משגעת גם אחרי הקפאה! תוכלו להקפיא אותה למשך עד שלושה חודשים.
מה גובה העוגה בתום האפייה?
צפו לעוגה מאוד אוורירית – בערך 5 ס"מ גבוה.
באיזה ריבה כדאי להשתמש?
ריבת תות, פרי הדר או אפילו ריבת פירות יער מוסיפות טעם נפלא לדגוש הבסיס.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה יכולה להחזיק עד חמישה ימים במקרר, אבל אני בטוח שכולם יאכלו אותה הרבה יותר מהר!
האם אפשר להכין את העוגה ללא חלב?
בהחלט! הגרסה הטבעונית הזו כמו שתיארתי בתחילת המתכון מאפשרת לכם ליהנות בלי חלב!
מה ניתן להגיש עם העוגה?
מומלץ להוסיף כדור גלידת וניל או שמנת מתוקה קצפת על העוגה או ליד בפלאש קיץ.
אין כמו להכין ולהתענג על עוגת גבינה בחושה של סבתא לאה! שתפו את המתכון עם חברים ואל תשכחו לספר לנו איך היה!
"`