עוגת גבינה ללא הקצפה וללא אפייה
דמיינו רגע את הרגע הזה שבו אתם פותחים את המקרר, עיניכם נופלות על עוגת גבינה שמתנשאת בגאווה, בעלת קרם עשיר וטעים, ומחייכת אליכם באותו חיוך טעים שלא ניתן לעמוד בפניו. המחשבה על העוגה הזו היא כל כך אטרקטיבית, עד שאתם כמעט מרגישים שההכנה שלה הייתה תהליך מסובך. אבל מה אם אגיד לכם שאתם יכולים להכין עוגת גבינה מהממת, מדהימה, מעלפת, מבלי להקציף את החלבונים, או לאפות שום דבר? התהליך הוא כל כך קל, עד שאפילו את הסבתא שלכם תצליחו להפתיע!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
עוגת גבינה הזו מושלמת עבור כל אחד ואחת מכם, היא מתאימה לכל אירוע, בכל עונה, וגם סתם לעתים שמבקש משהו מתוק. כאשר אתם עוסקים בהכנה, תרגישו איך השילוב של הגבינה, השמנת והביסקוויטים יוצר חוויה מדהימה שמשגעת את החושים!
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אתם תצטרכו את הידיים על הערכה של המרכיבים הבאים, שישדרגו לכם את חווית השוקולד פי כמה וכמה:
- 250 גרם ביסקוויטים (חמאה או שוקולד, בבחירתכם)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (למשל פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (לא מקציפים, רק לשימוש)
- 100 גרם אבקת סוכר
- מיץ מחצי לימון
- 2 כפיות תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר (או חלב, על פי טעמכם) קצוץ דק
האמת היא שהעוגה הזו כל כך פשוטה, שאפשר לשתף אותה עם הילדים ולבקש מהם לעזור בהכנה. זהו רגע נהדר ליצור זיכרונות יפים במטבח!
שלבי ההכנה
פה זה נהיה עוד יותר קל – פשוט באים ומבצעים את השלבים הבאים:
- מניחים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים עד שהופכים לאבקה.
- מעבירים את אבקת הביסקוויטים לקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתקבל תערובת אחידה.
- משטחים את התערובת שיצאה בתבנית בקוטר 22 ס"מ ומשם נכנסים למקפיא במשך 10 דקות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת, השמנת המתוקה, אבקת הסוכר, מיץ הלימון ותמצית הווניל.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ לתערובת ומערבבים בעדינות.
- שופכים את התערובת על בסיס הביסקוויטים שהכנו ומיישרים בעזרת מרית.
- מניחים במקרר למשך 4-6 שעות לפחות (לא הכנסתי כאן את האופציה ל-24 שעות, לתת לעוגה להשרות היא טובה).
- כשהעוגה קרה, חתכו אותה לפרוסות, ולכו ללקק את הידיים שלכם!
אי לכך, לדעת להכין עוגת גבינה באמת רבות תהיה דרך עוצמתית ומעניינת להכין קינוח ביתי טעים, עשיר וקרמי. בקצב החיים היום יומי שאנו חיים, אין דבר מושלם יותר מעוגת גבינה תוך כדי לימודים, גידול ילדים, עבודה או סתם פינוק לחיים המרגשים.
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת קוקוס טבעונית משומשום. והשמנת אפשר להמיר בשמנת קוקוס. אם אתם חווים רגישות ללקטוז, חלב וביצים הם לא חייבים בפסגת רכיבי המתכון. במידה ואתם רוצים עוגה דלת פחמימות, מומלץ לשקול להשתמש בביסקוויטים דלי פחמימות ולבדוק את הסוכר של הגבינות למיניהן.
תוספות ושדרוגים
אם כבר אתן במעמד השדרוגים, אפשר בהחלט להוסיף לעוגה המהממת אשכוליות או דובדבנים. תוספות אלו יכולות להיות נהדרות בעיקר לחודשים הקיץ החמים, כשהן יכולות להוסיף נגיעה חמוצה ומרעננת!
כמובן שאפשר גם לקשט את העוגה בשוקולד מומס לפני ההגשה, ובכך להוסיף לה עוד שכבת טעם ייחודית. עוד אופציה היא לקשט עם פירות פירות יער, ככה שידגישו את קרמיות העוגה ויראו משגע.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה עוגה עם טעם שוקולדי?
מהניסיון שלי, אפשר להוסיף קקאו לתערובת הגבינה או להשתמש בשוקולד מריר איכותי יותר.
האם אפשר להחליף את הביסקוויטים בעוגיות אחרות?
בהחלט! עוגיות אוראו או עוגיות קוקוס יכולות להיות תחליף מצוין, תנסו ותהנו.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד 5 ימים במקרר, אבל האמת היא שהיא נעלמת הרבה לפני!
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה לשימוש מאוחר יותר, רק הקפיאו אותה אחרי שחתכתם לפרוסות, כך יהיה קל יותר להפשיר אותה.
האם יש דרך להכין את העוגה בפורמטים שונים?
בהחלט! אפשר להכין את העוגה בתבניות מיני, או אפילו בכוסות בעבודת יד, לאירועים מיוחדים.
מה כדאי להשים על העוגה לאחר סיום ההכנה?
אפשר להוסיף אגסים למשל, או לדפוק את העוגה בשוקולד או קצפת על גבי וליהנות מהרכבה חכמה.
כיצד ניתן להבטיח שהעוגה לא תתפורר?
הקפידו על זמן הקירור, חכו שהעוגה תהיה רגועה מספיק לפני החיתוך.
האם אתה ממליץ לשדרג עם אגוזי לוז?
בדיוק! אגוזי לוז קצוצים מוסיפים מרקם וטעם אגדי, כך שאתם בהחלט יכולים לנסות זאת ולפנק את עצמכם.
האם יש לכם טיפים נוספים להצלחה?
למדו מהניסיון שלי, כדאי להקפיד על הכנת העוגה ביום שלפני ההגשה, כך שהיא תהיה פריכה וטעימה יותר!
העוגה הזו בהחלט צפויה להפוך למוצלחת בקרב כל החבר'ה שלכם, אז אל תשכחו לשתף אותה! הפיצו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ותנו גם לחבריכם ליהנות מהעוגה המדהימה הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
