עוגת גבינה מיוחדת חובה לנסות
אם יש דבר אחד שמושך כמעט כל אחד מאיתנו, זהו ריח של עוגת גבינה שנאפתה זה עתה. כל נשימה מביאה חוויה של רכות, מתיקות ומוזיקה של חיוכים. ברוכים הבאים לעולם המדהים של עוגת גבינה מיוחדת, שנמכרת בדרך כלל רק במסעדות יוקרה, אך עכשיו אתם הולכים ללמוד איך להכין אותה בבית. העוגה הזו היא מעבר למושלמת, היא אגדה קלאסית של המתוק והנימוח הזה שכולם פשוט רוצים ללקק את האצבעות אחריו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10-12 מנות
עכשיו כשיש לנו מבוא מגרה, בואו נצלול לתוך המרכיבים המדהימים שיביאו לנו את העוגה הממכרת הזו. אם אתם אוהבים לנסות דברים חדשים, אתם במקום הנכון. השיטה שלנו תיתן לכם עוגת גבינה גבוהה ומרשימה, עם טעם שיכול לגרום לכל אחד להתאהב בה!
המרכיבים הדרושים
- 200 גרם ביסקוויטים מלחם
- 100 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס שמנת מתוקה (33% שנה)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כפית תמצית וניל
- לציפוי: פירות יער טריים או ריבת פירות יער
כעת, האפשרויות רבות. עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת קשות מסויה במקום בגבינת שמנת. אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס. אם אנחנו מחפשים גרסה ללא גלוטן, נוכל להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן. בכל מקרה, שום דבר לא מתקרב לתוספות המסוגננות של פירות, שיקפיצו את העוגה לספירה אחרת!
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הביסקוויטים המפוררים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת אחידה.
- שמים את התערובת בתחתית תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, דוחסים היטב ואופים למשך 10 דקות.
- במיקסר, טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, טורפים היטב אחרי כל הוספה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, מיץ הלימון ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- שולחים את התערובת על הבסיס האפוי, ואופים למשך 50 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
- מצננים את העוגה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות (לילה זה הכי טוב).
- מגישים ומקשטים בפירות יער טריים או ריבת פירות יער לציפוי מענג.
עכשיו, כשעוגת הגבינה שלכם מוכנה, חשוב לדעת מה לעשות עם התוספות. אפשר לשדרג את כל החוויה הזו על ידי הוספת אגזרות איזו פירות רעננים, או אולי רוטב שוקולד עשיר. אם אתם מרגישים adventurous, למה לא לנסות למזוג מעט רוטב קפה חם?!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת קוטג', אבל יש לבדוק שהגבינה חלקה ואחידה.
מה משך השימור של העוגה?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אז אל תהססו להכין אותה מראש!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אך יש להקפיא אותה לפני שמוסיפים את הציפויים. הקפיאו בנפרד והפשירו במקרר לפני ההגשה.
האם יש חלופות לסוכר?
אפשר להשתמש בממתיקים כמו סטיביה או סוכר קוקוס לטעם כבד יותר.
כיצד להיות בטוחים שהעוגה לא תתפרק?
השתמשו בתבנית עם תחתית נשלפת כדי להוציא את העוגה בקלות ולהימנע מהתפרקות.
מה קורה אם אני שוכח מיץ לימון?
גם בלי מיץ הלימון העוגה תהיה נהדרת, הסר מהמתכון אך תזכרו שהחמיצות מוסיפה מורכבות לטעם.
האם צריך לשמן את התבנית מראש?
לא, אם אתם משתמשים בתבנית עם תחתית נשלפת, אין צורך לשמן.
האם אפשר להכין את זה ללא ביצים?
אפשר, על ידי שימוש בתחליפי ביצים כמו אספרגוס מבושל או מחית בננה.
איך להרגיש אם העוגה מוכנה?
אם קנטור התחתון התייצב והחלק העליון רוטט קלות, זה הסימן שלכם.
מה המזון המלווה המומלץ לעוגה הזו?
תה צמחים או קפה הם השילוב המושלם!
לאחר שנהנינו מכל השאלות והנפלאות של עוגת הגבינה המיוחדת הזו, אין דבר יותר יצירתי מלשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים ומשפחה. הפיצו את הבשורה על העוגה האגדית הזו, ותנו לעולם לדעת על תענוגות המתוק והממכר! נסו, שתפו, ותהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
