עוגת גבינה מתכון קל
כשהמחשבה על עוגת גבינה עולה, הלב מתחיל לדפוק בקצב מהיר, והמים זורמים בפה. כל ביס מהעוגה הנימוחה והאוורירית הזו הוא כמו חיבוק חמים מהבית, זיכרון מתוק מסבתא או אמא, שנשאר עימנו ובונה חוויות מתוקות בשולחן המשפחה. כשמגיע הזמן לחגוג או סתם להתענג על משהו מדהים, עוגת הגבינה היא הבחירה המושלמת. היא פשוט ממכרת! האם אתם מוכנים למתכון שעוד לא הכנתם? בחיי, היא מה שהופך כל ערב רגיל לאגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצעד יחד לעבר החוויות הקולינריות המדהימות שהמתכון הזה מציע. הכיצד?! בעבודה עם גבינה רכה, שמנת, ביצים וסוכר, אנחנו יוצרים חיבור קסום שכולנו מכירים ואוהבים. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 250 גרם ביסקוויטים קנויים (המעדן, אתם זוכרים?)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת (בקטגוריה של 30% שומן, בשביל הפינוק)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- מיץ מלימון אחד
- קורט מלח
עבור חובבי הטבעונות, אפשר לשדרג את המתכון הזה! במקום גבינת שמנת אפשר להשתמש בגבינת קאשיו, ובשביל הבצק להכין אותו עם קמח שקדים במקום ביסקוויטים.
שלבי ההכנה
לאחר שהצטיידתם בכלים ובמצרכים, הגיע הזמן לעבור לשלב הבא, בו נביא את כל המידע לקצב הקולינרי והשמח הזה:
- לחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את הביסקוויטים למעבד מזון ומטחנים אותם לפירורים דקים.
- מוסיפים לקערה את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 22 ס"מ ויוצרים בסיס שטוח ודחוס בעזרת כף.
- אופים בתנור לשעה שלמה (בדיוק, אתם לא תאמינו כמה שזה לוקח).
- מניחים לבסיס להתקרר.
- מניחים בקערה גבינת שמנת, סוכר ותמצית וניל ומערבבים יחד עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים פנימה עד שיהיה חלק.
- מדליקים את השמנת והלימון, ומשאירים למקפיא למשך 30 דקות.
- מכניסים לתנור, ואופים עוד כ-40 דקות עד שהעוגה מעלה גבה (ומשגע אתכם בריח).
- מניחים לה להתקרר ואז שולחים אותה למקרר למשך 4 שעות – או יותר – עד שהיא נמסה בטעם.
שדרוגים ותוספות אפשריים
עוגת גבינה היא עוגה שמאפשרת את המגע האישי שלכם עם התאמות נוספות. אפשר להוסיף לדוגמה:
- שכבת פירות יער מעל – הוסיפו תותים, פטל או את הפירות האהובים עליכם.
- טיפולי שוקולד – פשוט שימו רוטב שוקולד מעל.
- סוכריות קישוט איורים מצבעוניות – יהיו ילדותי, אבל מי לא אוהב קצת צבע?
- שכבת קרם פרש – בדיוק כמו אצל מאפיות יוקרתיות.
- אגוזים קצוצים – לקורצ' לחך.
שאלות ותשובות
מתי מומלץ לאכול את העוגה?
העוגה הזו מושלמת לכל זמן ביום! בבוקר עם הקפה, אחר הצהריים עם כוס תה, או בלילה כקינוח מושלם לאחר ארוחה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! פשוט חבשו אותה היטב והשאירו במקפיא. לפני ההגשה, הוציאו והניחו לה להתמוסס בטמפרטורת החדר.
מה להגיש לצד עוגת הגבינה?
לצד עוגת הגבינה אפשר להגיש פירות טריים להרגשה מרעננת, או אפילו כדור גלידה לסוג של קינוח מהשני של הלב.
האם ניתן להוסיף סוכר חום במקום סוכר רגיל?
כן, בהחלט! זה ייתן לעוגה טעם עמוק יותר ומיוחד.
יש לי קמפ ידידי, הם צמחונים. האם זה בסדר?
תמיד! ניתן לשדרג את המתכון עם גבינת שמנת טבעונית, וכך לשמור על טעמים טבעוניים.
אם אני רוצה שהעוגה תהיה ללא גלוטן, מה לעשות?
לכו על ביסקוויטים ללא גלוטן, ואפשר לשנות את החמאה לשמן קוקוס.
מה אם אין לי תמצית וניל?
לא נורא! אפשר להחליף אותה באותו כמות של תמצית שקדים.
איך נזהרים ששהעוגה לא תתפשט בתנור?
השתמשו בתבנית רדודה, כדי למנוע מהמילוי לברוח החוצה.
אני רוצה מינון פחות קלורי. מה לעשות?
התנסות בשימוש בגבינת שמנת דלת שומן ואולי להוריד מהסוכר.
למה שמים את העוגה במקרר?
כדי לאפשר לכל הטעמים 'לשכב' וליהנות משילוב עוצמתי!
עכשיו, שמעו מהניסיון שלי, המתכון הזה לא רק שיגרום לכם ללקק את האצבעות, אלא גם להפוך כל ערב לעונג קולינרי מרהיב. אתם יודעים מצוין שאין דבר יותר טוב מלהעביר לחברים הזה מהמתכונים המשוגעים הללו! שתפו את המתכון הזה עם כולם ותנו להם גם לנסות משהו מפנק! בואו נפיץ את האושר הזה ברשתות החברתיות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
