עוגת גבינה עם בצק פריך – מתכון מדהים!
לאחרונה גיליתי שהמתכון הקלאסי של עוגת גבינה עם בצק פריך שייך לקטגוריה של 'עונג מטורף'. עם כל ביס, מתחבאת הפתעה מחכה לנו – מתיקות מגושמת של גבינת שמנת עם קרמיות מושלמת, יחד עם בקשה נוספת שהיא לא גסה – עוד ביס! אז קדימה, בואו נצלול אל תוך הים המדהים הזה של טעמים!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- בישול: 60 דקות
- סה"כ: 1 ורבע שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנהיה אומנים של עוגת גבינה, חשוב לנו להכיר את החומרים. אנחנו רוצים ליצור משהו אגדי, חסר גבולות ועם הרבה אהבה. אז הנה רשימת המרכיבים:
- 300 גרם ביסקוויטים (ביסקוויטים ממולאים או רגילים)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1 כפית תמציות וןיליה
- 3 כפות קמח
- 1/2 כפית מלח
- גרידת לימון – לפי הטעם
- סוכר איירי לקישוט (אופציונלי)
עכשיו, האם אתם שואלים את עצמכם אם יש אפשרויות חלופיות? ובכן, כמובן! אפשר להשתמש בגבינת טופו למי שמעוניין להכין גרסה טבעונית או להחליף את הביסקוויטים בבצק ביסקוויט אחר ללא גלוטן. ככה מתאימים את המתכון לטעמים שלנו ולאורחים שלנו!
שלבי ההכנה
ועכשיו, בואו נצלול לצעד אחר צעד במתכון הזה בצורה המלהיבה של 'ביס אחרי ביס'. יש בו את הקסם שאנחנו מחפשים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים בקופסה ומועכים אותם היטב עד שהם מתפוררים.
- מערבבים את הביסקוויטים המפוררים עם חמאה מומסת כדי ליצור תערובת אחידה.
- יוצרים בסיס עבור העוגה בתבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ומפזרים את התערובת בתחתית, דוחסים אותה היטב.
- בתוך קערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומקציפים.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל, המלח, הקמח וגרידת הלימון. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת על הבצק ואופים במשך 60 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מניחים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר לפחות לשעתיים.
- מקשטים בסוכר איירי במידה ורוצים ומעבירים למגשים. ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחד הדברים המדהימים בעוגת גבינה הוא שניתן לשדרג אותה בכל כך הרבה דרכים. ישנם המון תוספות שיכולות לקחת את המנה הזו לגבהים חדשים. מה יכול להיות טוב יותר?
- שכבת פירות יער – תוספת מעלפת שישתלבה בצורה מושלמת עם העוגה.
- פצפוצי שוקולד מעל – טעם משוגע וגימור שהופך את העוגה למושלמת.
- סירופ קרמל או שוקולד – מי יכול לסרב לתוספת מתוקה ודביקה?
- קרם פרש על גב העוגה – כדי להוסיף את הטעם החמצמץ המושלם.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה או גבינת ריקוטה, שתיתן טעם דומה אך עם מרקם שונה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם היא מתייצבת במרכז ולא נראית רטובה, זה הזמן להוציא אותה מהתנור.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקפיא. מומלץ להקפיא אותה לפני הקישוט.
מה אם אני לא אוהב מתוק יותר מדי?
אפשר להוריד את הסוכר במתכון או להחליף אותו בסוכר קונדיטור שממתיק פחות.
האם העוגה בריאה?
העוגה אינה נחשבת בריאה, אך ניתן לשדרג אותה בעזרת חומרי גלם בריאים יותר כמו דחיסת האגוזים לבסיס במקום ביסקוויטים.
איך אני יודע כמה זמן להשרות את העוגה במקרר?
לפחות שעתיים, אך עדיף להשאיר ללילה לספיגת כל הטעמים.
האם אני יכול להשתמש בתבנית אפייה אחרת?
כן, אפשר מבחינת צורה, אך שימו לב לזמן האפייה.
מה אם אני רוצה להכין אותה ללא גלוטן?
שימוש בביסקוויטים ללא גלוטן ייתן תוצאה מצוינת ומעולה.
האם אפשר לשים זיתים כקישוט?
מומלץ להימנע מכך, זה יכול לשבש את טעם העוגה בצורה לא נעימה!
האם יש עוד טעמים שאפשר להוסיף?
כמובן! דוגמאות יכולות להיות טעמים של מים עם תפוזים או קפה!
אז קדימה! תכינו את העוגה המדהימה הזו ותראו איך כולם מסביב יפרגנו לכם ויבקשו עוד ביס. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! מי לא רוצה לשדרג את חווית הקינוחים שלהם?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
