עוגת גבינה עם גבינת שמנת – המלכה של הקינוחים
כשטעמתם עוגת גבינה בפעם הראשונה, אתם בטח זוכרים את התחושה המתוקה שהציפה אתכם. מתיקות מוליכה אותנו אל הרגע הזה בו אנו שואלים את עצמנו: איך לא הכנו את זה earlier? עוגת גבינה עם גבינת שמנת היא לא רק קינוח; היא אהבה, היא נוסטלגיה והיא פשוט מדהימה. אז למה לא לנסות להכין אותה בעצמכם? בואו נצלול לעולם של טעמים וקרמיות שהעוגה הזו מציעה, יחד עם מתכון מדהים שלעולם לא תשכחו!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
לכמה מנות: 12 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- סך הכל: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנגיש עבור 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הגבינה המושלמת, אתם לא צריכים להיות שף מקצועי. כל מה שאתם צריכים זה כמה רכיבים פשוטים, והנה הם:
- 200 גרם ביסקוויטים – אני ממליץ על ביסקוויטי פתי בר או דומה
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת – הכי טובה שיש, אני ממליץ על פילדלפיה
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כפות קמח תפו”ח
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית של המתכון, אתם יכולים להחליף את גבינת השמנת עם גבינת קשיו ולקצף את השמנת עם חלב שקדים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לחלק הכי כיף – ההכנה!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת פירורים קטנים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
- לוחצים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ ומפזרים על בסיס עוגת הגבינה.
- מכניסים את התבנית לתנור למשך 10 דקות.
- מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה וקלה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת הקמח ומערבבים בעדינות.
- יוצקים את התערובת על הביסקוויטים בתבנית.
- אופים למשך 45 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
- לאחר שהעוגה עשויה, מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות, או עד שהעוגה מתייצבת.
זהו, העוגה מוכנה! תוכלו לשדרג אותה עם רוטב פירות יער מעל או שוקולד נוזלי – והחיים יראו הרבה יותר טוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז מה אפשר להוסיף לעוגת גבינה הזו כדי לשדרג אותה? יש כאן כמה רעיונות שיכולים להפוך את העוגה למשגעת:
- לגרסה שוקולדית – מוסיפים שוקולד מומס לתערובת הגבינה.
- פירות טריים – מסדרים פרוסות של פירות כמו תותים, קיווי או פסיפלורה מלמעלה.
- קרם פרש – מוסיפים לתערובת קמצוץ של קקאו וקרם פרש.
- סירופ מייפל – מטפטפים מעל סירופ מייפל כדי להוסיף מתיקות נוספת.
לא משנה מה תבחרו, זה תמיד מצוין.
שאלות ותשובות
מתי כדאי להגיש את העוגה? עוגת גבינה עם גבינת שמנת מתאימה לכל אירוע – משולחן שבת עד מסיבת יום הולדת. כל סיבה למסיבה שהופכת את החוויה למושלמת.
האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט. העוגה מתייצבת בצורה מושלמת במקרר, ואפשר לשמור אותה עד שישה ימים.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? אם היא מתייצבת אך עדיין חצי רכה במרכז, היא מוכנה. היא תתייצב יותר כשקררה.
האם אפשר להכין עוגת גבינה עם גבינת שמנת ללא סוכר? כן, אפשר להחליף את הסוכר עם ממתיקים אחרים כמו סטיביה או סוכר קוקוס.
מה אם אין לי תבנית בקוטר 24 ס"מ? אתם יכולים להשתמש בתבנית אחרת, רק זיכרו להתאים את זמן האפייה.
האם יש אפשרות להכין את העוגה בריאה יותר? אפשר להחליף את החמאה במרגרינה או שמן קוקוס ולהשתמש בגבינת שמנת דלת שומן.
למה חשוב לתת לעוגה להתייצב במקרר? התייצבות במקרר עוזרת לטעמים להתמזג וכך מתקבלת עוגה קרמית ואוורירית.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא אותה לשמירה על טריותה. פשוט עטפו היטב בניילון נצמד.
האם ניתן להשתמש בתמציות אחרות? בהחלט! תמצית שקדים או תמציות פירות יער יכולות לשדרג את הטעמים בעוגה.
עוגת גבינה עם גבינת שמנת היא קינוח אגדי שלא נמאס ממנו. אני בטוח שברגע שתנסו להכין אותה, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. אל תשכחו לשתף את המתכון החברתי שלכם עם כל מי שאתם מכירים – הגיע הזמן שעולם הקינוחים ידע על העוגה המדהימה שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
