עוגת גבינה עם קורנפלור ואינסטנט פודינג שתשגע אתכם

עוגת גבינה מעולה עם קורנפלור ואינסטנט פודינג

דמיינו את היום שלכם: חמסין בחוץ, אתם מתישבים ככה סתם לקפה, ופתאום אתם פוגשים עוגת גבינה נימוחה, שהרגע יצאה מהתנור. זו לא סתם עוגת גבינה, אלא עוגה שהיא מדהימה, מעלפת, וטעמיה נשארים איתכם בגרון כמה שעות טובות. מדובר בעוגת גבינה עם שימוש בקורנפלור ואינסטנט פודינג, שעושים לה חייל לא רק מהצד של הטעם אלא גם מהצד של המרקם. שיטת ההכנה הקלה מאפשרת גם למי שאין לו שום ניסיון במטבח, להרגיש כמו שף מקצועי. המנה הזו פשוט מושלמת לחגים, לאירועים, או סתם כי בא לכם לפנק את עצמכם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• זמן קירור: שעתיים
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו ניגש למלאכת ריכוז המרכיבים. העוגה הזו לא דורשת הרבה, היא פשוט זקוקה למסמנים הנכונים שכל טבח צריך. כמו כן, אני ממליץ על רכיבים באיכות גבוהה, אתם יודעים, כמו הכנת עוגת גבינה בשיטות של סבתא.

• 200 גרם ביסקוויטים טחונים (חפשו ביסקוויטים מחיטה מלאה אם רוצים גרסה בריאה)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת (לטעם אגדי, אני ממליץ על גבינת שמנת עם 30% שומן)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 150 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 60 גרם קורנפלור
• 1 שקית פודינג שוקולד אינסטנט (כדי לשדרג את הטעם)
• 1 כפית תמצית וניל

מרכיבים חלופיים

רוצים לגרסה טבעונית? אין בעיה! אפשר להשתמש בגבינת קישוא או טופו במקום גבינת שמנת. להפוך את זה לעשיר יותר? הוסיפו מעט אגוזי פקן קצוצים או שוקולד מריר קצוץ.

שלבי ההכנה

בשביל לקבל את העוגה המושלמת, הבאנו לכם הוראות מצוינות. פשוט תעקבו אחריהן ותוך זמן קצר תרגישו כמו אלופים במטבח.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת עד שהתערובת אחידה.
3. פותחים תבנית בקוטר 22 ס"מ ומניחים את הביסקוויטים בתחתית, דוחסים היטב.
4. מקציפים את שמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת.
5. בקערה נפרדת, ממנים את הגבינה עם הסוכר והביצים ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את הקורנפלור, אינסטנט פודינג ותמצית הווניל לתערובת הגבינה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
7. קולפים את השמנת הקצופה לתוך תערובת הגבינה בעדינות, בעזרת כף או מרית.
8. יוצקים את התערובת לתבנית עם הביסקוויטים ומשטחים אותה לשכבה אחידה.
9. אפים במשך 40 דקות ואז מכסים בנייר כסף למניעת חריכה.
10. מניחים לה להתקרר בטמפרטורת החדר ואז מכניסים למקרר לשעתיים נוספות.

שדרוגים ותוספות

עכשיו שהעוגה מתקררת, ניתן לשדרג אותה בכל מיני דרכים. אם אתם מעוניינים להוסיף עוד טעמים, שוקולד או פירות יכולים להתאים מאוד.

• זרקו פרוסות פירות יער על העוגה לפני ההגשה.
• רססו רוטב שוקולד או רוטב פירות על המצפה.
• מוסיפים אגוזים קצוצים למילוי.

כמו כן, תמיד אפשר לקשט עם קצ whipped cream מעל. זוהי תמיד בחירה טובה ללטף את הלב!

שאלות ותשובות

עד כמה זמן העוגה נשמרת?
כשהיא נשמרת במקרר, היא יכולה להחזיק מעמד עד שבוע.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! היא קפואה נפלא. לפני ההגשה, השאירו אותה במקרר כדי להפשיר.
מה צריך לעשות אם התערובת לא מתייצבת?
אם התערובת לא מתייצבת, ייתכן שלא הקצפתם את השמנת די זמן.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, תוכלו להשתמש בסוכר טבעי כמו סטיביה או אגבה.
איזה פירות מתאימים לקישוט?
פירות יער, שזיפים, פסיפלורה — כולם מעולים.
האם אפשר לשים בשכבת הביסקוויטים פירות?
בהחלט! זה ייתן להם טעם ורעננות.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם השפה העליונה שלה זהובה והשוליים מתייצבים, היא מוכנה.
איזה סוגי גבינות אפשר לשים?
אפשר לערבב עם גבינות נוספות כמו מסקרפונה או גבינת פריזאית.
מהו טווח החלבון בעוגה כזו?
אם נחשב גבינת שמנת, לדוגמה, זה יכול להיות בסביבות 10-15 גרם חתיכה.
האם זה מתכון קליל או כבד?
זה מתכון קליל, כיון שהשמנת מתוקה עושה את העבודה ומפחיתה את הכHeavy ודל פחמימית.

עכשיו כשאתם ידועים בהכנת העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לחלוק אותה עם חבריכם ברשתות החברתיות! תנו לכולם לעבור את החוויה המעלפת הזו. שתפו ושמחו את הסובבים אתכם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה