עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן: מתכון שאסור לפספס!
כל אחד מאיתנו מכיר את התחושה הזו כשמתחשק לנו משהו מתוק וטעים, כזה שיכול לשדרג את היום שלנו ולגרום לנו להרגיש כמו אלופים במטבח. היום אנחנו כאן כדי לספר לכם על אחת העוגות המופלאות ביותר – עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן. מדובר במתכון מדהים, ממכר, שמענג את החיך וגורם לכל ביס להרגיש כמו חגיגה של טעמים. הצעד הראשון לעוגה מושלמת הוא להרגיש את ההתרגשות שמלווה אותנו כשאנחנו מתחילים במומחיות של הכנת המנה הזאת.
עוגת גבינה פירורים היא לא עוד עוגה, אלא חוויה. מדובר בעוגה גבוה ונימוחה, שילוב של בצק פריך מעל ומלית גבינה רכה ומתקתקה שיוצרת את האיזון המושלם של מתיקות וחמצמצות. נעים לנו לחשוב עליה עכשיו, לא? התהליך כולל רגעים רבים של הכנה, אבל כל טיפה של עבודה שווה את זה. נכון, העוגה הזו מתאימה במיוחד לאנשים רגישים לגלוטן, אבל גם כל שאר המוזמנים פשוט יאכלו ממנה מכל הלב!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי של המתכון: קל עד בינוני. המתכון מספיק ל-8 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הגבינה המדהימה שלנו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 400 גרם גבינת שמנת רכה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס קמח קוקוס (לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1/2 כוס פירורי פאי עם שוקולד (כשהגרסה ללא גלוטן)
כעת, לפני שנמשיך, חשוב לציין שמדובר במתכון גמיש – אם יש לכם עדפות שונות על גבינת השמנת, אתם מוזמנים לנסות גבינה אחרת כמו פיקורינו או אפילו גבינת ריקוטה לשדרוג נוסף לסטייל שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו, הבה נתחיל את המסע לעבר קצפת מתוקה:
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה גדולה את גבינת השמנת, הסוכר ותמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים בין כל הוספה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד שהתערובת מצטמצמת ומסמיכה.
- אם רוצים לתת דחיפה של טעם, אפשר להוסיף מלח בגובה כפית – זה משדרג.
- נוסף קמח קוקוס ואנחנו מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מכניסים את התערובת לתבנית אפייה עם חמאה מומסת ומערבבים עד שהן משתלבות, שימו לב למרקם – הוא חייב להיות אחיד.
- מניחים את תבנית העוגה בתנור ואופים בין 45 ל-55 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומתייצבת במרכז.
- כשהעוגה מוכנה, מפסיקים את פעולות האפייה ומוציאים את העוגה מהתנור.
- ממתינים עד שהעוגה מתקררת לפני שמניחים אותה על צלחת ומקשטים בפירורי הפאי.
כמה דברים נוספים שכדאי לדעת: אם אתם רוצים טוויסט מעניין, אפשר להוסיף פירות יער לשכבת הגבינה. גם תוספת של רוטב שוקולד בהחלט מוסיפה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאור התהפוכות היצירתיות שהעוגה הזו מאפשרת, ישנן המון אפשרויות לשדרוג:
- כוסברה טחונה או אגוזי לוז קצוצים מונחים מעל כקישוט.
- שוקולד חלב או מריר קצוץ מתמזג לתערובת הגבינה לקצת טעם מרהיב.
- גרגרי יוגורט או ריבת תותים מעל. זה משגע!
- תיבול של קינמון לנווט לקונספט של עוגת שמרים מיוחדת.
- כל עוגיית פתי בר מיוחדת שבע לכם? לכו על זה, אם זה הצלחה בבית של סבתא, לנו זה בטוח יצליח!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת תבונה, ריקוטה או אפילו גבינת קוטג'. זה ייתן לנו טעמים שונים, אבל בהחלט נותן פתרון טעים ומנחם.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בכיף! היא גם תישאר רכה לאחר הכניסה להקפאה. פשוט עטפו אותה היטב כדי למנוע קושי בחימום מחדש.
כמה זמן לוקחת זמן הכנה בממוצע?
הרבה פעמים זמן ההכנה לוקח בסביבות 30 דקות, אבל אם מכינים עם ילדים או משתתפים נוספים, זה יכול להימשך זמן מה!
האם צריך למקרר את העוגה אחרי שמסיימים לאפות?
בדיוק! טעמה יוצא לאחר לקח. הכניסו אותה למקרר למשך כמה שעות או לילה והטעמים יתחברו בצורה הטובה ביותר.
מה עושים אם העוגה לא קפצה כמו שציפינו?
לא להיבהל! הרבה פעמים אופי הפטריות היה יכול להפריע. הוא יכול להיות פשלב, מתכון מתאים. פשוט להוסיף עוד ביצה.
אפשר להחליף את הקמח בקמח אחר כמו קמח חומוס?
כמובן! קמח חומוס יספק טעם ייחודי, וזוהי גם אפשרות בריאותית נהדרת.
איך מפחיתים את כמות הסוכר?
באמת חיפושים עם ממתיקים טבעיים כמו דחוס או סירופ מייפל. בולטים לפני דיבור!
מה כדאי להגיש לצד העוגה הזאת?
קפה, תה או אפילו כוס חלב קפה משגעת! כל אחד ימצא את השילוב שלו.
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
בדיוק כמו בעוגת שוקולד! צריך לבדוק אם היא מתייצבת במרכזות היא יסכית.
האם העוגה מתאימה גם לילדים?
בני הילדות יתחברו לעוגות גבינה. המברשות הממכרים יגרמו להם לטפח את התחושה המתוקה!
אם מסקרן אתכם להכין עוגת גבינה פירורים מדהימה – אל תהססו! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ותנו להם להתענג על מתכון אגדי זה. תהנו מההכנה ומהטעימה ותפגעו בכולם עם היצירה שלכם! מי אמר שאין כיף במטבח? עלינו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
