מתכון לעוגת גבינה פירורים של קרין גורן – טעם של אושר!
אין כמו לפנק את עצמנו ואת האהובים שלנו בעוגת גבינה מושלמת! עוגת גבינה פירורים, פרי יצירתה של קרין גורן, משגעת את החיך והלב בהרמוניה של מתיקות, רכות ופריכות. המפגש בין הגבינה הרכה לבין הפירורים הקראנצ'יים יוצרת חוויה שמעלפת אותנו בכל ביס. בואו נלמד כיצד להתפנק בנעימות עם מתכון שיתפוס את הלב ואת החיך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים הם הלב של כל מתכון, והם מקנים לאוגת הגבינה שלנו את הטעם המדהים וההרמוני. הבה נתחיל עם מה שאנחנו צריכים:
- 200 גרם ביסקוויטים (פתי בר או אורסליים)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
- 200 גרם שוקולד לבן (לא חובה, אבל משגע!)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד
- קצת קורנפלור (כחצי כפית) למילוי
העוגה הזו פופולרית מאוד, ולא רק בגלל טעמה האגדי – היא מתאימה לכל אירוע: ימי הולדת, חגים, ופשוט כשבא לנו לפנק את עצמנו. וזה מתאים גם לימים חורפיים וגם לקיץ!
מרכיבים חלופיים
לא חייבים להרגיש שהמתכון הזה הוא נוקשה. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת שמנת שמבוססת סויה או אגוזים. במקום ביצים, ניתן להוסיף פחית של חצי בננה מרוסקת או תחליף ביצים מוכן. ושוב, החמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס! אין גבולות ליצירתיות שלכם!
שלבי ההכנה
כעת, בואו נעבור לשלבי ההכנה – המומחיות כאן היא עם שלב אחרי שלב, על מנת להבטיח עוגה מושלמת.
- הכנה ראשונית: נדליק את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- שימו את הביסקוויטים במעבד מזון והפכו אותם לפירורים קטנים.
- ערבבו את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתמהיל יהיה אחיד.
- שפכו את התערובת לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ והדקו היטב, יצרו בסיס בעובי אחיד.
- קחו קערה גדולה וערבבו בתוכה את גבינת השמנת, הסוכר ותמצית הווניל.
- הוסיפו את הביצים אחת אחרי השנייה ועד שהן נבלעות בתערובת.
- הוסיפו את השמנת המתוקה, מיץ הלימון והקורנפלור וערבבו שוב עד שהתערובת חלקה.
- אם אתם אוהבים שוקולד, זה הזמן להוסיף את השוקולד הלבן הקצוץ.
- שפכו את התערובת על הבסיס והניחו באפייה למשך 50 דקות.
- לאחר האפייה, עליכם לכבות את התנור ולשלוח את העוגה להתקרר בתנור עם דלת פתוחה לשעה נוספת. זה חשוב כדי למנוע פיצוצים.
- בהצלחה! עכשיו אתם מוזמנים לחתוך, להגיש וליהנות!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן, תמיד אפשר לשדרג את העוגה המדהימה הזו. כאן כמה רעיונות שאפשר לשקול:
- שוקולד מריר: שוקולד כהה ממריץ את החוויה עם מרירות מדהימה.
- תותים מסוכרים: ניתן לקשט את העוגה בתותים טריים או מסוכרים, ובכך להוסיף טוויסט אסתטי וטעים.
- קרם פרש או שמנת מוקצפת: להוסיף שכבת תוספת עליונה שתשגע את הקולינריה.
- אגסים או תפוחים: מפזרים פירות בתוך התערובת או על גבי העוגה.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אפשר לשמור את העוגה במקפיא. עטפו אותה היטב בנילון נצמד ותשמרו עד 3 חודשים.
מה אפשר לעשות אם אין לי טבעות אפייה?
אם אין לכם טבעות אפייה, אתם יכולים להשתמש בקדירה, רק לוודא שאתם משמנים אותה היטב!
אפשר לשלב בטבעון עוד מרכיבים?
כמובן! אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יבשים לקבלת מרקם מעניין יותר.
מה התחליף ההכי טוב לגבינת שמנת?
הכי טוב זה גבינת שמנת על בסיס סויה או אגוזי קשיו קצוצים.
האם אפשר להשתמש בקמח במקום קורנפלור?
אפשר, אך זה עשוי לשנות את המרקם, ותהיה אחראים על הכמויות.
כמה זמן הטריות של העוגה?
העוגה תישמר במקרר עד חמישה ימים, אבל היא הכי טעים ביום ההכנה.
מה ניתן לעשות עם שאריות של העוגה?
ניתן להכין קפריזה, לשלב עוגה עם עוגה או להכין עוגיות.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, בהחלט! ניתן להשתמש בסוכר חום או סוויטנרים אחרים.
האם חייבים לפזר קקאו על העוגה?
זה לא חובה, אך זה מוסיף טעם, ואסתטיקה יפה לעוגה.
לחברים שלי יש חום, האם הם יכולים לאכול את העוגה?
רצוי להמתין עם אכילת מתוק כאשר יש חום, אבל כמובן שהבחירה בידיהם.
יאללה, יש לכם את המתכון המושלם! עכשיו רק נותר לכם לחלוק אותו עם העולם! אתם לא רוצים לשמור את האושר הזה לעצמכם, נכון? שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו לאחרים ליהנות גם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
