עוגת גבינה קרה בלי שמנת מתוקה – טעם מהמם!
מעדן מתוק או פשוט בריא? העוגה הזו מצליחה לשלב את שני העולמות באחת! דמיינו לכם עוגת גבינה קרה, רכה, אוורירית וממכרת, שאין כמו השפתיים המתוקות שלכם ללטף אותה. אם אי פעם חפשתם מתכון כובש ללעוס עליו בעונג, הגעתם למקום הנכון. זו לא סתם עוגת גבינה – זו עוגת גבינה אגדי, שהיא קלה להכנה, לא מכילה שמנת מתוקה, ועדיין מספקת טעמים ממכרים שלא תצליחו להתנגד להם. הכינו את החיך שלכם להפתעה מדהימה שלא תשכחו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (אבל תנסו לא לאכול את העוגה לפני שהקפואה היטב!)
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנמשיך עם שלבי ההכנה, נסקור כמה מהמרכיבים שבעצם הופכים את העוגה הזו למושלמת. חלקם אולי יפתיעו אתכם, אבל אל דאגה, כולם קלים להשגה!
- 200 גרם של ביסקוויטים ללא גלוטן (או ביסקוויטים רגילים אם אתם לא צריכים אלטרנטיבה)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת רכה (כפי שתמצאו בסופר)
- 200 גרם מסקרפונה (המזון המופלא שמקשר בין הכל)
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 100 מ"ל מיץ לימון טרי (למרענן את כל הטעמים)
- 1 כפית תמצית וניל
- עלי נענע לקישוט
שלבי ההכנה
וכך נתחיל את המסע לעבר העוגה הקרירה והטעימה למשעי. כל שלב ישלם לעצמו, יהיו קשיים, ללא ספק, אך התוצאה תהיה מעלפת!
- ראשית, נפורר את הביסקוויטים לקערה גדולה.
- נוסיף את חמאה המומסת ונערבב עד שהמרקם יהיה כמו חול רטוב.
- נשטח את התערובת בתבנית קפיצית בגודל 24 ס"מ, ונלחץ היטב כדי ליצור שכבת בסיס צפופה.
- נכניס למקרר שלוחה של 15 דקות.
- בזמן שהבסיס מתקרר, נוציא קערה נוספת בה נחלוק את גבינת השמנת והמסקרפונה.
- נוסיף את הסוכר לתוך הקערה ונטפלא את התערובת במיקסר עד שהן חלקות ונמסות.
- נוסיף את הביצים אחת אחת, הקפיצו עד שהן נשלבות כראוי.
- נעביר שלב זה לתוך שילוב הוניל ומיץ הלימון, נמשיך לערבב על מהירות נמוכה.
- נצווה את התערובת על בסיס הביסקוויטים בעדינות.
- נאפה בתנור ב-160 מעלות צלזיוס במשך כ-50 דקות, עד שהעוגה נראית יציבה.
- נסגור את התנור, ונשאיר את העוגה בו 30 דקות נוספות.
- נעביר למקרר לקירור של 4 שעות לפחות.
אפשרויות שדרוג
כמובן, יש לכם את האפשרות שהעוגה הזו תהיה גם כמה שיותר ייחודית! כאן הם כמה רעיונות לשדרוגים אפשריים:
- לחם טחינה, שזה בהחלט פתרון תחליף מצוין למי שלא אוהב גבינות. גם יהיו טעמים ששווים היטב!
- תוספת של פירות טריים או רסק פירות מעל שכבת הגבינה יכולה להוסיף צבע וטעמים מרעננים.
- אפשר להוסיף שוקולד מריר מגורר לקיצור על גב העוגה, מה שישקף זאת במשהו מדהים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
יש בהחלט אפשרות להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן ולא לפסול את הבריאות!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
אם תצליחו להתאפק ולא לאכול אותה מיד, אפשר לשמור עד שבוע במקרר.
האם ניתן להחליף את גבינת השמנת בגבינת יוגורט?
גבינת יוגורט יכולה לתת טעם טיפה שונה, אבל בהחלט ניתן להשתמש בה.
מה לעשות במקרה שהתערובת לא מתייצבת?
אם התערובת לא מתייצבת, ייתכן ויש צורך להוסיף עוד קצת סוכר או מיץ לימון.
האם ניתן להכין את העוגה מבעוד מועד?
בהחלט! זאת אחת העוגות המדליקות שאלו אשר טחינתה טובה ביום מראש.
מה קורה אם הכנסתי יותר מידי חמאה לבסיס?
זה עלול לגרום לבסיס להיות שומני מדי, אך לא יקרה כלום, יש פרוסה לאחר הקירור!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! אם תרצו, אל תהססו. אפשר להקפיא את העוגה אחרי קירור.
כמה קלוריות יש בכל פרוסה?
כל פרוסה יכולה להגיע לכ-250 קלוריות, תלוי בגודל!
האם ניתן להשתמש גם בחלבונים בלבד?
בהחלט, זה יכול להפוך את העוגה לקלה יותר והפנו לא מעט קלוריות.
איך אפשר לעצב את העוגה לקראת אירוע מסוים?
תוספות יפות של פירות לקישוט או שוקולד יכולים להפוך את העוגה ליצירת אמנות!
עכשיו, כשכבר יש לכם את המתכון המהמם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. מי לא רוצה סוד מתוק כזה?! תגרמו לכולם להכיר את העוגה שתהיה ללהיט הבא!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
