עוגת גבינה קרה עם גבינת טוב טעם – ממתק לחיך
עוגת גבינה קרה, היא לדעתי אחת מהקינוחים המדהימים והפשוטים שיש. תחושות החיך שמזכירות לנו את רגעי הילדות, כשסבתא ואמא הכינו במסירות עוגות גבינה על שלל גרסאותיהן. מה שמתעלה על זה, זו האפשרות להכין עוגת גבינה קרה שכולם בטוח יחד לא יבינו איך הם הצליחו ללקק את האצבעות! עוגת גבינה קרה עם גבינת טוב טעם היא אידיאלית לכל אירוע, לימי הולדת, חגיגות משפחתיות או סתם כשמתחשק לנו לפנק את עצמנו בכינוח משגע. מוכנים לצלול אל עולם החיך המעלף והמשגע הזה? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת הגבינה הקרה הזאת נחשבת למושלמת בקלות היישום שלה ובמרכיביה הפשוטים. נתחיל ברשימה של מה שנצטרך:
- 200 גרם ביסקוויטים (כמו תמיר או פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת טוב טעם
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (38%)
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 2 שקיות ג'לטין (10 גרם) + 1/4 כוס מים (ל dissolving)
- לרוטב: 200 גרם ריבת תות או דובדבנים (או כל ריבה שאוהבים)
מרכיבים חלופיים
יש המון אפשרויות לשדרוג המתכון! במקום גבינת טוב טעם, אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה לרבדים עשירים אפילו יותר. כמו כן, ניתן לשדרגו לגרסה טבעונית עם גבינת שקדים או טופו, ולהשתמש בשמנת צמחית במקום שמנת מתוקה. אי לכך, גם הביסקוויטים יכולים להתחלף בגרסה ללא גלוטן, ואז כל אחד יכול ליהנות מהמתכון המדהים הזה!
שלבי ההכנה
כדי להכין את עוגת הגבינה הזאת, כל מה שנדרש הוא לשים לב לכל פרט בתהליך. תהליך ההכנה צריך להיות מהנה, כך שאפשר לשים מוזיקה ולעשות זאת בכיף. בואו נתחיל!
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ועושים אותם crumbs.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהביסקוויטים רטובים.
- מציבים את התערובת בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ולוחצים כדי שיתקבל בסיס אחיד.
- מניחים את התבנית במקפיא למשך 20 דקות כדי שהבסיס יתייצב.
- במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת טוב טעם עם הסוכר, מיץ הלימון ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הקצפת לתערובת גבינת טוב טעם ומערבבים בעדינות כדי לשמור על האווריריות של הקצפת.
- לסיום, ממיסים ג'לטין במים החמים ואז מוסיפים לתערובת הגבינה ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת על הבסיס שהכנתם בתבנית.
- קצת תוספות משגשגות: מפזרים ריבת תות או דובדבנים מעל.
- מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזאת מעולה בפני עצמה, אבל תמיד יש מקום לשדרוגים! אפשר להוסיף לשכבת הגבינה פירות כמו מנגו, אננס או תפוחים. כמו כן, ניתן לקשט את הקצה בשוקולד מומס או בשברי אגוזים. אז למה לא להתפרע? תמצאו את השילוב המושלם עבורכם, והחיך שלכם יודה לכם על כך.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים יותר במקום גבינת טוב טעם?
עבור טעמים חדשים, ניתן להמיר את גבינת טוב טעם בגבינת מסקרפונה או גבינה צהובה, כדי להוסיף טעם חזק ונועז.
האם אפשר להכין עוגה ללא לקטוז?
בגדול כן! פשוט השתמשו בגבינות ולחמים נטולי לקטוז, וכך תוכלו ליהנות מעוגה מחממת לב.
מה אפשר לשים במקום הסוכר?
אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או דחיסות תמרים למי שמעוניין להימנע מסוכר מזוקק.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה שומרת היטב במקרר עד 5 ימים, אז אפשר להכין אותה מראש.
מה התוספות המומלצות מעל העוגה?
שוקולד, פירות טריים דלילים או פירות יער יתאימו טוב כדי להוסיף צבע וטעם לעוגה.
אפשר להכין את העוגה בזמן קצר יותר?
כמובן! בקיצור, אפשר לשים את העוגה במקפיא לשעה או שעתיים במקום במקרר.
האם התערובת יכולה להדביק על התבנית?
כדי למנוע הדבקות, כדאי לשמן את התבנית לפני המילוי בתערובת, וזו גם יכולה לעזור להוציא בקלות את העוגה.
האם אפשר להכין את העוגה על בסיס פירות?
בוודאי! עוגת גבינה ממולאת בפירות טריים היא חוויה משגעת שנותנת את המומלץ במחלקת הבריאות.
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר הצדדים מתחילים להתייצב והמרכז עדיין רך מטוהרי שכבת הגבינה.
שווה לנסות את המתכון הזה?
בהחלט! זו עוגה קסומה וכל אחד שיבוא יודה לכם עליהם.
עכשיו, כשיש לכם את מידע העוגה, אתם מוזמנים לנסות וליצור אותה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, אפשר להכין כי כל סיבה היא טובה! בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
